Варенье или джем для такого печенья подходят любые: вишневое, грушевое, абрикосовое, малиновое и т.д. А особенно рекомендуем использовать 2-3 вида варенья сразу: сладкое и кисловатое, например, яблочное и клюквенное. Муку для теста можно брать только пшеничную, а можно 1:1 пшеничную и какую-нибудь более полезную: цельнозерновую, овсяную, рисовую и т.п.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 1 ст.
• Мука цельнозерновая – 1 ст.
• Сливочное масло – 150 г
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 0,3 ст.
• Варенье – 1 ст.
• Какао – 0,3 ст.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций – 4
Время приготовления – 35 мин

Печенье с вареньем: рецепт, как приготовить

Разотрите и взбейте сахар с яйцом. 

 

Сливочное масло растопите. 

 

Соедините яйца с сахаром, маслом, какао-порошком и мукой с разрыхлителем. 

 

Перемешайте массу вилкой или лопаточкой в крошку. 

 

Затем быстро замесите тесто и разделите его на две части: 1/4 часть теста в виде лепешки поместите в морозильник, а 3/4 – в холодильник на 15-20 минут. 

 

Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 1 см и нанесите на него варенье (или разные виды варенья, чередуя их). 

 

Сверху натрите замороженное тесто. 

 

Запекайте будущее печенье целым пластом в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут. Готовое теплое печенье разрежьте на порции. Приятного чаепития!