• 800 г рыбного филе (у меня – щука)
• 100 г сала
• 1 яйцо
• 1-2 луковицы
• Соль, молотый черный перец

Для кляра:

• 1 стакан молока
• 6 столовых ложек без верха муки
• 1/2 чайной ложки сухих дрожжей (5 г сырых)
• 1/2 чайной ложки сахара
• Соль по вкусу