Для теста:

• Молоко - 0,5 л
• Сахар - 2 ст.л.
• Дрожжи сухие - 15 г, (свежие - 50 г)
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Мука - 800-850 г
• Кунжут

Для начинки:

• Масло сливочное - 50 г
• Корица молотая - 1-2 г
• Сахар - 10-12 ч.л.

Плюшки с корицей готовятся так. Чтобы приготовить тесто для плюшек необходимо разогреть молоко и растворить в нем дрожжи с сахаром. Минут через 15-20, когда поднимется шапка из пены, добавить соль, растительное масло и постепенно добавлять муку. Вымесить тесто, не крутое, но и чтобы к рукам не прилипало. Дать тесту подойти в теплом месте (40-50 минут). Когда тесто подойдет в два раза, выложить его на доску и разделить на 10-12 равных частей.

Каждую часть раскатать в прямоугольную лепешку, смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и корицей. Далее лепешку свернуть в рулет (трубочку) и скрутить улиткой. Чтобы плюшка выглядела более интересно, можно сделать надрезы ножницами, смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Подготовленные плюшки с корицей уложить на смазанный противень, дать немного постоять (15-20 мин) и выпекать в жарочном шкафу при 180 градусах 20 минут.