Íåæíåéøèé øîêîëàäíî-ñëèâîâûé áèñêâèòíûé ðóëåò "Ìàðèÿ" Íåæíåéøèé áèñêâèòíûé ðóëåò. Ñ íàñûù...
Âàðèàíòû ôðàç äëÿ ãðàâèðîâêè êîëåö - (1)Âàðèàíòû ôðàç äëÿ ãðàâèðîâêè êîëåö. Íåcêîëüêî âaðèaíòîâ ôðaç äëÿ ãðàâèðîâêè ía êîëü...
Ëóêîâàÿ øåëóõà îò âðåäèòåëåé - (0)Ëóêîâàÿ øåëóõà îò âðåäèòåëåé Íå âñåì èçâåñòíî, ÷òî õîðîøèì óäîáðåíèåì è îòëè÷íûì ñðåäñòâîì î...
Ñàìûé ïîëåçíûé â ìèðå çàâòðàê: Îâîùíàÿ çàïåêàíêà «Ìèíóòêà çäîðîâüÿ» - (0)Ñàìûé ïîëåçíûé â ìèðå çàâòðàê: Îâîùíàÿ çàïåêàíêà «Ìèíóòêà çäîðîâüÿ» Îâîùíàÿ ç...
Âñ¸ ïîä ðóêîé/Âñ¸, ÷òî íóæíî íà÷èíàþùåìó áëîãåðó(îáíîâëåííûé ìàòåðèàë) - (0)Âñ¸ ïîä ðóêîé/Âñ¸, ÷òî íóæíî íà÷èíàþùåìó áëîãåðó(îáíîâëåííûé ìàòåðèàë) *****Âíèìàíèå : Åñëè õîòü ...



Íåñòàíäàðòíûå ðåöåïòû îò "Ãóðìå" 2 |
|
Ðàäóæíûå ìåðåíãè
|
08:54 |
×òî æå òàêîãî íåîáû÷íîãî â ýòèõ ìåðåíãàõ? Òî, ÷åì îíè îêðàøåíû. Äëÿ îêðàøèâàíèÿ ìåðåíã èñïîëüçóåòñÿ ïîðîøîê äëÿ æåëå: âèøíåâûé, ëèìîííûé è ñìîðîäèíîâûé. Ìîæíî áðàòü ïîðîøîê ëþáîãî öâåòà, êîòîðûé åñòü â ïðîäàæå. Ãëàâíîå, ÷òîáû ìåðåíãè ïîëó÷èëèñü ÿðêèå è ðàçíîöâåòíûå. Äåòè áóäóò ïðîñòî â âîñòîðãå, è äàæå åñëè Âàø ðåáåíîê ïëîõî åñò, îò òàêîãî ëàêîìñòâà îí íå ñìîæåò îòêàçàòüñÿ.Èíãðåäèåíòû (ïðèìåðíî íà 140 øòóê): 150ãð ñàõàðà ïî 3÷.ë. âèøíåâîãî è ëèìîííîãî ïîðîøêà äëÿ æåëå 1÷.ë. ñìîðîäèíîâîãî ïîðîøêà äëÿ æåëå 6 ÿè÷íûõ áåëêîâ (ÿéöà äîëæíû áûòü êðóïíûå, èëè áîëüøå, åñëè ìåëêèå) 1,5÷.ë. áåëîãî âèííîãî óêñóñà Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Íàãðåéòå äóõîâêó äî 120ãð. 2.  òðåõ ÷àøêàõ ñìåøèâàåì ïîðîøîê äëÿ æåëå ñ ñàõàðîì, ïî 50ãð ñàõàðà íà êàæäóþ ÷àøêó. 3. Ïîíàäîáÿòñÿ òðè ìèñêè äëÿ ìåðåíã ðàçíîãî öâåòà.  êàæäîé âçáèâàåì ìèêñåðîì 2 áåëêà ñ ½ ÷.ë. óêñóñà, ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ñàõàðíóþ ñìåñü. Âçáèâàåì äî òåõ ïîð, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò î÷åíü ïûøíîé, óñòîé÷èâîé è íå áóäåò êàïàòü ñ ìèêñåðà. È òàê â êàæäîé ìèñêå.
