Ингредиенты:

• Тесто
• 250 мл кефира (с обезжиренным можно,но лучше 2,5 - 3,2 % жирность)
• 1 ч л сухих дрожжей
• 2 ст л сахара
• ч л без верха соли
• 3 ст муки (750 мл)
• 100 мл растительного масла без запаха
• Начинка для курничков
• 350 гр куриной грудки
• пол стакана отварного риса
• 200 гр лука - почистить,нарезать кубиком
• малюсенький кусочек отварной тыквы (исключительно для цвета)
• 3 ст л растительного масла для обжарки лука
• соль,перец по вкусу
• Начинка для пирожков
• варенье
• отварная тыква,порезанная мелким кубиком
• Для булочки
• горсть лепестков миндаля
• желток пополам с молоком для смазки всей выпечки

Как приготовить

Тесто

В кефир всыпать сахар и подогреть до теплого состояния

Всыпать дрожжи,соль,муку - перемешать

Влить масло и замесить тесто

Накрыть и в теплое место на 30 минут

Пока тесто стоит,делаем начинку

Лук обжарить

Филе пропустить через мясорубку вместе с рисом,луком и маслом,в котором лук жарился

Поперчить,посолить,хорошо вымесить - начинка липнет и густая

Начинка для пирожков

Тыкву смешать с 2 ложками варенья

Достаем тесто и формуем курнички - раскатать лепешку,положить начинку и как бы собирать края в мешочек,оставляя небольшое отверствие вверху

Выложить на противень,покрытый пергаментом

У меня осталось тесто и я сделала 1 витую булочку и 3 пирожка

Отправила на противень к курничкам

Смазала все и отправила в разогретую до 180-190 духовку

Выпекала до румяности - около 30 минут                                                                                                                                                        

Курнички получаются легкими ,начинка очень вкусная и нежная. Тесто замечательное,любая выпечка из него прекрасный перекус или дополнение к чаю! Источник