 |
Î÷åíü ÷àñòûé ãîñòü íà íàøèõ ïðàçäíè÷íûõ ñòîëàõ. Ðåöåïò åùå èç æóðíàëà “Ðàáîòíèöà” 80-õ ãîäîâ.
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
-
Îêîëî 1 êã îòâàðíîãî ÿçûêà (ãîâÿæèé èëè ñâèíîé)
-
250 ã ãðèáîâ
-
100 ã ñûðà
-
50 ã æàðåíûõ ãðåöêèõ îðåõîâ
-
50 ã ÷åðíîñëèâà
-
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ÷åñíîê, çåëåíü, ìàéîíåç
|
|
Ãðèáû íàøèíêîâàòü êîðîòêîé ñîëîìêîé. Ñëåãêà îáæàðèòü íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà. Ïîñîëèòü ïî âêóñó è îñòóäèòü: |
 |
|
Ñîåäèíèòü ñ ìåëêî íàòåðòûì ñûðîì, ÷åñíîêîì, çåëåíüþ, ÷åðíîñëèâîì, ïîëîâèíîé èçìåëü÷åííûõ îðåõîâ. Ïîïåð÷èòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì: |
 |
|
ßçûê íàðåçàòü ïîïåðåê ëîìòèêàìè. Âûëîæèòü íà ïëîñêîå áëþäî: |
 |
|
Ñâåðõó âûëîæèòü ãîðêîé ïèêàíòíóþ ìàññó. Ïîñûïàòü îñòàâøèìèñÿ îðåõàìè: |
 |