Цитата сообщения Лилёша
Необыкновенно вкусный, нежный торт-суфле без выпечки
Очень люблю десерты и поэтому постоянно в поиске интересных и вкусных рецептов. Невероятно нежный десерт из творога, который может порадовать не только взрослых, но и детей. Только для деток, алкоголь использовать не нужно.
печенье - 200 грамм
какао - 1 ст. л.
творог комнатной температуры - 300 грамм
шоколад темный - 120 грамм
сахарная пудра - 1/4 стакана
молоко - 4 столовые ложки
мягкое сливочное масло - 50 грамм
ванильный сахар - 10 грамм
сливки (33% жирности) - 200 мл.
быстрорастворимый желатин - 1 ст. л.
шоколадный ликер - 50 мл ( можно без него)
разьемная форма 19 см
Для украшения:
какао или тертый шоколад (у меня еще роза из карамели)
1.Печенье измельчить в блендере
2.К измельченному печенью добавить размягченное масло, какао и молоко. Перемешать.
3.На дно разъемной формы постелить пергаментную бумагу, края формы смазать маслом. Выложить массу, утрамбовать, разровнять и поставить форму в холодильник.
4.Шоколад растопить на водяной бане, добавить к нему сахарную пудру, ванилин и творог, хорошо перемешать. (можно 1 минуту в блендере).
5.Растворить желатин в 2-х столовых ложках воды и тонкой струей вылить в творожную массу.6.Отдельно взбить сливки и добавить в творожную массу.
7.В конце добавить шоколадный ликер и хорошо перемешать.
8.Вынимаем форму из холодильника и на основу выкладываем приготовленную массу. Форму немного встряхиваем, тогда масса ляжет ровно.
9.Ставим на ночь в холодильник.
Розу я сделала из карамели. Пропорции не имеют значения, все зависит от размера какой вы хотите сделать. Сахар высыпать в кастрюлю и поставить на огонь, постоянно перемешивать до полного растворения . Как только сахар раствориться и поменяет цвет, добавить 3 ст.л. воды. Тут нужно быть осторожным, так как масса начнет пузыриться. Снимаем с огня, интенсивно перемешивая. Выливаем на силиконовый коврик.Через минуту, две собираем массу в шар и тут же раскатываем в длину. Получается тонкая полоска. Берем круглую форму и выдавливаем кружочки. Делаем основу для розочки, чтобы легче было закручивать лепестки. Основа - удлиненная колбаска, небольшого размера (2 см в длину, по диаметру 1 см). Каждый кружок накручиваем на основу. После того как все кружочки используете, срезаем аккуратно основание.
Розочку можно схрумкать осторожно или наслаждаться вкусом леденца
cлова и фото автора
источник
