3 тонких лаваша 
500 г любого фарша (у меня сегодня был куриный) 
1 головка репчатого лука 
300 г варёных грибов 
100 г помидоров 
1 морковь 
3 зубчика чеснока 
1 пучок укропа 
150 г сыра твердого 
3 ст. л. с горкой сметаны 
3 яйца 
масло сливочное для смазывания формы 
соль, перец по вкусу
 Для начала приготовим начинки, их будет две. Измельчить отварные грибы, смешать с порезанными помидорками, зеленью и измельченным чесноком. Подсолить и поперчить. В разогретой сковороде обжарить фарш с луком, морковь (потереть на терке), посолить, поперчить.Начинаем сборку пирога. Разъёмную форму смазать слив. маслом. Лист лаваша разрезать пополам, на 2 части. На край выложить фарш (половину), свернуть рулетом. Выложить рулет в форму кольцом, чередуя кольца с начинками.
Готовим заливку: смешать сметану, яйца и тертый на крупной тёрке сыр. Заливаем пирог, стараясь заполнить все промежутки между рулетами и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим до румяной корочки, примерно 30-35 минут. Всем приятного аппетита.