Рецепт №1
Салат "Кумара"
Продукты:
200 г мягкого козьего сыра, 2 сладкие картошки, кисть винограда без косточек, 100 г салатного микса, 10 оливок без косточек, 2 ст. ложки каперсов, 3-4 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки соуса Наршараб, 3 ст. ложки орехового масла, 1 ст. ложка мелкорубленой мяты, 1 ч. ложка соевого соуса, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Сыр нарезать кружочками, смазать оливковым маслом, посолить и запечь в духовке.
Тонкими длинными полосками нарезать сладкий картофель, взбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посолить и запечь при температуре 200 градусов С. Добавить ягоды винограда, полить ореховым маслом, соевым соусом и Наршарабом, запекать еще 20 минут. Затем слить в отдельную посуду получившийся при запекании сок, добавить в него половинки оливок, каперсы и мелкорубленую мяту.
Выложить на большое блюдо листья салата, полить заправкой с каперсами и оливками, сверху выложить кусочки картошки, сыра и присыпать запеченным виноградом.
Рецепт №2
Спагетти a la Матричиана
Продукты:
150 г
спагетти, половинка луковицы, 2 дольки чеснока , 100 г бекона, 250 г консервированных помидоров в собственном соку, оливковое масло, несколько листиков
базилика, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Лук и чеснок мелко порубить. Нарезать бекон.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, обжарить бекон, чуть позже добавить чеснок и лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры, посолить и поперчить.
Отварить макароны в подсоленной и подмасленной воде, затем воду слить и выложить макароны в соус, перемешать, присыпать свежим базиликом и подавать тут же!
Рецепт №3
Рулет "Ареццо"
Продукты:
500 мл молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 50 г сахара, 4 яйца, 1/2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, 1 ст. ложка сахарной пудры, 2-3 ст. ложки ликера, морская соль.
Крем: 2 желтка, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ст. ложки муки, 1/2 ст. ложки кукурузного крахмала, 1 стакан молока, 2 ст. ложки какао.
Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Влить в кастрюльку 250 мл молока, добавить сливочное масло, сахар и на медленном огне помешивая довести до кипения, но не кипятить. Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Муку смешать с разрыхлителем, добавить желтки, оставшееся молоко, кукурузный крахмал. Добавить горячее молоко с маслом, ввести взбитые белки и перемешать.
Глубокий большой противень выложить бумагой для выпечки так, чтобы получились бортики, смазать бумагу сливочным маслом и вылить в противень тесто. Выпекать 20-25 минут. Горячий корж свернуть в рулет. Слегка остывший рулет развернуть, взбрызнуть ликером, смазать шоколадным кремом, снова свернуть и присыпать сахарной пудрой.
Сделать крем. Смешать желтки с сахаром, влить молоко, добавить муку, крахмал и какао. Перемешать хорошенько и на водяной бане варить до загустения.
Рецепт №1
Запеченные макароны с баклажанами
Продукты:
2 баклажана, 200 г
макарон (крупные ракушки или трубочки), 1 небольшая луковица, 2 дольки чеснока, 1 банка помидоров в собственном соку (400 г), 50 г сыра фантина или другого пахучего сыра, 1 ст. ложка сухарей, 4-5 ст. ложек оливкового масла, 1 ч. ложка сливочного масла, несколько листиков
базилика, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Баклажаны нарезать крупными кубиками, присыпать солью, чтобы избавиться от горечи. Лук почистить и нарезать, чеснок раздавить боковой стороной ножа.
В тяжелой сковороде разогреть 3-4 ст. ложки оливкового масла, добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности лука.
Баклажаны промыть, просушить бумажным полотенцем и отправить к луку с чесноком.
5 минут томить на среднем огне, затем посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить еще на несколько минут. Добавить помидоры и потушить еще минут 10 на медленном огне без крышки.
Отварить макароны в течение половины времени, указанного на упаковке.
Смазать огнеупорную форму, в которой вы будете подавать блюдо, сливочным маслом. Выложить в нее макароны, затем баклажанный соус, а сверху нарезанный кусочками сыр, присыпать все сухарями и взбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать 10 минут, украсить листиками базилика и подавать.
