Пляцек" Маковый с кокосом"

Четверг, 30 Мая 2013 г. 15:06 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пляцек" Маковый с кокосом"

Ингредиенты для теста :

600 г муки
300 граммов масла
200 г гранулированного сахара
6 яичных желтков
3 столовые ложки сметаны
2 чайные ложки порошка для выпечки
1 чайная ложка какао

Порубить масло с мукой . Добавьте остальные ингредиенты и замесить тесто. Разделить на три части: I - положить на протвинь (21 х 31см), II - заморозить, III - добавить какао, и тоже заморозить.

Кокосовый пирог:

6 белков
3/4 стакана сахара
200 граммов тертого кокоса

Взбить белки до жестких пиков . Добавить сахар, кокосовую стружку и перемешать.

Маковый пирог:

300 граммов мака
2 яйца
2 столовые ложки сливочного масла
25 г изюма
25 г измельченных грецких орехов
3 столовые ложки меда

Бланшировать и измельчить мак . Добавить яичные желтки, растопленное сливочное масло, изюм, мед и орехи. Взбить яичные белки в пену, всыпать мак и перемешать слегка.

Раскатать тесто, положить в форму и смазать повидлом. Маковое тесто и кокосовое положить полосами , расположенными поочередно вдоль коржа Сверху натереть тесто и снова положить поочередно полосы макового и кокосового теста Сверху натереть тесто с какао. Выпекать при температуре 180'C в течение 40-50 минут.