-Цитатник

Нежнейший шоколадно-сливовый бисквитный рулет "Мария" - (0)

Нежнейший шоколадно-сливовый бисквитный рулет "Мария" Нежнейший бисквитный рулет. С насыщ...

Варианты фраз для гравировки колец - (1)

Варианты фраз для гравировки колец. Неcколько вaриaнтов фрaз для гравировки нa коль...

Луковая шелуха от вредителей - (0)

Луковая шелуха от вредителей Не всем известно, что хорошим удобрением и отличным средством о...

Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья» - (0)

Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья»   Овощная з...

Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) - (0)

Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) *****Внимание : Если хоть ...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Фотоальбом

 -Я - фотограф

Идеи вязаных изделий на малюток

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sharm

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.11.2009
Записей: 19779
Комментариев: 21488
Написано: 47510





 

Давайте познакомимся!

 Меня зовут Таира. Это я и мой внук  Микеле.

Этот блог я веду для себя и своей доченьки. 

Все рецепты представленные здесь взяты из открытых источников,

все права принадлежат их авторам.

От души благодарю всех авторов, чьи работы я выставляю  в своем блоге!   

Ни одной рекламы в моем блоге нет.

Материалы  находящиеся в блоге не используются в коммерческих  целях .  

Если Вы правообладатель и против публикации Вашего материала в данном блоге, то напишите мне, я тут же уберу Ваши работы!

Прошу Всех кто цитирует посты из этого блога не писать мне "спасибо", а в  знак  благодарности лучше нажмите   на кнопку “понравилось”, но если у Вас появятся вопросы или замечания пишите мне, я обязательно на них отвечу.

Хамить кому либо в моем блоге запрещено ! Нарушителей тут же ставлю в игнор.

И еще, очень прошу всех  кто посылает мне симпатии и сердечки обязательно подписывать их своим точным ником. Как правильно это делать смотрите здесь 


Благодарю Вас за понимание ! Рада быть Вам полезной !    Всего Вам доброго !                                              

                                                                С уважением Таира.


А каким год будет для вас?

         

                                                                                                                                 

         Картинка смайлик


Блуза из круга

Четверг, 24 Января 2013 г. 17:47 + в цитатник



Процитировано 45 раз
Понравилось: 7 пользователям

Детский съемный воротник

Четверг, 24 Января 2013 г. 17:07 + в цитатник

Делаем модный ныне детский съемный воротник нежного бирюзового цвета с бусинами.  

 
Нужно:
1. Ткань (абсолютно любая ткань, у воображения не должно быть пределов)
2. Мелкие бусины
3. Косая бейка
4. Нитки
5. Инструменты (ножницы, иголки, т.д.)

Читать далее...
Рубрики:  МОДА,КРОЙ И ШИТЬЕ/шъём детям - 2



Процитировано 21 раз
Понравилось: 6 пользователям

Распашенка

Четверг, 24 Января 2013 г. 13:31 + в цитатник

http://parijanka.info/images/stories/mod11_67phil.JPG

 

parijanka.info/component/content/article/2718---1167-phildar-2506

Описание можно посмотреть только после регистрации

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 9 раз
Понравилось: 3 пользователям

Как сделать крученый шнур

Четверг, 24 Января 2013 г. 02:35 + в цитатник

http://vyazanie-sumki.ru/wp-content/uploads/kak-sdelat-kruchenij-shnur.jpg

 

Красивый шнур за 1 минуту из любых ниток.

Как сделать шнурок - декоративный витой шнур

Такой шнурок из ниток пригодится везде – как завязочки для детской одежды, украшение дома, перевязать подарок вместо ленточки, повесить поделку на стену. Делается быстро и легко из любых ниток, и в этом его преимущество, правда по сравнению с другими плетеными шнурами такой витой шнур чуть менее прочный.

Можно сделать шнурок всего из двух нитей или толщиной в палец и больше, а нитки можно взять и швейные катушечные и толстую пряжу. Можно смешивать нити разных цветов. Особенно удобно сделать шнурок из ниток мулине, если нужно подобрать определенный цвет. И хотя многим известен такой декоративный витой шнур, я сделала фото инструкцию для тех кто не знает.

Итак, возьмем нитки и нарежем их примерно в 2.5 раза длинней чем нам нужен шнур (это с запасом). Чем более крученые сами по себе будут нитки, тем более плотным получится сделать шнурок.

