Продукты:
хлеб, бекон, 3 яйца, 2 пучка листового салата, сыр пармезан, оливковое масло, морская соль,
перец, сок половинки лимона.
Рецепт:
Разогреть духовку до 180°С.
Крупные куски хлебного мякиша уложить на противень. Добавить несколько капель оливкового масла, сверху выложить ломтики бекона. Запекать в духовке около 30 минут.
Сварить яйца "в мешочек". Крупно нарезать салат, добавить оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, крупно натертый пармезан. Перемешать.
Выложить на тарелку слоями листья салата, хлеб с беконом, яйцо.
Рецепт №2
Лимонный пирог
Продукты:
250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан миндаля, 3 яйца, цедра 2 лимонов, сок половины лимона, 100 г кукурузной муки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, щепотка соли.
Рецепт:
Очень советую тем, кто любит все цитрусовое и, конечно, кукурузное. Утром, с кофе с молоком, ах!
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Взбить масло и сахар до светлого легкого кремового состояния, ввести по одному яйца. Измельчить миндаль в порошок и перемешать с яйцами, сахаром и маслом. Добавить мелконатертую цедру, лимонный сок, кукурузную муку, разрыхлитель, соль.
Смазать форму маслом, выложить тесто, выпекать 40 минут.
Продукты:
500 г
тальятелле, 500 г лисичек, 4-6 ст. ложек оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра пармезан, горсть мелкорубленной петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Лисички — это одна из тех замечательных драгоценностей, которые растут в странах с прохладным климатом. Дикие грибы, которые так радостно и солнечно выглядят, начинаются в конце июня и продолжаются до начала октября. Готовятся они очень просто. Достаточно немножко растительного масла, чеснока, петрушки, соли и перца на сковороде. Все это для того, чтобы закрепить и даже усилить их нежный грибной вкус. И затем уже лисички добавляются в ризотто, макароны, салаты или просто подаются на обжаренном кусочке ржаного хлеба, натертом чесноком.
(на 4 человека как основное блюдо)
Разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить в нем чеснок в течение 2-3 минут. Добавить лисички и как следует их посолить и поперчить (обязательно это делать в самом начале, тогда они, как губка, впитают все запахи). Тушить, не закрывая крышкой, минут 15-20.
Отварить тальятелле в подсоленной и подмасленной воде, откинуть на дуршлак и перемешать с лисичками.
Выложить на тарелки макароны с лисичками. Посыпать сыром и петрушкой. Сбрызнуть оливковым маслом. Подавать немедленно!
Рецепт №1
Салат из семги с огурцами
Продукты:
0,5 кг слабосоленой семги, сок половины лимона, цедра 1 лимона, 250 г сметаны, морская соль, пучок укропа, 1 средний огурец.
Рецепт:
Сделать соус: 250 г сметаны, сок половины лимона и соль перемешать.
Семгу порезать, кусочки уложить на тарелке, сверху выложить тонко нарезанный огурец. Полить соусом из сметаны и посыпать мелко нарезанным укропом и цедрой лимона.
Рецепт №2
Свинина в молоке
Продукты:
600 г свинины одним куском, 500 мл горячего молока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сливочного масла, морская соль,
черный перец горошком, семена кориандра, 3 зубчика чеснока, цедра 1 лимона.
Рецепт:
(на 4 человека как основное блюдо)
Свинину посолить, обвалять в молотом перце и кориандре.
В большой сковороде разогреть растительное и сливочное масло, пожарить чеснок, уложить свинину и залить на 3/4 молоком, покрошить цедру лимона.
Накрыть сковородку крышкой, тушить на медленном огне не менее 2-х часов.
Рецепт №3
Эклеры
Продукты:
150 г муки, 1 стакан воды, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, 3-4 яйца, 1 ч. ложка соли.
Для крема: 500 мл сливок, 6 яиц, 6 ч. ложек меда, несколько капель
ванильного экстракта, мелко натертая цедра половины апельсина, плитка шоколада.
Рецепт:
Прежде чем вводить яйца, надо убедиться, что масса не очень горячая. Не открывать духовку во время выпекания ни в коем случае!
