Ну что могу сказать про эти турецкие булочки......нам они не очень понравились ,а может и я что-то не правильно сделала  ,в тесте очень чувствовалась сода ,хотя я ее уменьшила в половину Рецепт меня подкупил количеством восторженных и положительных отзывов .
Хотя, прочитав рецепт я уже интуитивно прочувствовала, что рецепт не мой,но все же рискнула и приготовила .....
Выставляю рецепт может есть любители такой выпечки.
Нам понадобится: 
2,5 стакана муки 
½ стакана растопленного маргарин 
 1 Яйцо 
1 ст.л. уксуса 
1 ч.л. соды без верха (я брала половину порции)
1 ч.л. разрыхлителя 
½ стакана йогурта 
1 ч.л. соли без верха 

Начинка 
1. Пюре картофельное 
2. Пюре картофельное смешанное с сыром 
3. Сыр натертый на терке 

Мука + растопленный маргарин + яйцо + уксус+ сода+ разрыхлитель+ йогурт + соль все ингредиенты кладем поочередно и каждый перемешиваем. Если муки мало, то можно чуть-чуть добавить.
Замешиваем мягкое эластичное тесто и  делаем небольшие шарики.
 Берем шарик и на ладони рукой разравниваем ,кладем начинку  лепим  как вареник
 Полученные пирожки выкладываем на тарелку и присыпаем мукой
Духовку разогреваем до 180 градусов 

 Выкладываем на противень пирожки
 Смазываем их желтком,  посыпаем кунжутными семечками

 выпекаем до золотистого цвета 20-25 минут.
Пирожки вкусные как горячие так и холодные.
Приятного  аппетита!