Настоящий, азербайджанский люля-кебаб от Сталика

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Аноним обратиться по имени Вторник, 18 Января 2011 г. 09:58 (ссылка)

:) вы пишите сало, а это не очень то и сало, это курдюк. Сало от свинушки, а курдюк бараний ;) разница уже есть... В Баку некоторые недобросовестные рестораны готовят люля, добавляя немного соды в фарш, чтоб не рассыпалось на огне, но мастер своего дела и без соды приготовит отличное люля. Это вам я говорю, как азербайджанка :) Обожаю люля, заказываю в ресторане на пару с картоф люля (пюре картофельное с курдюком конечно) Обалдеть, как вкусно. Люля у нас едят лишь с лавашом ;) и с мелко нарезанной петрушкой, кольцами нарезанным репчатым луком

Ответить С цитатой В цитатник | Не показывать ветку

Вторник, 25 Января 2011 г. 19:52ссылка

sharm

Аноним, Уважаемая, я азербайджанка не меньше вашего,а может даже больше. Родилась и жила в Баку 58 лет. Что такое люля, гуйруг, картоф кабабы, ткя, осетрин, балыг, бадымчан и тд. кабабы очччень хорошо знаю. Если вы внимательно прочтете, то наверное поймете что это слова не мои,а автора статьи - Сталика Ханкишиева. Что касается недобросоветсных кабабщиков в Баку, то я таких не знаю, потому что у нас был свой кабабщик который приходил и готовил либо у нас дома, либо мы к нему ходили. И картоф люляси он готовил не на пару, а тоже на мангале на шище. Не знаю как у вас, а у нас люля едят не с петрушкой (это не борщ), а с мелко нарубленной кинзой,с кольцами лука и сумахом.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

неугомонная_душа обратиться по имени Вторник, 13 Марта 2012 г. 14:05 (ссылка)

здравствуйте попала просто в рай. как всё красиво и вкусно --давно отдыхала в ТРУСКАВЦЕ с прекрасной женщиной из БАКУ всегда о ней вспоминаю и её кулинарных рецептах у хозяйке иногда готовили. спасибо вам а какой у вас дневник чудесный я чайник и мне зто как до луны .а вам здоровья
0_66ffe_b86bf8dd_L (500x343, 224Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Ссылки

-Рубрики

-Приложения

-Метки

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Идеи вязаных изделий на малюток

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Настоящий, азербайджанский люля-кебаб от Сталика