Апельсиновое печенье

Среда, 19 Февраля 2014 г. 22:53 + в цитатник

Дегустаторы сего печенья бегали за мной с криками, что этого не может быть и такое невозможно приготовить самостоятельно. В общем - вы поняли, да? В магазин и на кухню! Хранить в банке можно несколько дней. Но, боюсь, не получится.

Ингредиенты:

апельсины - 3 шт;
грецкие орехи - 120 гр;
сливочное масло - 250 гр;
сахар - 100 гр;
коньяк или апельсиновый ликер - 1 ст.л.;
мука - 375 гр;
сахарная пудра для посыпки - 5 ст.л.

Шаг 1

Сливочное масло минимум за час до приготовления нарежьте кубиками и оставьте стоять. Оно должно размягчиться. Натираем на мелкой терке цедру с апельсинов. Только оранжевый слой, белый будет горчить.

Шаг 2

Орехи измельчаем в блендере (или мясорубке).

Шаг 3

Не в муку, до мелкой крошки.

Шаг 4

В размягченное масло насыпаем сахар, цедру, вливаем коньяк и выдавливаем сок одного из использованных для цедры апельсинов.

Шаг 5

Взбиваем миксером.

Шаг 6

Затем всыпаем орехи и муку.

Шаг 7

Еще раз перемешаем. Я мешаю миксером.

Шаг 8

Застилаем кулинарной бумагой противень для запекания. Берем примерно столовую ложку теста и скатываем из него шарик. Складываем на противень на некотором расстоянии друг от друга.