ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 4 кг;

Шампиньоны свежие - 0,7 - 1 кг (желательно не мелкие, а то потом будет трудно насадить на шампур);

Соль;

Перец черный молотый;

Перец черный горошком - по вкусу;

Кинза;

Петрушка;

Укроп (можно добавить базилик, но это на любителя) - каждого по хорошему пучку;

Сок гранатовый - 1 л;

Лук репчатый - 5 крупных луковиц.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо нарезаем средними кусками, кладем в большую эмалированную кастрюлю, туда же добавляем соль, перец, лук, нарезанный кольцами, нашинкованную зелень, все это мнем и тщательно перемешиваем в течение минут 15 - 20.

Добавляем целые шампиньоны, все заливаем соком и аккуратно перемешиваем.

Мясо ставим в холодильник часов на 8.

Насаживаем на шампур, чередуя с грибами и луком.

СОВЕТ: К мясу можно сделать соус из томатной пасты: томатную пасту разводим водой, перемешиваем, добавляем по вкусу чеснок, красный молотый перец, соль и кинзу.

К грибам - соус из майонеза: в майонез добавляем воду, перемешиваем, по вкусу добавляем чеснок, перец молотый, зелень.

Также в него можно положить мелко нарезанный огурец.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!