Ингредиенты:

• 1.Говядина (мягкая часть грудинки, тонкий край)~1200 -1500 г;
• 2.Простокваша (кефир,мацони) – 300 г;
• 3.Болгарский перец – 1-2 шт.;
• 4.Лук репчатый – 3-4 шт.;
• 5.Чеснок – 3-4 зуб.;
• 6.Мука пш. – 1 ст.лж.;
• 7.Молотая паприка – 1 -1,5 ст.лж.;
• 8.Соль, острый стручковый и черный перец – по вкусу
• 9.Зелень – факультативно
• 10.Масло растительное или топленное для обжаривания;
• 11.Вода кипяченная – 500 мл.

Как приготовить

Лук нарезать полукольцами и обжарить в казане или кастрюле с толстым дном.

Мясо нарезать на средние кусочки , чуть обжарить порционно (чтобы не успело дать сок) и выложить к луку. Перемешать.

Добавить соль, стручковый перец(нарезать кружочками), паприку, воду.

Поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь и тушить ~ 90 мин., время от времени помешивая.

Всыпать муку, нарезанный небольшими кубиками перец, чеснок ( приплющить, мелко нарезать) + простоквашу.

Потушить ещё 3-5 мин.

Всё! Наша вкуснота готова! ))) Подавать можно как самостоятельно, так и с любимым гарниром.

Приятного аппетита !!!!! ))))                    источник