Тарт Татен (фр. tarte Tatin), который часто называют пирог-перевертыш – своеобразный способ приготовления французского яблочного пирога вверх дном. В классическом рецепте Татена яблочные дольки готовятся в сливочном масле и сахаре, точнее карамелизуются. Сегодня тарт Татен готовят с грушами, сливами, ананасом и даже с овощами.

Любители Татена рекомендуют есть пирог теплым, поэтому заказывать его в ресторане нужно вместе с основным блюдом – как раз испечется. Но если вдруг чудесный десерт придется разогревать, то не стоит пользоваться микроволновкой – это повлияет на вкус. Лучше поставь выпечку в духовку и подержи минут 10 на слабом жару. А запивать тарт Татен в идеале нужно легким красным вином или хорошим сидром.

1. Перевернутый пирог с ананасами и вишней

Сладкий пирог с ананасами – отличный вариант, когда нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное к чаю.

2. Перевернутый яблочный пирог

Этот яркий яблочный пирог с карамелью отлично поднимает настроение в осенние дни.

3. Перевернутый сливовый пирог

Готовим сочный осенний пирог-перевертыш.