Состав:

Тесто:

• Кабачок — 2 шт (средние)
• Яйца — 3 шт
• Мука — 5 ст.л.
• Соль
• Перец
• Чеснок- 1 зубч.
• Зелень — по желанию

Начинка:

• Грибы — 400 г
• Лук — 1-2 шт
• Желатин — 1 ст.л
• Вода

• Примечание:

  В начинку вместо желатина можно добавить натертый сыр, только обязательно свернуть рулет горячим.

  Приготовление:

  Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, вбить яйца, добавить муку, посолить, поперчить, выдавить через пресс чеснок, можно добавить порезанную зелень. Хорошо перемешать.

  

  Противень застелить пекарской бумагой, смазать подсолнечным маслом и вылить на него тесто. Выпекать в разогретой духовке до 180°C около 30 мин.

  

  Обжарить грибы с луком, посолить, поперчить. Желатин распустить в небольшом кол-ве воды и подогреть до растворения, постоянно помешивая. Добавить к грибам и перемешать.

  

  Горячий корж переложить на мокрое полотенце, отделить от пекарской бумаги и пока не остыл , выложить на него начинку из грибов.

  

  Свернуть в рулет.

  

  Обернуть пищевой пленкой и остудить и положить в холодильник.

  

  Перед подачей освободить от пленки и нарезать.

  

  http://kuxaro4ka.ru/2013/08/10/kab-grib-rul-mk-ot-el/