Этот кекс получился удивительным: очень вкусным, ароматным и нежным.

 Оригинальный рецепт идет с лимоном, но я сделала с лаймами.

Нужно(для формы 20х10см):
- 200г муки
- 150г сахара
- 200г сл.масла
- 4 яйца
- 2 лайма (нам нужна цедра)

1. снимаем цедру с лаймов, лаймы можно пустить на лимонад, мохито и т.д.

2. размягченное сливочное масло и сахар, взбиваем в миске на максимальной скорости миксера до растворения сахара

3. затем в получившуюcя смесь по одному добавляем яйца, тщательно взбивая миксером

4. затем частями добавляем муку и цедру, хорошенько перемешивая миксером

тесто получается густым, липнет к ложке, блестит

5. выстилаем форму пекарской бумагой, выкладываем тесто, печем в духовке при 160*С час, готовность проверяем зубочисткой(воткнули-достали если зубочистка чистая кекс готов)

рецепт взят из книжки И.Чадеевой "Пироги и кое-что ещё. . ."

Автор vredinabo, источник http://foodclub-ru.livejournal.com/890670.html