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Приготовить тесто. Довести воду, сливочное масло, соль, сахар в кастрюле, емкостью 2 литра, до кипения. Всыпать муку и перемешать; убавить огонь до минимума. Энергично перемешивать примерно 1 минуту или пока смесь не образует шар; снять с огня. Оставить охлаждаться 2-3 минуты.
Ввести яйца строго по одному! Сначала 3 шт., а если консистенция слишком крутая - ввести еще одно. Тесто должно получиться гладким и блестящим.
Выложить тесто на смазанный прогретый! противень в виде трубочек на расстоянии 3 см друг от друга (можно использовать кондитерский шприц и выдавить «правильные» длинные эклеры).
Выпекать 20-25 минут, не открывая духовки, затем уменьшить температуру до 160°С и оставить еще на 15 минут в духовке. Вынуть из духовки. Дать остыть и наполнить кремом. Приготовить крем. Для этого в кастрюле взбить 2-3 яйца с медом. Влить сливки. Поставить кастрюлю на маленький огонь, не переставая помешивать. Крем должен загустеть, "завариться" и булькать, как манная каша. Снять с огня, добавить несколько капель ванильного экстракта, цедру апельсина, предварительно растопленный шоколад. Тщательно перемешать.
Рецепт №4
Тыква, запеченная в фольге
Продукты:
500 г мякоти тыквы с кожурой, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, семена кориандра, горсть зелени кинзы и петрушки, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Духовку разогреть до 200°С.
Тыкву нарезать крупными кусками, посолить и поперчить.
Сделать маринад из оливкового масла, чеснока, истолченного с солью, сока лимона, мелко нарезанной кинзы и петрушки.
Полить маринадом тыкву, выпекать в фольге 30-35 минут.
Секрет этой тыквы: откройте кармашек за 5 минут до готовности, тогда тыква будет не только нежная и ароматная, но и с хрустящей корочкой!
Рецепт №1
Гаспачо
Продукты:
4 крупных сладких помидора, 1 стручок зеленого сладкого перца, 1 стручок красного сладкого перца, 1 стручок желтого сладкого перца, 3 средних по величине огурца, 1 средняя по величине красная луковица, 1 ч. ложка мелкорубленого перца
чили, 2 зубчика чеснока, 3-4 перышка зеленого лука, 1-2 веточки сельдерея, 2-3 яйца, 2 ст. ложки оливкового масла, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, крупно порезать и положить в блендер.
К помидорам добавить чеснок, оливковое масло и половину порубленных огурцов, сельдерея, луковицы, зеленого лука, перца.
Все взбить до состояния пюре, посолить, поперчить и поставить на 1 час в холодильник. Остальные мелкорубленые овощи и яйца подавать в качестве "присыпок" к супу: в маленьких мисочках на столе они смотрятся очень симпатично.
Можно еще добавить к супу крутоны, сметану или жирные сливки.
Рецепт №2
Телячья печенка со шпинатом
Продукты:
500 г телячьей печенки, 450 г шпината, 6 ст. ложек растительного масла, 4-6 ст. ложек
бальзамического уксуса, горсть мелкорубленой петрушки, горсть мелкорубленой кинзы, 4 ст. ложки сливочного масла, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Шпинат промыть и в дуршлаге подержать на пару 7-10 минут, затем посолить.
Растопить в сковороде сливочное масло, положить в него шпинат и тушить на медленном огне 2-3 минуты (не больше!).
Нарезать печень кусками толщиной 2 см, обвалять в смеси соли с перцем. Разогреть в сковороде растительное масло, жарить в нем печень 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Добавить в сковороду бальзамический уксус и зелень.
Выложить на тарелку готовый шпинат, сверху - готовую печенку с зеленью. Подавать сразу же!
Рецепт №3
Панна кота
Продукты:
600 мл сливок, 1/2 стакана сахарной пудры или сахара 1/2 стакана молока, цедра 1 лимона,
ванильная палочка или
ванильный экстракт, 1 упаковка желатина, 6-8 слив, алкоголь (граппа, коньяк, ром и т.д., но не водка).
Рецепт:
Пакетик желатина замочить в молоке и дать постоять, пока он не растворится.
В 400 мл сливок добавить цедру лимона и ванильную палочку (или пару капель экстракта) и довести до кипения. Снять с огня и вынуть цедру и ванильную палочку.
