Ливанские тефтели

Вкусно, сочно и очень ароматно.

Ингредиенты:

• 250 грамм фарша из говядины
• 250 грамм фарша из баранины
• 1 взбитое яйцо
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/2 стакана творога (или сыра Фета)
• 1/2 стакана мелконарезанного зелёного лука
• 1/4 стакана мелконарезанной петрушки
• 1/4 стакана мелконарезанной мяты
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка кардамона
• соль и чёрный перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Йогуртный соус:

• 2 стакана простого йогурта
• 1/2 стакана смеси зелени петрушки, мяты, укропа, зелёного лука
• сок 1 лимона
• 1 зубчик чеснока, мелконарезанный
• соль по вкусу

Процесс приготовления:

• В большой посуде смешайте все ингредиенты для тефтелей. Все специи, зелень, фарш, творог, кроме оливкового масла – оно нам нужно для обжаривания тефтелей.
• Постарайтесь смешать все ингредиенты не сильно размешивая и “пиная” фарш, таким образом тефтели будут более нежные.
• Скатайте небольшие аккуратные шарики. Приблизительно 4-5 сантиметров в диаметре.
• Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте оливковое масло и обжарьте тефтели до румяной корочки, периодически переворачивая на разные стороны в течение нескольких минут.

• Переложите обжаренные тефтели на противень, застеленный пергаментом для выпечки и выпекайте при температуре 180-200 градусов до готовности. Приблизительно около 20 минут. Но всё зависит от вашей духовки и от размера тефтелей.
• Смешайте все ингредиенты для соуса. Можете добавить немного молока, если соус покажется вам слишком густым.
• Подавайте тефтели, полив сверху йогуртным соусом.

Приятного аппетита!http://ru.similarsites.com