Чтобы шнурок из ниток был ровный и красивый, нитки нужно выровнять, например расческой (1, 2). На концах пучка ниток после выравнивания завяжем узелки (необязательно) (3).

Один конец закрепляем (держим одной рукой, или даем держать помощнику, или закрепляем прищепкой), а  другой конец пучка ниток закручиваем (4). Если шнурок из ниток нужен длиной не больше чем у вас размах рук, то вполне можно обойтись без помощника. Закручивать лучше в ту же сторону в какую закручены волокна самих ниточек, обычно это по часовой стрелке (5). Если вы делаете длинный шнур, то можно привязать пучок ниток к дрели, и тогда шнурок скрутится за считанные секунды.

При закручивании обязательно держим нитки натянутыми. Закрутить лучше потуже, но так, чтобы пучок ниток оставался ровным (6).

Теперь одной рукой держим один конец, а другой находим середину (7). Либо, если шнурок из ниток длинный, закрепляем один конец, а вы или помощник находите середину.

Как сделать шнур. Фото.

Складываем пополам, держа нити все время сильно натянутыми. Закрепляем или крепко держим рукой концы нитей (8).

Теперь аккуратно начинаем отпускать шнур со стороны середины – он сам скручивается! (9)

Конец шнура обязательно закрепляем узлом или перевязываем ниточкой (11), иначе он просто раскрутиться обратно. И если нужно будет укоротить витой шнурок из ниток, не забудьте, перед тем как браться за ножницы, шнур закрепить от распускания.

Как сделать шнур. Фото, продолжение.

Такая вот подробная получилась у меня инструкция, хотя сделать витой шнурок из ниток так просто и быстро.

магазин рукоделия

А еще быстрее получается витой шнур с помощью такого интересного устройства: привязываешь нитки, крутишь ручку и получаешь готовый шнур нужной длины.

Удобное устройство с иностранного сайта для скручивания из ниток плотного витого шнура

В наших магазинах такого устройства я не видела, это фото с сайта halcyonyarn.com, там кстати написано, что детям очень нравиться такая «игрушка», с помощью которой они переводят на шнуры километры маминой пряжи.Если кто-нибудь видел подобное устройство в российских магазинах, пожалуйста, напишите в комментариях.

И еще:

  • если взять нитки разных цветов, то витой шнур получается как бы меланжевый (на моем фото это серый с розовым)
  • если нужно сделать двухцветный шнур, чтобы переплетались отдельные пучки ниток разных цветов, то нужно взять два пучка ниток одинаковой толщины, но разного цвета. Связать их узелком и дальше закручивать, как будто это цельный пучок ниток, а серединой это пучка будет узелок. Закрутить, сложить пополам, держа за узелок-серединку, и двухцветный шнурок готов.
  • необязательно складывать закрученные нитки именно пополам, чтобы они скрутились в шнурок. Можно сложить в три раза или даже больше, попробуйте, нужно только немного ловкости рук. Зато шнур получается с более частыми витками и более плотный.
mamahand.ru/2011/krasivyj-shnur-za-1-minutu-iz-lyubyx-nitok/
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание уроки,советы,узоры



Процитировано 35 раз
Понравилось: 8 пользователям

Как соединить вязаные квадраты в единое полотно

Среда, 23 Января 2013 г. 20:21 + в цитатник

Связать плед (или накидку для кровати) из остатков нитей не так сложно. Первоначально нужно навязать отдельные мотивы (мастер-класс здесь - http://knitly.com/4464) и соединить их в единое полотно. Но здесь-то и встает самый главный вопрос – как соединять?

Как соединить вязаные квадраты в единое полотно

Навязав нужное количество маленьких квадратов для пледа, давайте приступим к их соединению:
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание уроки,советы,узоры



Процитировано 33 раз
Понравилось: 7 пользователям

Роскошный плед

Среда, 23 Января 2013 г. 18:47 + в цитатник
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для взрослых



Процитировано 11 раз
Понравилось: 2 пользователям

Для новорожденных

Среда, 23 Января 2013 г. 18:19 + в цитатник
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 52 раз
Понравилось: 8 пользователям

Девочки, у кого есть схема к этому пледу ?

