Ингредиенты : 
* овсяное печенье - 250 гр.; 
* сливочное масло - 100 гр.; 
* сливочный крем-сыр (например, Филадельфия) - 200 гр.; 
* сахар - 150 мл.(~150 гр.); 
* яйца - 3 шт.; 
* сливки 33%-жирности - 300 мл.; 
* ванильный сахар - 1 ч.л. 
* клубничное варенье - 4 ст.л. 
* готовый малиновый соус(кисель) для украшения. 

Потребуется также круглая форма для торта диаметром 22 см., у которой предварительно необходимо убрать дно и обмотать полиэтиленовой пленкой борта.

Приготовление:

1. Измельчаем овсяное печенье в крошку с помощью блендера;

2. Растапливаем сливочное масло, выливаем его в овсяную крошку, тщательно перемешиваем, выкладываем на дно формы и слегка разравниваем;

3. Взбиваем сливки с ванильным сахаром до загустения;

4. Отдельно соединяем яичные желтки, сахар и сливочный сыр, тщательно перемешиваем и добавляем эту смесь к взбитым сливкам;

5. Еще в одной емкости взбиваем яичные белки до образования пиков и затем аккуратно при помощи деревянной лопаточки вводим взбитые белки в крем;

6. Тщательно перемешиваем и выкладываем крем в форму на слой овсяной крошки;

7. На поверхности торта распределяем клубничное варенье и с помощью ножа рисуем разводы, так чтобы часть варенья попала внутрь, а другая часть осталась на поверхности;

8. Ставим торт в морозику на 4-5 часов;

9. Перед подачей вынимаем торт и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут (или на 1 час в холодильнике);

10. Подаем торт с малиновым соусом (киселем) и украшаем свежими или заморожеными ягодами.

Приятного аппетита!

ИРИНА ЗЕЛЁНАЯ