Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой

Понедельник, 09 Января 2012 г. 21:17 + в цитатник

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой

Сообщение автор SeraFima

Собиралась сделать этот пирог на наш конкурс, но не успела.
За основу взят рецепт Бёрек с брынзой от Yulika у меня лишь мааааа-ахонькие изменения.
Супер пирог! Нам очень понравился. Я от души туда набросала сыра и творога, который был сделан днем ранее и еще не пристроен
Спасибо Yulika за рецепт и идею.

- 300-400 гр белого сыра (овечьего или любого другого)
- 200-300 гр творога
- 1-2 небольших пучка петрушки
- 75-100 мл топленого масла
- 6-8 листов теста фило
- 1 яйцо
- 1/3 стакана молока
- 2/3 стакана густого йогурта

1) Форму для выпечки смазываем топленым маслом (Или просто растопите сливочное), кладем 1 лист теста фило. Сверху смазываем слегка маслом и кладем второй лист теста. Опять смазываем слегка малом, кладем 3 лист...
края теста свисают с бортиков формы.
2) Белый сыр у нас обычно очень соленый, поэтому на ночь оставлю его в миске с чистой водой (меняю 2-3 раза в зависимости от солености).
Перетираю слегка руками сыр, добавляю творог и пару ложек топленого масла ...можно туда же сразу добавить порезанную мелко петрушку, но я клала просто сверху сырного слоя.
3) Делим сырно-творожную начинку пополам и первую половину выкладываем на тесто фило

Увеличить это изображение

Сверху присыпаем петрушкой (если вы не добавили ее сразу в начинку)
4) Кладем лист теста фило сверху, смазываем маслом. Затем еще лист - опять смазываем маслом....
5) Выкладываем вторую половину начинки, посыпаем петрушкой.
Кладем лист теста фило сверху или два и свисающие края предыдущих слоев теста складываем сверху (во внутрь) пирога
6) Разбиваем яйцо, добавляем молоко и йогурт. Я сделала ножом пару проколов в пироге и налила всю заливку сверху

Увеличить это изображение

7) Ставим в разогретую духовку 180-200 С и готовим минут 25-40 (все зависит от вашей духовки).
Пирог сильно зарумянится

Увеличить это изображение

8) Нарезаем порционно и....

Кушать горячим можно, но невозможно ООЧень горячий. Все норовишь откусить по больше и обжигаешься.Поэтому советую немного подождать, чтобы пирог слегка остыл.
В холодном виде тоже очень вкусный.

Готовьте - не пожалеете povar

Приятного аппетита.

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/из слоеного теста

Процитировано 10 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sharm/post200475943/">РўСѓСЂРµС†РєРёР№ РїРёСЂРѕРі СЃ Р±РµР»С‹Рј СЃС‹СЂРѕРј Рё РїРµС‚СЂСѓС€РєРѕР№</a><br/>
	РўСѓСЂРµС†РєРёР№ РїРёСЂРѕРі СЃ Р±РµР»С‹Рј СЃС‹СЂРѕРј Рё РїРµС‚СЂСѓС€РєРѕР№

&nbsp;Р°РІС‚РѕСЂ&nbsp;SeraFima

РЎРѕР±РёСЂР°Р»Р°СЃСЊ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЌС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі РЅР° РЅР°С€ РєРѕРЅРєСѓСЂСЃ, РЅРѕ РЅРµ СѓСЃРїРµР»Р°.
		Р—Р° РѕСЃРЅРѕРІСѓ РІР·СЏС‚ СЂРµС†РµРїС‚ Р‘С‘СЂРµРє СЃ Р±СЂС‹РЅР·РѕР№ РѕС‚ Yulika Сѓ РјРµРЅСЏ Р»РёС€СЊ РјР°Р°Р°Р°Р°-Р°С…РѕРЅСЊРєРёРµ РёР·РјРµРЅРµРЅРёСЏ.
		РЎСѓРїРµСЂ РїРёСЂРѕРі! РќР°Рј РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ. РЇ РѕС‚ РґСѓС€Рё С‚СѓРґР° РЅР°Р±СЂРѕСЃР°Р»Р° СЃС‹СЂР° Рё С‚РІРѕСЂРѕРіР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ Р±С‹Р» СЃРґРµР»Р°РЅ РґРЅРµРј СЂР°РЅРµРµ Рё РµС‰Рµ РЅРµ РїСЂРёСЃС‚СЂРѕРµРЅ 
		РЎРїР°СЃРёР±Рѕ Yulika Р·Р° СЂРµС†РµРїС‚ Рё РёРґРµСЋ.
	
		&nbsp;
	
		
		
		
		&nbsp;
		
		
		- 300-400 РіСЂ Р±РµР»РѕРіРѕ СЃС‹СЂР° (РѕРІРµС‡СЊРµРіРѕ РёР»Рё Р»СЋР±РѕРіРѕ РґСЂСѓРіРѕРіРѕ)
		- 200-300 РіСЂ С‚РІРѕСЂРѕРіР°
		- 1-2 РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РїСѓС‡РєР° РїРµС‚СЂСѓС€РєРё
		- 75-100 РјР» С‚РѕРїР»РµРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
		- 6-8 Р»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sharm/post200475943/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Ссылки

-Рубрики

-Приложения

-Метки

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Идеи вязаных изделий на малюток

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой