перец сладкий зеленый - 500 грамм
орехи грецкие очищенные - 200 грамм
уксус яблочный - 500 грамм
лук репчатый - 300 грамм
чеснок - 4 зубчика
хмели-сунели - одна столовая ложка
шафран - одна столовая ложка
кинза
зелень петрушки
соль
перец молотый

Обработанный сладкий перец нарежем дольками и отварите в течение 3–5 минут. Откинем на дуршлаг, охладим.

Орехи пропустим через мясорубку, смешаем с хмели-сунели, шафраном, солью, молотым перцем, добавим уксус, тертый чеснок.

Лук, кинзу, петрушку мелко нарежем, перемешаем с подготовленным перцем и ореховой массой. Прогрейте в течение 3–5 минут при слабом кипении и подаем, посыпав рубленой зеленью.