Цитата сообщения lorine Крем-брюле печенье

Крем-брюле печенье



Такое печенье лучше всего приготовить за день вперед, если вы собираетесь пригласить друзей в гости на чашечку чая. В этом случае средняя начинка хорошо пропитается. Нежная структура печенья, надеюсь понравится всем. Для выпечки этого печенья, лучше всего использовать стеклянную форму или керамику. А подавать печенье крем-брюле можно с мороженым, сливочным или шоколадным.

Ингредиенты:

Для теста:

1. 1/4 чашки сливочного масла, размягченного
2. 1/3 стакана сахарного песка
3. 2 столовые ложки коричневого сахара
4. 1 яйцо
5. 1 чайная ложка ванильного экстракта
6. 1 чайная ложка разрыхлителя
7. 1 пачка (100г ) мгновенного ванильного пудинга (порошок)
8. 1 стакан муки

Для начинки:

1. 100г нежирного сливочного сыра
2. 1 чашка обезжиренного простого йогурта
3. 1 яйцо
4. 1 чайная ложка ванильного экстракта
5. 1/4 стакана сахарного песка
6. 1 столовую ложку муки
7. 1/2 чайной чашки конфет ириски, раздробить

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 175°С и подготовить квадратную, желательно стеклянную форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом или маргарином.
Далее приготовим тесто для печенья, для этого взбиваем сливочное масло с сахаром до однородной консистенции, затем добавляем яйцо, ванилин и разрыхлитель, еще раз смешиваем. В отдельной миске смешаем муку и смесь для пудинга. Далее соединим масленую массу с мучной. Далее приготовим начинку взбиваем сливочный сыр и йогурт, до однородной консистенции, затем добавляем к нее яйцо, сахар, ванильный экстракт и муку. Смешиваем до однородной массы. Теперь наполняем форму приготовленным тестом, равномерно распределив по форме, затем сверху выкладываем сырную массу.
Выпекать около 27-30 минут. Выньте из духовки и сразу посыпьте измельченными ирисками. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем охладите в холодильнике в течение 3 часов. После чего можно нарезать на квадратики и подавать с чашечкой свежезаваренного чая.

Приятного аппетита!
Источник