Рецепт №2
Телячьи отбивные Мон-Блан
Продукты:
4 телячьи отбивные (по 100-150 г), 100 г сыра фантина, 4 тонких пластиночки вареной ветчины (по 20-30 г), половина хлебного батона, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки растительного масла, мука, немного петрушки или
базилика, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Хлеб поломать на кусочки, если надо, подсушить в духовке и измельчить в блендере. Надрезать каждую отбивную таким образом, чтобы в ней получился карман. Сыр нарезать небольшими полосками. Завернуть в ветчину немного сыра, уложить внутрь отбивной и скрепить карман зубочисткой. Посолить и поперчить.
В небольшой мисочке взбить вилкой яйцо. Обвалять каждую отбивную в муке, затем в яйце и в сухарях.
Разогреть в сковороде с толстым дном растительное масло и обжарить отбивные по 10 минут на каждой стороне, время от времени переворачивая, чтобы они не подгорели. Присыпать зеленью, порвав ее руками.
Рецепт №3
Сливочно-клубничный коктейль
Продукты:
300 г клубники, 1 стакан сливок, 50 мл молока, 2 ст. ложки сахара, 10-15 кубиков льда.
Рецепт:
Лед положить в полиэтиленовый пакет и с помощью скалки превратить в ледяную крошку. Все ингредиенты взбить в блендере.
Рецепт №1
"Наполеон" из кус-куса и гауды
Продукты:
1 стакан кус-куса, 1 стакан воды, 100 г сыра гауда, 2 перышка зеленого лука, 1/2 огурца, сок 2 лаймов, небольшие пучки кинзы и тархуна.
Рецепт:
Высыпать кус-кус в миску, залить водой и поставить на 1 минуту в микроволновку. Затем размять кус-кус вилкой и снова поставить на 1 одну минуту в микроволновку.
Вдоль, тонкими полосками нарезать зеленый лук, так же тонко нарезать половинку огурца. Измельчить листики тархуна и кинзы.
Добавить огурец, лук, зелень, сок лаймов в кус-кус и перемешать. Поставить на 1 час в холодильник.
Выложить слоями кус-кус и тонко нарезанный сыр.
Рецепт №2
Шоколадный бисквит
Продукты:
115 г масла, 30 г сахара, 50 мл молока, 140 г черного шоколада, 225 г бисквитного печенья, 50 г изюма или других сухофруктов, 30 г какао, 1/4 ч. ложки молотого
имбиря.
Рецепт:
Измельчить печенье в крошку. Растопить масло с сахаром и молоком. Добавить поломанный на кусочки шоколад, какао, имбирь, а когда растопиться шоколад - половину печенья. Все хорошенько перемешать.
Добавить изюм, оставшееся печенье, выложить все в форму и слегка прижать пальцами. Затянуть форму пленкой и поставить на 2 часа в холодильник.
Рецепт №3
Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
Продукты:
баранья нога без кости, 75 г
рис басмати, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, сок 1 лимона, 275 мл воды, 125 мл белого вина, 1 ч. ложка
куркумы, 1 ч. ложка
тмина, 3 молотые
гвоздики, 1/2 ч. ложки измельченного кориандра, 1/4 ч ложки молотого сухого
имбиря, 1 палочка
корицы, 1
лавровый лист, 125 г фиников без косточек, 40 г кедровых орешков, 60 г сушеной вишни, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Натереть баранину снаружи и изнутри солью и перцем. Обжарить кедровые орешки. Нарезать финики небольшими кусочками. Почистить и искрошить лук и 2 зубчика чеснока.
В тяжелой сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть 2 ст. ложки растительного масла, добавить лук, чеснок, куркуму, гвоздику, кориандр, имбирь, тмин и рис. Помешивая, прогреть все вместе 1-2 минуты, добавить 150 мл воды, сок лимона, накрыть сковороду крышкой и томить все на медленном огне 10 минут.