Соединить желатин со сливками и перемешать (если желатин плохо растворился, процедить жидкость через ситечко).
Оставшиеся 200 мл сливок слегка взбить с сахарной пудрой, добавить 1 ст. ложку алкоголя.
Соединить обе части сливок. Разлить сливочное желе в небольшие чашки или мисочки и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Сливы разломать пополам, слегка потушить на сковороде, добавив 2 ст. ложки сахара. В последний момент добавить 2 ст. ложки алкоголя. Горячими сливами украсить застывшее желе.
Продукты:
500 г мякоти тыквы, 1 большая луковица, 50 г сливочного масла, 200 мл жирных сливок, 2 ст. ложки оливкового масла, 0,5 л овощного бульона, 100 г твердого сыра типа грюера или швейцарского, 2
лавровых листа, морская соль, горсть мелкорубленной кинзы, белый
перец.
Рецепт:
Разогреть большую кастрюлю, добавить туда сливочное и оливковое масло. Лук почистить, крупно порезать и обжарить до прозрачности, не доводя до золотистого цвета. Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
Положить тыкву к луку, около минуты тушить в масле, помешивая, затем залить кипящим бульоном или водой, посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Варить до готовности тыквы минут 25-30.
Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа). Если нет блендера, тыкву можно протереть через сито (хотя бы пару раз).
Перед подачей суп подогреть, добавить сливки, натертый сыр и мелкорубленую кинзу.
Продукты:
упаковка замороженного слоеного теста, 2 крупных яблока, нарезанных тонкими ломтиками, сахар,
корица, сливочное масло, яйцо.
Рецепт:
Если вы любите все очень карамелизированное (как я), сыпьте побольше сахара на яблоки сверху и поверх сахара положите небольшие кусочки сливочного масла.
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Смазать противень маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто, вырезать из него большой круг и выложить на противень. Смазать яйцом, посыпать сахаром и корицей. Выложить яблоки веером на тесто, сверху присыпать сахаром и корицей. Выпекать 30 минут.
Да, и обязательно на последние 3-5 минут поднять противень под гриль или просто поставить на самый верхний уровень и увеличить температуру до 250°С.
Рецепт №1
Французский салат
Продукты:
2 пучка листового салата (подмосковного или
фриссе), 1 небольшая красная луковица, 50 г винного уксуса.
Заправка: 6 ст. ложек оливкового масла, 2 зубчика чеснока, маленький пучок мяты, 2 ст. ложки дижонской горчицы, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Замочить нарезанный кольцами лук в уксусе на 10 минут. Крупно нарезать листья салата. Выложить на салат лук, а оставшийся уксус затем добавить в заправку.
Заправка: чеснок мелко порубить, мяту мелко нарезать. Горчицу развести уксусом, оставшимся от лука, добавить оливковое масло, соль и перец.
Заправить салат.
Рецепт №2
Фаршированная форель
Продукты:
2 куска филе большой форели, 100 г очищенного миндаля, 1 батон хлеба, пучок мяты, 3 зубчика чеснока, 2 лимона, 9 ст. ложек оливкового масла, щепотку соли и
перца, 3-4 полоски бекона.
Рецепт:
Начинка.
Поджарить слегка миндаль, срезать корки с хлеба, измельчить миндаль и хлеб в блендере. Мелко нарезать чеснок и мяту, добавить 9 ст. ложек оливкового масла, цедру 2 лимонов, перец, соль. Все ингредиенты перемешать.
Разогреть духовку до 200°С. Смазать противень оливковым маслом. Уложить одну часть форели на противень, слегка посолить, выложить на рыбу начинку, сверху второй кусок рыбы, затем бекон. Перевязать в нескольких местах рыбу ниткой и выпекать в духовке 20-25 минут.
Рецепт №3
Шоколадные пудинги
Продукты:
50 мл крепкого кофе, 450 г шоколада, 100 г миндаля, 6 яиц, 200 г сахара, 125 г сливочного масла, 100 г рисовой муки.
Рецепт:
8 стаканов или жароупорных чашек смазать изнутри маслом и поставить в холодильник.
125 г шоколада растопить на водяной бане, добавить 50 мл кофе. Миндаль измельчить в блендере. Отделить белки от желтков, сахар взбить с белками. В формочки для льда выложить растопленный шоколад с кофе и поставить в морозильник.
