Торт "День и ночь"

Четверг, 26 Декабря 2013 г. 10:10 + в цитатник

Ингредиенты:

Для теста:
●Мука - 1,5 стакана.
●Сахар - 1 стакан.
●Яйца - 3 шт.
●Сметана - 1 стакан.
●Какао - 3 ст.л.
●Разрыхлитель - 3 ст.л.
●Орехи - 1 стакан.

Для крема:
●Сметана 20% - 500 г.
●Шоколад - 100 г.
●Сахар - 200 г.

Приготовление:

Шаг 1. Тесто "День": яичные желтки растереть с 0,5 ст. сахара, добавить 0,5 ст. сметаны, 3/4 ст. муки, 1,5 ч.л. пекарского порошка. Все взбить, вылить в форму и выпечь корж. Оставить остывать.
Шаг 2. Тесто "Ночь": белки с 0,5 стакана сахара взбить в крутую пену, добавить 0,5 стакана сметаны, 1 стакан измельченных орехов, 3/4 стакана муки, какао, 1,5 ч.л. пекарского порошка или разрыхлителя. Также испечь корж и остудить.
Шаг 3. Оба коржа разрезать пополам.
Шаг 4 .Сделать сметанный крем: миксером взбить сметану и сахар, разделить пополам, в одну часть крема добавить немного какао. Чередовать коржи: светлый-темный, промазывая кремом. Верхний корж должен быть белым. Смазать его кремом и присыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита

Источник: Шедевры кулинарии