Добавить орешки, финики и вишню и тщательно перемешать. Начинить баранью ногу ароматным рисом с орешками и сухофруктами. Не протирая сковороду, влить в нее вино, 125 мл воды, присолить, добавить 2 ст. ложки масла, 2 дольки чеснока, лавровый лист, палочку корицы, довести все до кипения.
Уложить баранину в соус, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке 2-2,5 часа, в конце снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Рецепт №1
Яйца "Пармантье"
Продукты:
2 крупные картофелины, 2 яйца, 50 г сыра грюер, 1 ч. ложка сливочного масла, оливковое масло, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Картофель почистить и вымыть. Срезать длинную верхнюю часть и сделать выемку, вырезав внутреннюю часть картофеля. С помощью чайной ложки или острого ножа, придать выемке гладкость. Основание картофеля, тоже слегка срезать, для того чтобы картофель прочно стоял на противне.
Опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, затем просушить бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом, посолить.
Выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке до тех пор, пока картошка не пропечется и не покроется золотистой корочкой. Затем завернуть каждую картофелину в фольгу, не закрывая фольгой сверху, а в выемки разбить по яйцу.
Посолить и поперчить, присыпать натертым сыром и положить по 1/2 ч. ложки сливочного масла.
Отправить на несколько минут в духовку, чтобы яйца схватились.
Рецепт №2
Юлины мюсли
Продукты:
2 ст. ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления, 1 ст. ложка изюма, 1 яблоко, 2 ст. ложки однородного творога, 1/2 ч. ложки
кунжута, 1 ч. ложка жидкого меда, сок 1/2 лимона.
Рецепт:
Залить овсяные хлопья небольшим количеством кипятка так, чтобы они были слегка покрыты водой, и оставить набухать.
Замочить изюм в теплой воде. Натереть яблоко на крупной терке, взбрызнуть лимонным соком. Яблоко смешать с овсянкой, творогом и изюмом, добавить кунжутное семя, полить медом.
Рецепт №3
Сырники
Продукты:
350 г сухого творога, 1,5 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка жирной сметаны, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка растительного масла, 1-2 ст. ложки сахарной пудры, щепотка соли.
Рецепт:
Протереть творог через сито. Добавить размягченное сливочное масло, яйцо, сметану, сахар, соль и муку. Перемешать все до однородной консистенции.
Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло. Намочить руки в воде и сформировать небольшие сырники. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Затем выложить сырники на противень и отправить в разогретую до 200°С духовку на 5 минут. Подавать, присыпав сахарной пудрой.
Рецепт №1
Салат с гречневой лапшой
Продукты:
100-150 г гречневой лапши - соба, 100 г миндаля, 200 г
тофу, 200 г вешенок или шампиньонов, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1 ч. ложка паприки, 1 ч. ложка
тмина, 1 ч. ложка
кунжутного семени, 2 ч. ложки
кунжутного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 3-4 ст. ложки орехового масла, 1 ч. ложка пасты
васаби, 2 ст. ложки
рисового уксуса, 2 ст. ложки соуса Мирин, 70-100 г шпината, 5 перышек зеленого лука, немного муки.
Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Обвалять миндаль в кунжутном масле, паприке, тмине, кунжутном семени и сахарной пудре. Высыпать на противень и обжарить в разогретой духовке в течение 10-15 минут, затем охладить и изрубить.
Лапшу опустить в кипящую воду, через 30 секунд влить 1 стакан холодной воды. Отварить до готовности и промыть холодной водой.
Тофу нарезать кусочками, промокнуть бумажным полотенцем и обвалять в муке. Грибы вымыть и тоже порезать. Шпинат отварить в течение 30 секунд и откинуть на дуршлаг.
Разогреть 1 ст. ложку орехового масла и обжарить в нем тофу с обеих сторон. В другой сковороде разогреть еще 1 ст. ложку орехового масла, обжарить грибы, затем добавить шпинат и соевый соус и перемешать.
Сделать заправку из васаби, рисового уксуса, Мирина и оставшегося орехового масла. Заправить лапшу, сверху выложить грибы со шпинатом, тофу, присыпать миндалем и мелко нарезанным зеленым луком.
