Нежнейшие беляши из творожного теста

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 11:00 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежнейшие беляши из творожного теста

Очень вкусное, воздушное, пористое тесто и нежные беляши из него.


	Ингредиенты: 400 г творога 200 г сметаны 2 яйца 600-700 г муки 1 чайная ложка соды 2 столовые ложки сахара 2 чайные ложки соли Для начинки: 600 г мясного фарша 2 луковицы Соль, молотый черный перец
Яйца растереть с творогом, сахаром и солью:

Добавить сметану, соду и перемешать:

Всыпать муку и замесить мягкое крутое тесто. В процессе замеса руки смазывать растительным маслом. Выложить в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить на 30 минут:

В это время фарш соединить с мелко нарезанным луком, соль, перцем. Тщательно вымесить, добавив 1/2 стакана холодной воды:

Тесто разделить на части. Каждую раскатать в круг толщиной 3-4 мм:

На середину выложить горкой фарш:

Края с трех сторон соединить и защипать. Слегка примять ладонью изделия, равномерно распределяя фарш внутри:

Жарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны в большом количестве масла:

Причем сначала желательно обжаривать сторону со швами:

Переложить на бумажные салфетки: