Индийская молочная сладость – бурфи с кокосом 

Эта очень вкусная и чрезвычайно питательная сладость готовится быстро, без тепловой обработки, путем смешения ингредиентов.

Время приготовления: 15 мин

Выход: 20 кусочков

Ингридиенты: 1/2 стакана (125 мл) меда

1/2 стакана (125 мл) миндального, арахисового или обычного сливочного масла

1/2 стакана (80 г) мелко нарубленных фиников

2/3 стакана (80 г) молочного порошка средней или низкой жирности

1 1/2 стакана (130 г) тертого свежего кокосового ореха слегка утрамбованного

1/2 ст. ложки розовой воды

Соедините в миске мед с ореховым маслом, финиками и сухим молоком и месите руками, пока не получится мягкое не липкое тесто. (При необходимости добавьте еще молочного порошка или воды.) Вымыв и насухо вытерев руки, скатайте тесто в полено длиной 50 см. Положите тертый кокос на большой лист вощеной бумаги, сбрызните розовой водой и тщательно перемешайте. Разделите молочное полено пополам или вылепите шарики и хорошо обкатайте в тертом кокосовом орехе. Разложите кусочки в бумажные формочки. Эти сладости можно хранить охлажденными в герметичной упаковке до 7 дней. Перед подачей доведите до комнатной температуры.