Цитата сообщения Лилёша Салат "Банкетный"



на 4 порции:
oдна куриная грудка
80 гp. твердого сыра
100 гp. сыра «Фета»
3 куриных яйца
1/2 стакана молока
1/2 ст. очищенных кедровых орехов
3 луковицы средних размеров
1 зуб. чеснока
корень имбиря 3 см.
майонез
для украшения:
очищенные молотые и целые тыквенные семечки
веточки укропа или фенхеля
арахис в пряной оболочке

Куриную грудку отварить и нарезать мелкими кубиками.

Разобрать на тонкие волокна, добавить майонез (кто не приемлет майонез, может использовать сметану или йогурт, смешанные с горчицей). Перемешать.
Взбить яйца с молоком (как на омлет), посолить по вкусу, поперчить и испечь на смазанной растительным маслом сковороде тонкие блины.

Блинчики нарезать тонкой соломкой.

Сыр (я использовал «Пармезан») натереть на мелкой терке. «Фету» просто надавить вилкой.
Лук нарезать, чеснок и очищенный корень имбиря натереть на мелкой терке. Перемешать и обжарить на растительном масле.

При помощи формовочного кольца сначала выложить первый слой из мяса курицы. Присыпать кедровыми орешками. Затем выложить слой лука с пряностями. На него слой сыра «Фета». И вновь присыпать орешками. Сверху выложить нарезанные блинчики из омлета. Чуть смазать майонезом. Присыпать тертым сыром, и вновь чуть смазать майонезом. Обращаю внимание противников майонеза, что его нужно лишь для того, чтобы выровнять поверхность слоя, не более. Далее, выровненную поверхность салата присыпать измельченным тыквенным семенем, и украсить сверху по своему желанию.

Можно использовать целое тыквенное семя, различные чипсы, и, конечно, зелень!

Приятного аппетита!

* Хотелось бы отметить, что салат очень сытный, и лучше подавать его, выложенный в малом формовочном кольце или креманке.

слова и фото автора

источник