4. Âûñòèëàåì ïðîòèâåíü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, íàïîëíÿåì òðè êîíäèòåðñêèõ ìåøî÷êà (åñëè åñòü òîëüêî îäèí, òî ïîñëå êàæäîãî öâåòà ïðîìûâàåì è õîðîøî âûòèðàåì åãî)ñìåñüþ ðàçíîãî öâåòà è âûäàâëèâàåì íà ïðîòèâåíü ðÿäàìè ìåðåíãè íåáîëüøîãî ðàçìåðà., îñòàâëÿÿ ìåæäó íèìè ïðîìåæóòêè.
|
|
|
Ñóï ñ áëèíàìè
|
13:55 |
|
Èíãðåäèåíòû: ÎÂÎÙÍÎÉ ÁÓËÜÎÍ: äàëåå, îâîùè: êàêèå îâîùè èñïîëüçîâàòü, â êàêîì êîëè÷åñòâå, ìîæíî îòêîððåêòèðîâàòü ïî ñîáñòâåííîìó âêóñó 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî èëè ñëèâî÷íîãî ìàñëà 2 ëóêîâèöû, ðàçðåçàííûå íà ïîëîâèíêè (âìåñòå ñ øåëóõîé) 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà (ñ øåëóõîé) 2 êàðòîôåëèíû, ðàçðåçàííûå íà 4 ÷àñòè (òîæå ñ êîæóðîé) 2 ìîðêîâêè, ìåëêî íàðåçàííûå ½ ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ, ìåëêî íàðåçàííîãî 2 ñòåáëÿ ëóêà ïîðåÿ, ìåëêî íàðåçàííîãî 1.5 ë âîäû 2 ëàâðîâûõ ëèñòà ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö è ìóñêàòíûé îðåõ – ïî âêóñó ñóøåíûé òèìüÿí èëè ïåòðóøêó – ïî âêóñó ÁËÈÍÛ Ñ ÇÅËÅÍÛÌ ËÓÊÎÌ (5 øòóê): 125 ãð ìóêè 2 ÿéöà ùåïîòêà ñîëè 1 ñòàêàí ìîëîêà 5 ñò.ë. ìåëêî íàðåçàííîãî çåëåíîãî ëóêà ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  áîëüøóþ êàñòðþëþ äîáàâëÿåì îëèâêîâîå èëè ñëèâî÷íîå ìàñëî, çàòåì êëàäåì ëóê è íåìíîãî îáæàðèâàåì. Êëàäåì îñòàëüíûå îâîùè, ïðÿíîñòè è íàëèâàåì õîëîäíóþ âîäó, ñòîëüêî, ÷òîáû îíà õîðîøî ïîêðûëà îâîùè. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ, çàòåì óìåíüøàåì îãîíü è âàðèì áåç êðûøêè îêîëî ÷àñà. 2. Ïðîöåæèâàåì áóëüîí ÷åðåç ñèòî èëè ÷åðåç ìàðëþ (åñëè õî÷åòñÿ, ÷òîáû áóëüîí áûë ñîâñåì ïðîçðà÷íûì, âñå îâîùè, êðîìå ìîðêîâè âûáðàñûâàåì). Ïåðåëèâàåì ïðîöåæåííûé áóëüîí îáðàòíî â êàñòðþëþ. Êëàäåì çàðåçåðâèðîâàííóþ ìîðêîâü. 3. Äåëàåì áëèíû.  ìèñêå ñìåøèâàåì ìóêó, ñîëü, ÿéöà è âçáèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Çàòåì äîáàâëÿåì ìîëîêî è ñíîâà õîðîøî ñìåøèâàåì. Äàåì òåñòó ïîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå â òå÷åíèå 15 ìèíóò. À òåì âðåìåíåì ìîæíî íàðåçàòü çåëåíûé ëóê, êîòîðûé ìû äîáàâëÿåì â òåñòî. 4. Íà íàãðåòóþ, ñìàçàííóþ ìàñëîì ñêîâîðîäó ïîëîâíèêîì íàëèâàåì òåñòî, íàêëîíÿåì ñêîâîðîäó, ÷òîáû òåñòî ïîêðûëî åå âñþ. Îáæàðèâàåì, ïîêà ñ íèæíåé ñòîðîíû áëèíû íå ñòàíóò çîëîòèñòûìè, à ñ âåðõíåé íå ïîäñîõíóò, ïåðåâîðà÷èâàåì è æàðèì ñî âòîðîé ñòîðîíû. È òàê äàëåå ñî âñåì îñòàâøèìñÿ òåñòîì.
5. Êîãäà áëèíû íåìíîãî ïîäîñòûíóò ñâîðà÷èâàåì êàæäûé áëèí òðóáî÷êîé è íàðåçàåì ïîïåðåê íà íåáîëüøèå ðóëåòû.
6. Êëàäåì â òàðåëêó íåñêîëüêî áëèííûõ ðóëåòèêîâ è íàëèâàåì ñâåðõó áóëüîí. Ìîæíî ïîñûïàòü èëè çåëåíûì ëóêîì èëè äàæå òåðòûì ñûðîì.