Среда, 23 Января 2013 г. 16:34 + в цитатник

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек

Пледик малышам

Среда, 23 Января 2013 г. 14:58 + в цитатник
 


 
 
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 12 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комплект с мотивом "цыплёнок"

Среда, 23 Января 2013 г. 12:46 + в цитатник
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комплект белоснежный

Среда, 23 Января 2013 г. 12:30 + в цитатник
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Нежные кофточки

Среда, 23 Января 2013 г. 12:11 + в цитатник

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 125 раз
Понравилось: 7 пользователям

За один день

Среда, 23 Января 2013 г. 11:56 + в цитатник

 

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 18 раз
Понравилось: 6 пользователям

Снятие мерок с ножек малыша

Среда, 23 Января 2013 г. 11:01 + в цитатник

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 14 раз
Понравилось: 2 пользователям

Пинетки

Среда, 23 Января 2013 г. 10:41 + в цитатник



Процитировано 19 раз
Понравилось: 4 пользователям

Белый комплект с ажурными мотивами Размер 68

Среда, 23 Января 2013 г. 10:29 + в цитатник
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 6 раз

Детские размеры

Среда, 23 Января 2013 г. 10:08 + в цитатник

Размер 50 (рост) - новорожденный
56-62 (рост) - 1-3 месяца
62-68 - 3-6 мес
68-74 - 6-9 мес
74-80 - год
Все приблизительно, потому как один рождается 49 см, а другой 56

 

http://i71.photobucket.com/albums/i149/PerevodyOsinok/b357a2c59a07.jpg

 

В компе нашла.. Smile
Таблица размеров детской одежды. Соответствие роста и веса ребёнка

размер рост возраст вес
 
20 62 0-3 мес. 3-5 кг.
22 68 3-6 5-7кг.
24 74 6-9 7-9кг.
24 80 1 г. 9-11 кг.
26 92 2 г. 12- 14,5 кг.
26 98 3 г. 13,5-15 кг.
28 104 4 г. 15-18 кг.
28 110 5 л. 19-21 кг.
30 116 6 л. 22-25 кг.
30 122 7 л. 25-28 кг.
32 128 8 л. 30-32 кг.
32 134 9 л. 29-33 кг.
34 134 10 л. 33-35 кг.
38 152 12л. 35-38 кг.

 

И еще

И еще
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 148 раз
Понравилось: 12 пользователям

Распашонка с вышивкой для новорожденной

Вторник, 22 Января 2013 г. 16:29 + в цитатник

Распашонка с вышивкой для новорожденной

Распашонка с вышивкой для новорожденной

Распашонка с запахом на завязках для новорожденной девочки связана спицами.

Возраст: 0-3 месяца.

Вам потребуется: 50 г белой пряжи «Magic - Fine» (код 1401), немного розовой пряжи и остатки разноцветной пряжи для отделки; спицы № 3,5, крючок № 2,5.

Переплетение: чередование 11 п. изнаночной глади и 1 п. лицевой глади. Через каждые 6 рядов лицевой глади смещать 1 п. на 5 п. влево или вправо.

Плотность вязания: 20 п. х 26 р. = 10 х 10 см.

Внимание! Распашонка выполнена без плечевых швов.

Описание работы: Наберите 45 п. и вяжите узором спинку. Провязав 54 ряда, для выреза горловины закройте средние 15 п. и далее вяжите полочки раздельно.

Правая полочка: Провяжите прямо 6 рядов, затем прибавьте со стороны выреза горловины в каждом 2-м ряду 27 раз по 1 п. Провязав от начала полочки 60 рядов, закройте петли.

Левая полочка: Провязав 6 рядов прямо, вяжите, прибавляя со стороны выреза горловины в каждом 2-м ряду 18 раз по 1 п., затем убавьте с той же стороны в каждом 2-м ряду 9 раз по 1 п. и закройте петли.

Рукав: По краю проймы наберите на спицы 26 п. (из 2-х п. проймы вывязывайте 3 п.) и провяжите 24 ряда. Петли закройте. Второй рукав вяжите аналогично.

Сборка: Выполните боковые швы и швы рукавов. Края распашонки и низ рукавов обвяжите крючком розовой пряжей зубчиками из 4 в. п. + 1 ст. без накида. Из розовой пряжи привяжите завязки. Выполните вышивку.