Рецепт №2
Белая рыба, томленная в белом вине с кедровыми орешками и петрушкой
Продукты:
3 стейка белой мясистой рыбы, 50 г кедровых орешков, 100 мл белого сухого вина (вино должно быть качественным!), 2 дольки чеснока, горсть рубленой петрушки, 3 ст. ложки оливкового масла, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Рыбу вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
Обжарить кедровые орешки, добавить раздавленный ножом чеснок и петрушку и тоже обжарить, слегка помешивая. Влить в ту же сковороду оливковое масло и обжарить рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны.
Добавить вино, потушить еще пару минут и снять с огня.
Рецепт №3
Сиенский пирог
Продукты:
1 стакан риса, 100 г любых цукатов, 50 г изюма, 2,5 стакана молока, 2/3 стакана сахара, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 100 г кедровых орешков, мелко натертая цедра 1 лимона, 1 ч. ложка
ванильного экстракта.
Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Замочить изюм в теплой воде.
Молоко с сахаром довести до кипения, добавить рис. Варить на медленном огне до готовности, затем добавить сливочное масло. Охладить, добавить яйца, цукаты и изюм, кедровые орешки, цедру лимона, ванильный экстракт.
Перемешать все хорошенько, выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать 30 минут.
Рецепт №1
Луковый пирог
Продукты:
500 г зеленого лука, 2 яйца, 2 пласта слоеного замороженного теста, оливковое масло, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Разогреть духовку до 190°С.
Почистить и вымыть лук, нарезать его колечками, добавить яйца, посолить, поперчить и все хорошенько перемешать.
Вырезать из бумаги для выпечки круг. Раскатать оба пласта теста и вырезать по бумажному трафарету 2 круга одинакового размера.
Уложить на противень сначала бумажный круг, смазанный сливочным маслом, затем один слой теста, сверху ровно распределить начинку, отступив 1 см от края. Накрыть вторым слоем теста и аккуратно защипнуть края.
Смазать пирог оливковым маслом и наколоть по всей поверхности вилкой. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.
Рецепт №2
Морские гребешки с фасолью
Продукты:
9-10 морских гребешков, 1 ч. ложка сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 2-3 ст. ложки рубленой петрушки, 150 мл белого сухого вина, 100 г фасоли, 1 луковица, 3 помидора, 1
лавровый лист, 1 ч. ложка оливкового масла, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Разогреть духовку до 180°С.
Вымыть и просушить морские гребешки. Уложить их прямо в раковинках на предварительно застеленный фольгой большой противень.
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить мелко порубленный зубчик чеснока и 1 ст. ложку петрушки, влить 100 мл вина, посолить и поперчить. Полить каждый гребешок получившимся ароматным соусом и отправить противень на 7-8 минут в разогретую духовку.
Замоченную на ночь фасоль отварить, добавив луковицу, помидор и лавровый лист. Воду слить и сохранить, фасоль размять вилкой и отправить в сковороду, в которой готовился соус для гребешков.
Добавить 2 нарезанных кубиками помидора, растертый в пюре зубчик чеснока, щепотку перца, 50 мл вина. Как только вино выпарится, добавить немного воды, в которой варилась фасоль, оставшуюся петрушку и оливковое масло, потушить 1-2 минуты.
Рецепт №3
Запеченные персики
Продукты:
4 персика, 25 г миндаля, 3 миндальных печеньица – амаретти, (можно заменить «дамскими пальчиками» или бисквитным печеньем), 1 желток, 2-3 ч. ложки сахара, 50 мл белого вина.
Рецепт:
Разрезать персики пополам, вынуть косточки. Из каждой половинки персика вынуть немного мякоти и измельчить ее.
Подсушить миндаль в духовке, затем истолочь в ступке вместе с печеньем, добавить желток, мякоть персика и всю начинку хорошо перемешать.
Выстелить фольгой глубокую форму для выпечки, уложить в нее половинки персиков и наполнить их начинкой. Влить в форму вино, присыпать персики сахаром и запекать под грилем 8-10 минут.
