Выпечка для пикника. Рецептов в коллекции: 20. |
Автор: dёма 07.06.2014 20:43
Когда собираетесь на дачу или просто на природу, возьмите с собой закусочную выпечку: пирожки, кексы и маффины, печенья и крекеры, домашний хлеб. Пока будете готовить шашлыки, сможете "заморить червячка"!
Дрожжи и сахар растереть с мукой, добавить соль, ол. масла и теплую воду. Замесить тесто. Можно замесить тесто в кухонном комбайне. Тесто должно получится не очень густым, чуть липнущим к рукам. Накрыть миску и поставить в теплое место на подход на 1-1,5 часа. За это время тесто увеличится вдвое. Подошедшее тесто выложить на стол, вымесить,... Читать далее
Для теста смешаем тёплое молоко с сахарным песком, солью, всыпаем муку, смешанную с дрожжами, замесим тесто (оно получится липким!) Присыпаем верх мукой, накрываем салфеткой, оставляем подходить на час-два. В ладошку вливаем масло и обминаем тесто масляными руками, вмешивая масло в тесто. Оставляем ещё на час-два подходить. Разделяем тесто... Читать далее
ТЕСТО: Тесто я замешиваю в хлебопечке(кстати, рецепт теста из инструкции к моей ХП). Это очень удобно и быстро. Все ингредиенты для теста положить в ведёрко для хлебопечки (следуя инструкции), и поставить на режим "пицца", замес на этом режиме у меня длится 45 минут. Для тех, кто это делает вручную: Растворить дрожжи и сахар в тёплой воде,... Читать далее
Духовку разогреть до 180 градусов. Пока она будет разогреваться, Вы успеете соорудить тесто. Филе куриной грудки порезать небольшими кубиками и быстро обжарить с 1 ст.ложкой оливкового масла, это 3 минуты. Олтермани и пармезан натереть на мелкой терке, еще 2 минуты. Слегка взбить венчиком молоко, яйца и оставшееся оливковое масло + 2... Читать далее
Смешать все для тесто и замесит мягкое, не липнущее к рукам тесто, накрыть и оставить на 30 минут. Твердый сыр натереть, шпинат разморозить и отжать. Творог, рокфор и брынзу размять вилкой. Добавить шпинат, твердый сыр, сметану и перемешать. Тесто разделить на 10-11 частей. Каждый раскатать в тонкую круглую лепешку 25 см. На одну половину... Читать далее
1. Тесто разморозить. С куриных окорочков снимаем кожу, она нам не нужна, с кости срезаем мякоть и измельчаем, обжариваем на растительном масле до готовности. 2. Колбасу нарезаем кубиком или соломкой, добавляем к курицы, чуть обжариваем. 3. Отдельно обжариваем порезанный полукольцами лук, смешиваем с мясным ассорти. 4. Для заливки смешиваем... Читать далее
Разогреть духовку до 200-220гр. Перемешать творог, масло, сахар, соль и молоко. Взбивать венчиком до однородной консистенции. Добавлять к творожной массе сыр, перец, муку и замесить тесто. Разделить тесто на 4-6 частей и сформировать лепешек толщиной 1 см. Противень посыпать мукой, выложить лепешки, накалывать вилкой и выпекать 15 минут.... Читать далее
Масло порубить ножом с мукой, перетереть в крошку, добавить сметану. Замесить мягкое тесто. Раскатать в прямоугольный пласт на листе пергамента. Лук и перец нарезать. Пассеровать лук на растительном масле, добавить перец, перемешать, снять с огня. Яйца взбить со сметаной, добавить, перец и соль по вкусу.( я добавила зелень укропа)Вместе... Читать далее
Для приготовления опары: дрожжи развести в смеси небольшого количества теплой воды и 0,5 ч.л. сахара. Оставить на 15 минут до появления пузырьков. Пока опара доходит до нужного нам состояния растопить и охладить сливочное масло и подогреть молоко до теплого состояния. Смешать яйца, растительное масло и оставшийся сахар. Размешать и добавить... Читать далее
1. Продукты должны быть комнатной температуры! Дважды просеять муку- примерно четверть отсыпать. Добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать с мукой. Постепенно вливать сыворотку, размешивая до получения густоватого теста. Подсыпая понемногу муку, вымешивать тесто, пока оно не станет отставать от стенок миски. 2. Выложить тесто на стол ихорошенечко... Читать далее
Нагреть воду до 38 градусов, добавить сахарный песок, две столовые ложки муки и сухие дрожжи, размешать и отставить мисочку в сторонку минут на 10, за это время масса должна вспениться. В большую емкость просеять муку с солью, добавить оливковое масло, вспененную дрожжевую смесь и замесить однородное тесто. Переложить тесто на присыпанную... Читать далее
См. пошаговые) Читать далее
Смешать миксером кукурузную муку и яйца. Затем добавить оливковое масло и молоко...ещё раз размешать...масса должна быть жидкой - это нормально, так как кукурузая мука отлично впитывает влагу. Томаты на минуту залить кипятком, затем обдать холодной водой и снять с них кожицу. Шампиньоны вымыть и срезать ножки. С веточек базилика оборвать... Читать далее
Грибы с луком обжарить, (вес указан для обжаренных грибов). Взбить яйца с солью, соком, растопленным маслом и горчицей. Добавить муку с разрыхлителем, тесто получается густое, как для оладий. Сыры натереть, грудинку и зелень мелко нарезать, смешать с тестом, добавить грибы с луком и горсть сушенной клюквы. Выпекать кекс при 170* примерно... Читать далее
Разогреть духовку до 180 градусов Глубокий противень застелить пергаментом В большую миску просеять пшеничную муку Добавить разрыхлитель, кукурузную муку, тёртый сыр, кубики ветчины и измельчённую петрушку В серединке сделать углубление Хорошенько смешать в глубокой посуде пахту (или аналоги), яйца и оливковое масло Залить жидкие компоненты... Читать далее
Кукурузную муку ( у меня грубого помола) залить кефиром с солью и сахаром, оставить для набухания. Натереть на крупной тёрке кабачок и сыр. Колбасу ( ветчину или сосиски) нарезать небольшими кусочками, перемешать. В размягчённое масло вмешать по одному яйца и влить водку. Смешать яичную смесь с кефирно-кукурузной. Всыпать кабачково-сырную... Читать далее
В чаше миксера смешать муку с дрожжами в течение минуты. Добавить воду,оливковое масло, сахар и соль, продолжая замешивать и месить в течение 10 минут. Тесто должно быть мягким,эластичным и удобным к работе. Накрыть чашу пищевой пленкой и оставить подниматься,пока тесто не удвоится в объеме. Разогреть духовку до 180 градусов. Разделить... Читать далее
Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растопленное масло, соль, слегка взбитое яйцо, натертый на мелкой терке сыр, сметану и муку. Тесто должно быть эластичным и «не приставать» к рукам. Дать тесту подняться... Читать далее
Очень мелко порезать чеснок. Разогреть на сковороде масло, добавить чеснок и на небольшом огне обжарить до светло- золотистого цвета (в течение 30- 40 секунд).Самое главное это не пережарить чеснок. Необходимо сразу же снять с огня масло, когда чеснок начнет приобретать золотистый цвет. Процедить через сито 50 мл масла в чашку. Оставшееся... Читать далее
| Рубрики: | Кулинария/Дрожжевая несладкая выпечка |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