|
|
|
Ñäîáíûå áóëî÷êè
|
10:24 |
Ñåãîäíÿ áóäóò áóëêè! Ñäîáíûå, ìÿãêèå, äóøèñòûå (íà çàâèñòü ñîñåäÿì), ïîñûïàííûå ñàõàðíîé ïóäðîé.. ñî ñëàäêèì ÷àåì ñ ëèìîíîì… Ì-ì-ì…Èíãðåäèåíòû (íà 10 áóëî÷åê): 500ãð ìóêè (ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ ÷åòü áîëüøå) 75ãð ñàõàðà ½ ÷.ë. ñîëè 40ãð ñâåæèõ äðîææåé (íå ðàñòâîðèìûõ) 200ìë òåïëîãî ìîëîêà 2 ÿéöà 2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 150ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïîñûïêè Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Íàä ìèñêîé ïðîñåèâàåì ìóêó, çàòåì ñìåøèâàåì âìåñòå ñ ñàõàðîì è ñîëüþ.  öåíòðå äåëàåì óãëóáëåíèå, êðîøèì òóäà äðîææè è íàñûïàåì ñîëü, à ñâåðõó íàëèâàåì òåïëîå ìîëîêî, ñòîëüêî, ÷òîáû çàïîëíèòü ÿìêó ñ äðîææàìè, îñòîðîæíî ðàçìåøèâàåì äðîææè â ìîëîêå. Òåïåðü íàêðûâàåì êóõîííûì ïîëîòåíöåì è äàåì ïîñòîÿòü 15 ìèíóò, ïîêà ïîâåðõíîñòü äðîææåâîãî ìîëîêà íå çàïåíèòñÿ. 2. Äîáàâëÿåì îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû (îñòàâøååñÿ ìîëîêî, ÿéöà, îëèâêîâîå ìàñëî) è íà÷èíàåì îáìèíàòü òåñòî. Îáìèíàåì òùàòåëüíî, äîëãî, òàê êàê îò òîãî, êàê çàìåñèøü òåñòî, çàâèñèò, êàêîå îíî ïîëó÷èòñÿ. Ïîýòîìó îáìèíàåì íå ìåíüøå 10 ìèíóò. Åñëè òåñòî âñå åùå ñëèøêîì ëèïêîå, òî ìîæíî ïîäñûïàòü åùå íåìíîãî ìóêè, íî íà ýòîì ýòàïå îíî è äîëæíî îñòàâàòüñÿ íåìíîãî ëèïêèì. Íàêðûâàåì ìèñêó ïîëîòåíöåì è ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî ìèíèìóì íà 30 ìèíóò, èëè ïîêà îíî íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå. 3. Ìÿãêèìè äâèæåíèÿìè îïóñêàåì òåñòî, à çàòåì âûêëàäûâàåì íà ïîñûïàííóþ ìóêîé ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü è òåñòî òîæå ïîñûïàåì ìóêîé. Ðàçðåçàåì íà 10 ðàâíûõ ÷àñòåé. Ñêàòûâàåì èõ â àêêóðàòíûå øàðèêè, îïÿòü ñëåãêà ïîñûïàåì ìóêîé, íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îïÿòü îñòàâëÿåì â ïîêîå íà 30 ìèíóò. 4. ×åðåç ïîë÷àñà ðàñêàòûâàåì øàðèê òåñòà ñêàëêîé â äîâîëüíî òîíêèé êðóã, ñìàçûâàåì ðàçìÿã÷åííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ñâîðà÷èâàåì ðóëåòîì. È òàê ñî âñåìè øàðèêàìè. Âûñòèëàåì ïðîòèâåíü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. 5. Òåïåðü çàêðó÷èâàåì ðóëåòû ñïèðàëüêîé. Çàêðó÷èâàåì íå ïîëîòíî, òåñòî åùå áóäåò ïîäíèìàòüñÿ è çàïîëíèò âñå ïóñòîòû. Êëàäåì áóëî÷êè íà ïðîòèâåíü íà äîñòàòî÷íîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà, ÷òîáû îíè íå ñëèïëèñü ïðè âûïå÷êå. Ñëåãêà ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è îïÿòü íàêðûâàåì. Òåïåðü óæå äàåì áóëî÷êàì ïîäíÿòüñÿ íå ìåíåå ÷àñà, à ëó÷øå äâà-òðè.
6. Íàãðåâàåì äóõîâêó äî 200ãð è ïå÷åì îêîëî 15 ìèíóò, èëè ïîêà íå çàðóìÿíÿòñÿ. Âûíèìàåì, íåìíîãî îñòóæàåì è ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé. Ïîêà áóëî÷êè îñòûâàëè, Âû óæå óñïåëè íàëèòü ÷àéêó, ïîýòîìó íè÷åãî íå ïîìåøàåò ñåñòü çà ñòîë è îò âñåé äóøè íàñëàäèòüñÿ åùå òåïëûìè, ìÿãêèìè áóëî÷êàìè.
|
|
1. Ðóëåòû èç ëàâàøà ñ òâîðîãîì è ôèãàìè
2. Êóðèíûé ñóï ñ ëèìîíîì ïî-ãðå÷åñêè
1. Áëèíû ñ ÷åðíûì ïåðöåì, òâîðîãîì è òîìàòàìè
2. Ãðå÷èøíûå áëèíû ñ ëîñîñåì è îìëåòîì
1. ßéöà, çàïå÷åííûå â áóëî÷êàõ
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß |

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |