ПРОДУКТИ:
ДЛЯ МАКОВОГО ШАРУ:
200г маку,
2 яйця,
4 ст.л. цукру,
25 г родзинок (ізюму),
5-6 горіхів,
1 ст. ложка апельсинових цукатів.
ДЛЯ СИРНОГО ШАРУ:
500 г сиру,
2 ст. ложки сметани,
1 пачка ванільного пудингу,
3 ст.л. апельсинових цукатів,
100г родзинок (ізюму) — бажано світлого і темного,
3 яйця,
5 ст. ложок цукру.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ШАРУ:
4 яйця,
8 ст. ложок борошна,
4 ст. ложки темного какао,
2\3 ч. ложки соди,
щіпка солі,
6 ст. ложок цукру
ДЛЯ КРЕМУ:
200 г сметани,
1 ч. л. розчинної кави,
1 яйце,
1 ч. ложка борошна,
4 ст. ложки цукру,
200 г масла.
ПРИГОТУВАННЯ:
Сир розтерти зі сметаною і цукром. Додати яйця, цукати, пудинг (можна замінити на 2-3 ст. ложки крохмалю і пачку ванільного цукру) і родзинки. Усе розтерти до однорідної маси.

Мак запарити і тричі змолоти на м'ясорубці з горіхами. Додати родзинки, цукати, цукор і яйця. Усе вимішати.

Форму 15х30 см вистелити пергаментним папером. Викласти макову масу. Зверху — сирну. Залити усе зверху шоколадною масою.

Для шоколадної маси яйця збити з цукром на пухку масу за допомогою міксера протягом 5-6 хвилин. Легко вимішати з борошном, какао і розпушувачем.

Випікати 35-40 хвилин при 190*С. Остиглий корж перевернути на пергаментний папір, посипаний цукром і зняти зверхнього коржа пергамент.

Для крему сметану розмішати з яйцем, кавою і цукром. Заварити до густої маси. Остудити.Збити з маслом на пухку масу.

Корж розрізати на 2 частини. На одну частину(маком вверх) намазати крем. Зверху поставити другу частину коржа маком вниз.

Смачного!

Рецепт я взяла з цього сайту: http://cookorama.net/uk/blog/torty/plyacok-try-bazhannya.html. Але мій пляцок вийшов дещо інший, так як в процесі приготування виникли деякі заминки... Так от, після того, як я виклала на тацю спочатку макову масу, потім зверху  сирну масу, то для шоколадної місця зовсім не залишилося, тому я спекла шоколадний бісквіт окремо... а так як він гарно піднявся і вийшов високий, я його поділила по горизонталі на два (при збиранні пляцка один шоколадний корж поклала знизу, один зверху, а між ними маково-сирний корж). Іще я змінила крем, використавши замість сметанкового заварний. Іще, так як я люблю в міру вологі пляцки, всі коржі я пропитувала вином з медом. Пляцок вийшов досить великим (я пекла подвійну дозу в таці 30см*30см) і важкеньким   

http://mamka.info/index.php?topic=63191.75