Журнал "Наталья"

petelki.com/vjazanie-dlja-detej/vjazanie-spicami/dlja-novorozhdennyh/4569-raspashonka-s-vyshivkoj-dlja-novorozhdennoj.html
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 11 раз
Понравилось: 4 пользователям

Лучший рецепт быстрого штруделя от Юлии Высоцкой

Понедельник, 21 Января 2013 г. 17:48 + в цитатник



 

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/пироги, пирожки, булочки, бублики



Процитировано 34 раз
Понравилось: 12 пользователям

Три лучших разгрузочных дня. Как сбросить лишнее

Понедельник, 21 Января 2013 г. 14:40 + в цитатник



Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/диета, постные и диетические блюда



Процитировано 32 раз
Понравилось: 6 пользователям

Полезны ли сухофрукты? О пользе и мифах о вреде сухофруктов

Понедельник, 21 Января 2013 г. 14:20 + в цитатник

http://www.povarenok.ru/images/all/421488.jpg

Вы уверены, что знаете абсолютно все о пользе и не совсем пользе сухофруктов? Не спешите с ответом. Потому, как ответа со стопроцентной уверенностью не могут дать даже умудренные опытом диетологи и биологи. Существует несколько точек зрения на этот счет. Некоторые считают, что не такие уж и полезные эти самые «фрукты в усушке», другие напротив, утверждают об безупречных свойствах сухофруктов, которые более чем благоприятно воздействуют на человеческий организм.

Читать далее...
Рубрики:  ПРИГОДИТСЯ



Процитировано 9 раз
Понравилось: 5 пользователям

Диетическая Масленица, или как снизить калорийность блинов

Понедельник, 21 Января 2013 г. 10:56 + в цитатник

Диетическая Масленица, или как снизить калорийность блинов
Диетическая Масленица, или как снизить калорийность блинов Хочешь - не хочешь, а пару-тройку блинов на Масленицу обязательно съешь. А там где два, там и все четыре. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, не винить за съеденные блинчики и, главное, не толстеть, даю несколько рекомендаций.

Основные принципы:

- Меньше жира
- Больше белка
- Больше клетчатки.

Как можно снизить калорийность блинов?
К сожалению, полностью от использования масла в блинах нельзя отказаться, т.к. именно оно не дает блинам пристать к сковородке и слипнуться между собой, когда вы сложите их на тарелку. Но количество масла можно немного сократить. Для этого просто добавьте 2-3 столовых ложки растительного масла в тесто и жарьте блины на сухой, хорошо разогретой сковороде, лучше всего – чугунной или с тефлоновым покрытием. Таким образом, блины получатся гораздо менее жирными и тяжелыми.

- Для приготовления теста используйте не цельные яйца, а только белки. Главное – как следует их взбить.

- Молоко лучше брать с низким процентом жирности 0,5% или 1,5%, или наполовину заменять его водой, а в идеале отказаться от молока вообще. Если вместо обычной воды взять минеральную, блины получатся пышными и воздушными.

- Используйте муку грубого помола, лучше гречневую или ржаную, в ней меньше содержится углеводов, зато много клетчатки, витаминов и микроэлементов.

- Можно добавить в тесто натертые на терке яблоки, груши, тыкву или кабачки. Блины станут менее калорийными.

- Готовые блины ешьте не с маслом или сметаной, а лучше с фруктовым или ягодным джемом.

Варианты аппетитной низкокалорийной начинки

- Нежирный творог с рубленой зеленью, с орехами или с изюмом;

- Тунец в собственном соку с мелко порезанными свежими огурцами и зеленью;

- Салат из свежих помидоров, болгарского перца и салата;

- Порезанные отварные куриные грудки с любыми свежими или отварными овощами;

- Стручковая фасоль, отваренная и смешанная с измельченными орехами;

- Чуть припущенные в небольшом количестве воды яблоки с небольшим количеством изюма;

- Отварное мясо, прокрученное в мясорубке и разбавленное мясным бульоном;

- Овощное рагу из перца, помидоров, горошка.

Экспериментируйте, дегустируйте и встречайте Масленицу с радостью!
  опубликовал мисс,www.povarenok.ru   
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мучные блюда (кляры, блины, кутабы, пончики, варен



Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Продукты-заменители

Понедельник, 21 Января 2013 г. 10:42 + в цитатник

Продукты - заменители Продукты - заменители Иногда в рецептах встречаются такие продукты, которые не так-то просто найти на полках магазинов...особенно если ты живёшь в не очень большом городке!Решила отправиться в интернет в поисках продуктов-"заменителей" и наткнулась на хорошую статью, которой хочу поделиться с вами)))

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/уроки и советы



Процитировано 16 раз
Понравилось: 3 пользователям

Жареные креветки "Привет из Тайланда"

