Вам понадобится: 

Клубника замороженная 200 г 
Желатин быстрорастворимый 15 г
Сахарная пудра 150 г 
Лимоны ½ шт.

Ингредиенты 1-го этапа:

Клубника замороженная 200 г 

Разморозьте клубнику. Сок сохраните. 
Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Желатин быстрорастворимый 15 г
Сахарная пудра 120 г
Лимоны ½ шт.

Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!

Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой. 
Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Сахарная пудра 10 г

Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу. 

Ингредиенты 7-го этапа:

Сахарная пудра 20 г

Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.