Оставшийся шоколад и масло растопить на водяной бане. Затем в теплую шоколадную массу ввести 6 желтков по одному, измельченный миндаль, рисовую муку. Затем ввести осторожно взбитые белки, перемешать.
Большой ложкой выложить в чашку или стаканчик тесто, затем один шоколадный кубик из формочки для льда и сверху еще одну ложку теста. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 18-20 минут.
Подавать тут же горячими!
Рецепт №1
Салат с виноградом
Продукты:
2 пучка листового салата, 5 ст. ложек винного уксуса, 3 головки лука-шалота (или 1 небольшая красная луковица), 200 г винограда без косточек, 1 пучок тархуна, 100 г твердого козьего сыра.
Заправка: 5-6 ст. ложек оливкового масла, морская соль, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Лук порезать тонкими полукольцами и замочить в уксусе на 10 минут. Листья салата нарезать мелко, добавить виноград, листья тархуна.
Сделать заправку из уксуса, в котором мариновался лук, оливкового масла, соли и перца. Если слишком остро, добавить масла.
Заправить салат, тщательно перемешать, сверху посыпать тертым козьим сыром.
Рецепт №2
Форшмак
Продукты:
1 большая жирная селедка, 1 кг картофеля, 2 яйца, сваренные вкрутую, 1 яблоко, 1 луковица, оливковое или подсолнечное масло, 4 ст. ложки гранатового сока, 1 ложка дижонской горчицы, 100 г сыра грюйер, морской щепотка соли, 80 г сливочного масла.
Рецепт:
Разогреть духовку до 180-190°С.
Отварить картофель, добавить 80 г сливочного масла и немного отвара, приготовить пюре.
Селедку, яйца, яблоко, лук покрошить мелко, добавить гранатовый сок, горчицу, оливковое или подсолнечное масло, перец. Все ингредиенты тщательно перемешать.
В глубокую жароупорную посуду выложить на дно и вдоль стен пюре, затем начинку-форшмак, сверху еще слой пюре.
Посыпать крупно натертым сыром и поставить в разогретую духовку на 30 минут.
Рецепт №3
Рисовый пудинг
Продукты:
1,3 л молока, 100 г сахара или сахарной пудры, 100 г сливочного масла, несколько капель
ванильной эссенции, 1 стакан
риса для пудинга (или измельченного
риса арборио), плитка шоколада (100 г).
Рецепт:
На водяной бане растопить плитку шоколада.
В молоко добавить сахар, масло, рис, ванильную эссенцию. Поставить на огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20-25 минут до тех пор, пока пудинг не загустеет.
Выложить пудинг в чашки и украсить шоколадом.
Яичница по-кончаловски
Продукты:
6-8 кусочков черного хлеба, 3 зубчика чеснока, 5 сладких крупных помидоров, 1 средняя красная луковица, 6 яиц, 100 г бекона или сала, 200 г копченого сыра сулугуни, 3 ст. ложки сливочного масла, 100 мл молока, 4 ст. ложки растительного масла, морская соль, горсть свежей кинзы, свежемолотый черный
перец.
Рецепт:
Кончаловский и Тарковский работали над «Андреем Рублевым», спорили, засиживались «до петухов», а рано утром, глядя на их измученные лица, мама А.С. Кончаловского Наталья Петровна кормила их вот такой яичницей, и их силы быстро восстанавливались.
Обжарить нарезанный хлеб с обеих сторон на растительном масле и натереть чесноком.
Ошпарить помидоры, снять с них кожуру и нарезать крупными кусками, сок сохранить.
Бекон порезать на кусочки, чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами. Сначала положить на сковороду бекон, затем лук с мелко нарезанным чесноком, жарить до золотистого цвета, затем добавить помидоры с соком и все тушить минут 10-15 до кремообразной консистенции.
Оставшееся растительное масло разогреть вместе со сливочным маслом в глубокой сковороде. Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Вылить на разогретую сковороду. В центр выложить гренки, полить полученным соусом и присыпать тертым сыром. Как только яйца схватятся снизу, сделать рулет, накрывая хлеб с соусом краями омлета. Накрыть крышкой на 2 минуты. Присыпать кинзой и подавать.
