Ингредиенты:

Для теста: 

● 2 стакана кефира 
● 0,5 ч. ложки соды 
● 0,5 ч. ложки соли 
● 0,5 ч. ложки сахара 
● мука до получения густоты теста, как для оладий 

Для начинки: 

● фарш мясной 
● лук 
● чеснок 
● соль, перец 
● по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Приготовление:

Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту. 
Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру). 
На сковороде разогреть растительное масло, налитое слоем толщиной 0,5-1 см, ложкой выложить тесто, на тесто - фарш, на фарш - ещё немного теста. Накрываем фарш тестом так, чтобы остались небольшие отверстия. Всё это делаем быстро. 
Жарим на среднем огне с одной стороны, затем - с другой до красивого золотистого цвета. 
Горячими подаем на стол.

Приятного аппетита!
Funny Chef