Блины:

- 3 яйца

- 300 мл молока

- 150 г муки

- 1 небольшой пучок зелени

- соль, сахар – по вкусу

Начинка:

- 300 г шампиньонов

- 4 помидора

- 200 г твердого сыра

- 2 зубчика чеснока – по–желанию

Сначала займемся блины.Взбиваем яйца с молоком, затем добавляем муку, соль и сахар. Зелень мелко нарубим и добавляем в блинное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон.У нас получится около 5 – 6 блинов.

Помидоры нарезаем колесиками, сыр натираем на крупной терке, грибы чистим, нарезаем пластинами и слегка обжариваем, немного солим. Чеснок давим через  чеснокодавку и добавляем в сыр.

И можно уже складывать наш пирог.Берем один блин, на него выкладываем немного помидоров (посолить и поперчить), грибов и посыпать сыром с чесноком, накрыть вторым блином и так далее. Верхний блин только посыпаем сыром и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 20 минут. Готовый пирог немного остудим и подавать  можно горячим и холодным.