250 гр. масла или маргарина,

2,5 стакана муки,

3 яйца,

200 гр. сметаны,

1 ст. сахара (200 гр.),

щепотка соли,

1/4 ч.л.соды

Муку и масло (маргарин) растереть в крошку .

Добавить взбитые 3 желтка, сметану , соль , соду.

Замесить эластичное тесто .

Из теста скатать шарики - размером чуть больше грецкого ореха и положить в холод на некоторое время.

Перед тем, как вынимать шарики из холодильника нужно взбить 3 белка и 200 гр. сахара до пиков .

Шарики раскатываем в тонкие кружочки - размером с блюдце , на половину кружка наносим безе и складываем пополам - получается полумесяц, края защипываем, потом еще раз пополам - получается треугольник .

Выкладываем на противень и выпекаем при t-180* до кремового цвета, следим чтобы не очень засушить .

По готовности припорошить сахарной пудрой.

Приятного чаепития!