Хочу написать о семейно-армянском соусе. Название нигде не смогла найти. В семье называют это блюдо "соус"
Соусом называют , потому что он имеет более густой бульон за счет муки.

Итак, приступим.

Вам потребуется:
готовый бульон с мясом 3л
5л кастрюля
2луковицы
4 перца
5 помидоров (очень красных)(без кожуры)
5 больших картошин
5 баклажанов
2-ст.л. муки
базилик, кинза, петрушка
острый перец
раст.масло
На дно кастрюли наливаем растительное масло, чтоб хорошо покрыло.
Мелко шинкуем туда лук, пассеруем, туда же мелко режим 2 перца и 3 помидора . Чем меньше это все нашинкуем тем лучше. Добавляем 2 ст л муки хорошо размешиваем
Картошку режим крупно, баклажаны полосочками. Все складываем в кастрюлю. Заливаем бульоном с мясом. Только так, чтоб бульон чуть покрыл овощи. Должно быть густо.

Варим до готовности картошки.
Далее оставшийся перец , теперь более крупными кусочками, помидоры , кладем острый перец целиком. пару минут провариваем и добавляем травы.
Выключаем, даем настояться и вот вам полноценный обед

Все это кушается с лавашом

Բարի ախորժակ . Приятного аппетита!
#Армянская_Кухня #Кулинария #Вкусно #WLYA