Рецепт №1
Рисовые бомбы
Продукты:
100 г
риса арборио или италика, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, мелко натертая цедра 1 апельсина, 1 ч. ложка сливочного масла, оливковое масло, 50-70 мл белого сухого вина, 1 большая моцарелла, 50 г пармезана, домашние сухари, 1 яйцо, по 1 ч. ложке мелко нарезанной петрушки,
орегано (душицы) и
базилика, морская соль.
Рецепт:
Разогреть в тяжелой сковороде сливочное масло и 2-3 ст. ложки оливкового. Искрошить лук, обжарить его до прозрачности, добавить мелко нарезанный чеснок, цедру апельсина, всыпать рис, влить вино, посолить и перемешать. Добавляя понемногу воду или бульон, готовить ризотто на медленном огне около 18 минут.
Нарезать моцареллу кубиками, пармезан натереть на терке. Добавить в готовое ризотто моцареллу, пармезан и зелень, перемешать, остудить и сделать из него небольшие шарики - бомбы. Слегка взбить вилкой яйцо. Обвалять бомбы сначала в яйце, затем в сухарях и обжарить в большом количестве оливкового масла.
Рецепт №2
Фаршированные сардины
Продукты:
4-6 сардин (или другой небольшой рыбки, например ледяной), 2 кусочка хлеба без корки, 50 мл молока, 8-10 небольших помидоров, 50 г пармезана, 10-12 оливок, оливковое масло, 1 ч. ложка
бальзамического уксуса или уксуса красного вина, горсть домашних сухарей, горсть
базилика, тархуна и мяты, свежемолотый черный
перец, морская соль.
Рецепт:
Помидоры ошпарить, снять кожуру и разрезать на восемь частей. Положить в мисочку, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, уксус, щепотку свежемолотого перца и соли, перемешать и оставить мариноваться.
Почищенные сардины вымыть, просушить и разделать: придерживая за хвост, сделать с обеих сторон рыбы надрез от хвоста до головы и вынуть хребет (голову оставить), затем пинцетом аккуратно удалить все мелкие косточки.
Замочить хлеб в молоке на 10-15 минут, затем молоко слить, а хлеб отжать. Взбить в комбайне хлеб, сухари, 2-3 ст. ложки оливкового масла, базилик, тархун, мяту, мелко натертый пармезан и щепотку свежемолотого перца.
Скатать из начинки шарики. Завернуть каждый шарик в одну половинку филе, обернуть второй половинкой и скрепить, проткнув начиненную сардинку зубочисткой.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать рыбу по нескольку минут на каждой стороне, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавать сардины с замаринованными помидорами и оливками.
Рецепт №3
Бисквит с клубникой
Продукты:
175 г муки, 175 г размягченного сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 1 ч. ложка
ванильного экстракта, 1 ч. ложка разрыхлителя, 0,5 ч. ложки соды, 400 г клубники, 100 мл жирных сливок, сахарная пудра, щепотка морской соли, несколько ягод голубики и ежевики для украшения.
Рецепт:
Разогреть духовку до 190°С.
Взбить сливочное масло с сахаром, затем ввести по одному яйца, добавить ванильный экстракт, муку, соду, соль и разрыхлитель.
Вырезать из бумаги для выпечки круг, смазать его сливочным маслом и застелить дно круглой формы. Выложить в форму тесто и выпекать бисквит 30-40 минут в разогретой духовке, затем остудить и разрезать вдоль пополам.
Взбить сливки с 1 ст. ложкой сахарной пудры. Нарезать клубнику маленькими кубиками, оставив несколько ягод для украшения.
Перемешать нарезанную клубнику со сливками и выложить на одну половину бисквита, сверху накрыть второй половинкой. Щедро присыпать пирог сахарной пудрой и украсить оставшейся клубникой, разрезав ее пополам и сохранив зеленый хвостик.
В центр бисквита выложить голубику и разрезанную пополам ежевику.
Рецепт №1
Рыбный суп из Ливорно
Продукты:
1 филе небольшой рыбы, 2 тушки кальмара, 250 г мидий, 150 г креветок, 150 мл белого сухого вина, 125 мл горячей кипяченой воды, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, 4-5 зубчиков чеснока, сухой перчик
чили, 400 г консервированных помидоров в собственном соку, 2-3 веточки петрушки, несколько листиков свежего зеленого
базилика, оливковое масло.