Рецепт №2
Французский тост
Продукты:
французский багет, 2 яйца, половина стакана молока, соль, немного сахарной пудры.
Рецепт:
Взбить яйца с молоком. Нарезанный багет вымочить получившейся массе, затем обжарить с обеих сторон на сковороде. Сверху присыпать сахарной пудрой и добавить любые свежие ягоды или варенье.
Рецепт №3
Семга с блинами
Продукты:
500 г филе семги, 100 г молока, 100 г воды, 1 яйцо, мука, соль,
перец, сахар, оливковое масло, 1 лимон, пучок мелко нарубленного укропа, 100 г российского сыра, 1 зубчик чеснока, хрен со сливками, 250 г сметаны.
Рецепт:
Cемгу нарезать тонкими полосками.
Приготовить маринад. Для этого смешать 10 ст. ложек оливкового масла, сок лимона, щепотку соли и перца, добавить мелко нарубленный чеснок.
Обвалять семгу в маринаде и выложить ее в глубокую посуду слоями. Добавить оставшийся маринад и поставить в холодильник на 2 часа.
Смешать молоко и воду, добавить муку и яйцо, замесить тесто. Добавить щепотку соли, сахара, и чайную ложку любого растительного масла. Прокалить сковородку с солью и выпекать блины.
Приготовить соус из сметаны, укропа, соли, перца и 2 столовых ложек хрена.
Уложить на блины замаринованную семгу, полить ее сметанным соусом, посыпать тертым сыром, а сверху накрыть еще несколькими блинами. Свернуть блины рулетом. Поставить еще на 1 час в холодильник.
Рецепт №1
Пальчики из семги в медовом соусе
Продукты:
500 г филе семги, 1/2 стакана газированной воды, 1 белок, 2-3 ст. ложки муки, оливковое масло, 30 г сливочного масла, 3 ст. ложки соевого соуса, горсть
кунжутного семени, 2 ст. ложки меда, сок половины апельсина.
Рецепт:
Нарезать семгу полосками толщиной 1 см.
Сделать кляр из газированной воды, одного белка, муки. Обвалять семгу в кляре и обжарить с обеих сторон на оливковом масле.
Соус. В сковороде растопить сливочное масло, добавить соевый соус, кунжутное семя, мед, сок апельсина.
Обвалять пальчики из семги в соусе.
Рецепт №2
Мини-пицца
Продукты:
упаковка слоеного теста, 3 разноцветных сладких перца, 5 помидоров, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 г ветчины, 200 г российского сыра, 1 шт. сыра моцарелла, 3 ст. ложки оливкового масла, щепотка соли и
перца.
Рецепт:
Раскатать тесто и вырезать из него кружочки. Залить помидоры кипятком для того, чтобы снять с них кожуру, нарезать их крупно.
На оливковом масле слегка зажарить нарезанный лук и чеснок, добавить помидоры и нарезанный красный болгарский перец. Посолить и поперчить. Жарить до консистенции соуса.
Выложить на вырезанные из теста кружочки 2-3 ст. ложки соуса, нарезанную ветчину, посыпать натертым российским сыром, сверху положить кусочек моцареллы, украсить желтым и зеленым нарезанными сладкими перцами.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут.
Рецепт №3
Десерт из йогурта
Продукты:
2 пакетика желатина, 500 г самого жирного йогурта, 1,5 пакетика
ванильного сахара, 4-5 ст. ложек сахара, 2 апельсина, 50 г почищенных и размельченных фисташек, 1 стакан сливок 33%.
Рецепт:
Замочить 2 пачки желатина в стакане с водой на 10 минут.
Слегка взбить йогурт, ванильный сахар, 4-5 ст. ложек обыкновенного сахара. Добавить в йогурт сок 2-х апельсинов.
Взбить стакан сливок. Поставить сливки в холодильник на некоторое время.
Процедить желатин через сито, выложить в миску и поставить на водяную баню, чтобы он растворился. Ввести растворившийся желатин в йогурт и поставить в холодильник, чтобы он остыл и загустел.
Затем смешать йогурт со сливками, вылить в красивые формы и поставить в холодильник на 2 часа.
Застывший десерт украсить фисташками.
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
