Цитата сообщения Лилёша Молодой фаршированный картофель, да в куриной шкурке

"

8 средних клубня молодого картофеля
8 куриных шкурок
2 средние луковицы
200 гр. куриного отварного филе
150 гр. сыра (у меня Российский)
пучок зелени
50 гр. молотых грецких орехов орехов+щепотка соли+0,5 ч. л. оливкого масла (у меня уже готовая масса была)

тщательно моем и отвариваем(но только не переварите, нам разваренный картофель не нужен).
Тем временем куриное филе нарезаем или разделяем на волокна, сыр трём на крупной тёрке, зелень режем. Всё перемешиваем с ореховой массой.

Сваренный картофель (каждый клубень)разрезаем вдоль пополам, делаем в каждой половинке небольшую выемку. В одну половинку кладём массу, а второй закрываем. Если масса останется, не переживайте, она и так вкусная.

Куриные шкурки моем, обсушиваем и солим изнутри.


Заворачиваем каждый клубень в куриную шкурку и закрепляем зубочисткой.

Лук очищаем и нарезаем кольцами.
В форму выкладываем лук, сверху наш картофель в шкурках.

Наливаем воду столько, чтобы была не выше луковых колец (это нужно для того, чтобы не подгорел лук до того, как кожа будет отдавать свой жир).
Ставим в духовку на t 200* С. минут на 10-15.
Кожа должна стать румяяяная!

Приятного аппетита!

cлова и автора

источник