Бісквіт:
8 яєць
8 ст. лож. цукру
8 ст. лож. борошна
0,5 ч. лож.порошку для випічки

Сметанкова маса:
1 л. домашньої сметани
400 гр. цукру
25 гр. желатину
100 гр. перевареної, ледь теплої води
сік і цедра з одного лимону

Начинка:
персики, абрикоси, полуниці, яблука та інші сезонні фрукти
1 пачка персикової або полуничної галяретки

Жовтки відділити від білків. Білки збити з цукром, по одному додавати жовтки весь час збиваючи. Всипати борошно і порошок для випічки. Спекти бісквіт. Дати вистоятися йому 6 год. Розрізати на два коржі, верхній порізати кубиками 2х2 см.
Сметану збити з цукром, влити замочений у воді і підігрітий желатин, сік і цедру з лимона.
Перекладати у розємній тортівниці, в якій випікався бісквіт. Спочатку бісквітний корж, сметанкова маса, потім персики ( у власному соці ) сметанкова маса, кубики бісквіта, сметанкова маса, цілі полуниці, сметанкова маса. Зверху гарно викласти фрукти і залити галяреткою.
Поставити в холодильник для застигання. Дуже смачний і освіжаючий торт