Рецепт:
Лук, сельдерей, морковь и 2 зубчика чеснока порезать, не смешивая их. Разогреть в кастрюльке 1 ст. ложку оливкового масла, обжарить лук и чеснок до прозрачности, затем добавить морковь и сельдерей и потушить несколько минут. Добавить полбанки помидоров вместе с соком, креветки, нарезанные кольцами кальмары и тушить еще несколько минут.
В тяжелой кастрюле разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить мидии, оставшиеся помидоры с соком, 2 зубчика чеснока и пару веточек петрушки, влить вино и горячую воду. Накрыть крышкой и варить несколько минут. Готовые мидии вынуть (нераскрывшиеся выбросить), а бульон, в котором они готовились, добавить в кастрюлю с кальмарами и креветками, раскрошить туда же чили и довести морепродукты до готовности.
Вынуть готовые кальмары и креветки, а рыбный бульон вместе с овощами взбить в блендере до однородной шелковистой массы, затем протереть через сито. Поставить протертый суп на небольшой огонь, добавить в него нарезанное кусочками рыбное филе и проварить 5 минут. Часть мидий освободить от ракушек, а креветки - от хвостиков и голов, добавить креветки, мидии и кальмары в суп.
Готовый суп присыпать измельченным базиликом. Подавать с подсушенными и натертыми чесноком тостами.
Рецепт №2
Сливы в вине со сливочным соусом
Продукты:
6-7 больших темных слив, 0,5 л красного сухого вина, 100 мл портвейна, 200 г мелкого сахара, 2 палочки
корицы, 1 палочка
ванили, 5
гвоздик, 1 звездочка
аниса (бадьяна), сок и цедра 1 лимона и 1 апельсина, 250 мл молока, 400 мл сливок, 5 желтков, немного песочного печенья.
Рецепт:
Влить в кастрюльку вино и портвейн, добавить 1 палочку корицы, гвоздику, ваниль, анис, сок и крупно нарезанную цедру лимона и апельсина, всыпать 100 г сахара и уварить все вполовину. Добавить сливы и варить их на медленном огне около 25 минут.
Довести до кипения молоко и 250 мл сливок с палочкой корицы, затем корицу вынуть. Взбить добела желтки с сахаром, затем, не переставая взбивать, аккуратно влить молоко со сливками и поставить все на водяную баню. Продолжая взбивать, дождаться, пока крем загустеет, затем охладить его.
Взбить 150 мл сливок. Сливы порезать, удалив косточки, и уложить их в высокие бокалы. Сверху выложить немного сливок, затем сливочный крем и снова сливки.
Присыпать измельченным печеньем.
Рецепт №3
Картофельный пирог
Продукты:
1 кг картофеля, 200 г твердого сыра (чеддера или грюйера), 2 яйца, 2 ст. ложки сливок, 10 листиков шалфея, 50 г сливочного масла, маленький пучок тонкого лука, горсть миндаля, горсть домашних сухарей, щепотка сладкой паприки.
Рецепт:
Духовку разогреть до 190°С.
Картофель почистить, замочить на несколько часов в воде и нарезать кружочками как можно тоньше. На крупной терке натереть сыр. Взбить слегка яйца, посолив и поперчив. Мелко нарезать шалфей и лук. Немного сыра оставить, остальной хорошенько перемешать с яйцами, сливками и зеленью. Растолочь миндаль в ступке в крупную крошку.
Круглую разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, высыпать на нее миндаль и уложить аккуратными слоями половину картофеля. Сверху выложить сырную начинку, присыпать сухарями, паприкой, а затем слоями распределить оставшийся картофель. Полить растопленным сливочным маслом и запекать в разогретой духовке около часа, затем посыпать частью натертого сыра и запекать еще 10-15 минут до готовности картофеля.
Готовый пирог вынуть из формы, перевернув так, чтобы миндаль оказался сверху, и присыпать еще немного оставшимся натертым сыром.
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
