Рецепт этого нежнейшего кремового рыбного супа, специально для моего друга , кота Геморроя...
Это ресторанная праздничная версия , высоко каллорийная и необыкновенно вкусная....
И так...

Sea Food Bisque.

Вам понадобятся:
1 литр жирных сливок.
200гр оливкового масла.
Одна луковица среднего размера.
2 дольки чеснока.
3 морковки.
Celery( сельдерей) 4-5 стручков.Важно!
Рыба - 1 кг. Тип рыбы определяется вами,
желательно не очень пахучая...
Крабовые палочки - 1 пакетик.
Криветки - чем больше , тем вкуснее ,
примерно килограм .
Бульонный куриный кубик.
Паприка.
Красный перец.
Соль.
Крахмал.
( ЖЕЛАТЕЛЬНО ИМЕТЬ ФУД ПРОЦЕССОР - ДЛЯ ПЕРЕТИРАНИЯ !)
Приготовление:
Луковицу размолоть до состояния каши - обжарить на медленном огне, до тех пор пока запах луковый не улетучится- лук должен оставаться белым.
Размолоть чеснок - прижарить.
Перетертые морковки - прижарить.
Сельдерей перетереть - прижарить.
Отварить и перетереть рыбу.
Все смешать в кастрюлю .
Вылить в массу, литр сливок и литр воды( воду можно заменить процеженным бульоном от рыбы)
Добавить бульонный кубик .
Криветки( очищенные ). Крабы.
Добавить приправы . Перемешать хорошо .
Закипятить и убавить огонь.
Не готовить на сильном огне , томить около часа.
За 10 мин до конца готовки , добавить столовую ложку крахмала , разведенного холодной водой.
Туда же , мелко порезанную петрушку.
После снятия супа с огня дать ему постоять , минут 10-20 , в зависимости от уровня оголодания....
Приятного вам аппетита !