Ингредиенты:

• 1.Яйца перепелиные (можно куриные) – 20шт.
• 2.Кинза – 20-30г;
• 3.Перец острый стручковый – ½ стручка;
• 4.Мята свежая/сухая – 3-4 листочка/щепотка;
• 5.Чеснок – 1-2 зубчика;
• 6.Вода – 250мл;
• 7.Уксус винный – 4-5 ст.лж.;
• 8.Соль – 2 ч.лж.

Как приготовить

Яйца отварить вкрутую.Остудить, очистить от скорлупы.

Для того чтобы яйца меньше бились, постелить на дно посуды мягкую тряпочку;а для того, чтобы (если всё-таки какое-то количество разобьется) содержимое не вытекло, воду нужно посолить.

Кинзу, перец, чеснок, мяту, соль измельчить в ступке или очень мелко нарезать.

Яйца выложить в баночку/чашку, переложить кинзово - чесночной смесью.

В теплую воду добавить уксус и залить яйца.

Хранить в холодильнике 2-3 дня.

Очень вкусная, простая в приготовлении закуска, - рекомендую.

P.S. Кинзу петрушкой НЕ заменять – проиграет и аромат, и вкус. Если совсем не переносите кинзу, можно заменить её укропом,лучще зрелым.                                           Источник