Цитата сообщения Сахарина Баклажаны с чесноком по гурийски









Ингредиенты:

• 5 кг баклажанов



• 0,5 литра растительного масла


• 500 г соли


• 150 г чеснока

Для маринада:

• 5 литров воды


• 2 столовые ложки уксуса 9%

(153x104, 37Kb)" />]

Баклажаны нарезать крупным кубиком:





Засыпать солью, перемешать и оставить на час:






Тщательно промыть:





Положить в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Отвар слить:





В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок:






Перемешать и разложить по стерилизованным банкам:





Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания:



http://harch.ru