Понедельник, 21 Января 2013 г. 02:12 + в цитатник
Жареные креветки "Привет из Тайланда"
Описание: Несколько лет назад мы Новый год встречали в Тайланде. Не буду долго рассказывать какое впечатление произвела на нас страна "Тысячи улыбок", но только скажу, что мы в нее влюбились. В людей, в кухню, в природу. Особенно впечатлила кухня. Это что-то, это взрыв вкуса, казалось бы несочитаемые продукты, складываются в такую симфонию вкуса и аромата. Одно из блюд навсегда покорило мое сердце. Это жареные креветки. Мы пробовали их в разных ресторанчиках, но нашли один, в который мы потом ходили ужинать каждый вечер. Там они были особенно восхитительны. Под конец отдыха нас уже узнавали, и официантка с улыбкой, не спрашивая чего мы хотим покушать несла мне порцию креветок, а мужу - стейк Рибай.))) И в последний день, я решила рецепт выведать. Было очень смешно наверное за нами наблюдать: хозяин ресторанчика - немец, повара - тайцы. Я не знаю ни тайского, ни немецкого и совсем чуточку - английский. Тайцы же английский в этом ресторанчике не знали совсем, уж не знаю, как у них складываются отношения с немецким.))) Итак, я им смогла объяснить, что же я все-таки хочу, и хозяин любезно пригласил меня в кухню, так как объяснить они мне рецепт не смогли))) И с тех пор это блюдо я готовлю дома для своих друзей. Конечно рецепт я адаптировала под Российские возможности, да и кое-что все-равно не поняла, но основные моменты сложились в прекрасный рецепт. Гости у нас собираются довольно часто и всегда просят креветки по моему фирменному рецепту. В этом году встречать Новый год будем дома, но блюдо это приготовлю и мы будем вспоминать эту волшебную страну.

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из рыбы и морепродуктов



Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Советы по способам обработки различных продуктов.

Понедельник, 21 Января 2013 г. 01:57 + в цитатник

Советы для разных блюд Советы по способам обработки различных продуктов.

Пельмени, вареники, хинкали, равиоли и другие изделия из теста
• Кастрюля должна быть невысокой и широкой, чтобы пельменям в ней не было тесно.
• Вода должна заполнять ее на три четверти или две трети (пельмени вытеснят часть воды наверх по закону Архимеда ровно в том объеме, который занимают сами).
• Солят воду сразу после закипания, но до того, как опускать в нее пельмени.
• Чтобы пельмени не склеивались можно добавить в воду ложку растительного масла.
• Чтобы пельмени не приклеились ко дну кастрюли, можно провести по дну кастрюли шумовкой, особо прилипчивые пельмени отскочат от дна.
• Варят пельмени 8-12 минут (в зависимости от размеров пельменей: мелкие – меньше, а крупные, соответственно, дольше). После того, как они всплывут, огонь уменьшают, чтобы вода не бурлила, это может привести к тому, что пельмени распадутся. И варят еще 3-5 минут.
• Перед подачей на стол, необходимо выловить пельмени из воды шумовкой и уложить в кастрюльку, чтобы вода с них стекла и только потом, выкладывать на тарелки. Дополнительно можно поставить кастрюльку на маленький огонь, чтобы вода выпарилась. Делается это для того, чтобы тесто несколько подсохло и лучше впитывало соус, с которым их поедают.

Мясо
Мясо во всех видах надо солить лишь в конце приготовления, т.к. соль способствует потере сока.
• При варке, чтобы мясо было сочным, а не жестким и безвкусным, надо закладывать его в крутой кипяток.
• Если из мяса намерены получить хороший навар, крепкий бульон, то его надо закладывать в холодную воду.
При запекании в фольге или мешке для запекания:
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).

Панировка
• Растительным маслом панируют мясо, когда готовят на открытом огне.
• Молоком панируют (окунают в него) сухой хлеб перед жареньем («французские» тосты).
• Черный хлеб панируют в масле. В молоке панировать не вкусно.
Мясные котлеты панируют обычной пшеничной мукой.
• Шарики из картофельного пюре панируют сначала во взбитом яичном белке, а потом в рисовой муке.
• Рыбу лучше панировать в муке. Молоко просто стечет с рыбы, т.к. рыбий сок растворяет молочный белок

Кляры
Кляр, замешанный на дистиллированной воде вместо обычной, плотный, тонкий и гладкий.
Минеральная вода делает кляр более рыхлым, ноздреватым, воздушным.

