ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 1,2 кг;

Виноград (в соус) - 1 стакан;

Тимьян (в маринад) - 1/2 ч.л;

Перец черный (в маринад) - 1/3 ч.л;

Соль (в маринад) - 1 ч.л;

Масло растительное (в маринад) - 2 ст.л;

Помидор (в соус) - 1 шт;

Базилик (в соус) - 1 пучок;

Чеснок (в соус) - 2 зубчика;

Сок виноградный (свежий) - 150 мл.

 

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свинину нужно взять свежую, с небольшим жирком.

Порезать кубиком.

В виноградный сок, который только что отжат, добавить соль, перец, тимьян и растительное масло.

Замариновать мясо и оставить на пару часов в прохладном месте.

Когда разведен костер, или вы разожгли угли, самое время приготовить соус.

Для этого, добавьте в чашу блендера помидор, остальной виноград, листики базилика и чеснок, посолите по вкусу.

Измельчите до однородности, попробуйте, если не хватает соли, значит посолите еще, или поперчите, все на ваш вкус.

Нанизываем шашлык на шампуры и отправляем на угли.

Жарим, постоянно переворачивая, чтобы не подгорало и прожаривалось равномерно.

Если шашлык уже хорошо зарумянился, значит самое время проверить его готовность.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Серия сообщений "Из свинины":
Часть 1 - Шашлык из свинины с шампиньонами в гранатовом соке
Часть 2 - Шашлык из свинины в виноградном соке
Часть 3 - Шашлык из свинины с медом и соевым соусом
Часть 4 - Шашлык из свинины с уксусом и майонезом
Часть 5 - Шашлык из свинины и грибов
Часть 6 - Шашлык из свинины с персиками
Часть 7 - Шашлык свиной в йогуртово-шафранном маринаде