Куски целой курицы положить в кастрюлю, добавить  немного воды, тушить под крышкой на медленном огне. 300 г молотых грецких орехов и 3 средних покрошенных луковицы положить в кастрюлю, когда из  курицы начнет вытапливаться жир (можно положить 1 – 2 ст.л. кукурузной муки). Добавить специи, ещё немного воды, чуть уксуса,  соли и перца и тушить, помешивая, 10 мин. Кинзу, 2 зубчика покрошенного чеснока  положить перед снятием с огня.                                                                                                                                          источник