Пирог с творогом от Арминки.

Прекрасный пирог с ароматной начинкой и вкусом детства! Пирог получается мягкий, нежный, совершенно не сухой!  Готовится легко и просто! Я пекла с двойной нормой начинки, т.к. любим творога побольше. :)

ДЛЯ ТЕСТА:

200г масла

4 ст. муки

1 ст. сахара

1 ст. мацуна или сметаны или йогурта  без добавок

1 ч. л. соды

ДЛЯ НАЧИНКИ:

200 г творога

1 ст. сахара

1 яйцо

вкусовые добавки  (ваниль,цедра лимона,апельсина,можно изюм и т.д.) по вкусу и по желанию

1 яйцо для смазки

Муку, масло и  сахар растереть в однородную крошку.

Соду смешать с мацуном (сметаной) и как только запузырится, влить в масляно-мучную смесь и замесить тесто.

Тесто разделить на 2 части.

Для начинки смешать творог,сахар и яйцо до однородности.

1 раскатанный пласт переложить в форму (D 28-30см) или на противень 35х25,выложить начинку,

накрыть вторым пластом,смазать яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке   30-35 мин до румяности.

http://lillit1.wordpress.com