Рис
Чтобы получить рассыпчатый, не склеенный между собой рис, надо варить его на пару.
Бобовые (бобы, фасоль, маш, чечевица, соя, горох).
• Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать.
Фасоль – на 10-12 часов,
Горох-нут (хумус) – на 6 часов,
Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов,
Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов,
Бобы черные – на 4 часа,
Маш – на 2 часа,
Чечевицу – на полчаса - час.
• Если бобовые не замочить предварительно, то они варятся значительно дольше. При этом заливают их холодной водой на 3-5 см (и более) выше поверхности и варят на очень медленном огне.
• Солят все бобовые только в самом конце варки, когда они мягкие.

Каши
Засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, крышку не открывать. Каша варится не столько водой, сколько – паром.
Соотношение крупы и воды
• Гречка - 1:2
• Рис - 2:3

Супы
Супы очень гибки и подвижны в своих комбинациях.
• Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся.
• Чем медленнее и спокойнее варится суп, тем он вкуснее (еще лучше, когда он не кипит, а томится). Лучше для этого использовать толстостенную кастрюлю.
• Солить супы следует в конце варки. Если посолить слишком рано, когда продукты еще твердые, то он дольше варится и часто бывает пересолен, т.к. соль остается в жидкости.
• Приправы и пряности вводят в суп за 3-7 минут до готовности.
• Супы не рекомендуется разогревать, лучше их съесть сразу (кроме суточных щей).
• Как рассчитать количество воды в супе, чтобы всем хватило? Влить в кастрюлю столько тарелок воды (полных), сколько порций хотим получить. Лишняя вода выкипит, а оставшаяся вместе с гущей составит полную тарелку.
• Чем больше компонентов в супе, тем крупнее они должны быть нарезаны, чем меньше, тем – мельче. В овощной суп овощи режутся как можно мельче, в крупяной (лапша, вермишель, клецки и т.д.) – кладутся целиком.
• Закладывать продукты в суп следует в определенном порядке. Сначала те, которые варятся дольше, в конце – те, что варятся быстрее. Тогда все они будут готовы в одно время и не переварятся.

Жарение
• Не следует класть продукт на холодную сковороду в холодное масло, они к ней прилипнут.
• Нельзя подливать холодное масло в процессе жарения и смешивать его с перекаленным. Именно в этом случае возникает чад.
• Если в сковороде есть царапины, к ним обязательно пригорит продукт.

  опубликовал сОлНыФФФкО, на www.povarenok.ru/

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/уроки и советы



Процитировано 23 раз
Понравилось: 5 пользователям

Универсальный способ разведения уксусной эссенции

Понедельник, 21 Января 2013 г. 01:52 + в цитатник


Могу подсказать универсальную формулу разведения. Подходит для уксуса в том числе. Этой формулой раньше пользовались при изготовлении лек.средств, да и сейчас пользуются, если нужно из пергидроля 40% сделать перекись водорода, например, 3%. Итак: расчитываем по формуле :
 

(А x В) : С

 где А - желаемая концетрация

        В - желаемый объем

        С - имеющаяся концетрация

Например, хотите получить 100 мл. 9% уксуса из 70% эссенции. Производим расчет:

          ( 9 x 100 ) : 70 ≈  12,85 мл

 

получилось,  что для того чтобы  получить 100 мл. 9 % уксуса надо  взять 12, 85 мл. 70% уксуса  и долить воды до 100 мл.

 


Понятное дело, вымерить 12,85 мл точно не будете. Это примерно 1 столовая ложка. Кстати могу привести объемы ложек (жидкости в них). Итак :


1 чайная ложка - 5 мл
1 десертная ложка - 10 мл
1 столовая ложка - 15 мл

Мои примечания  (от sharm) : этот пост я взяла здесь: spravka909.ru/articles31-281.html  и дополнила его более ясным объяснением.

 

А вот еще таблица :

www.google.it/imgres

Серия сообщений "подборка рецептов и советы":
Часть 1 - Большая подборка разных заготовок
Часть 2 - Консервирование
...
Часть 13 - Заготовки из смородины
Часть 14 - Готовим с Алексеем Зиминым. Консервирование
Часть 15 - Универсальный способ разведения уксусной эссенции
Часть 16 - Заготовки на зиму (подборка рецептов)




Процитировано 44 раз
Понравилось: 8 пользователям

Ловушка для фруктовых мушек

Понедельник, 21 Января 2013 г. 01:39 + в цитатник

Ловушка для фруктовых мушек
Ловушка для фруктовых мушек Все еще не знаете как избавиться от фруктовых мушек? Этот рецепт работает на все 100%!

Во время сезона консервирования и урожая появляется много фруктовых мушек.
Здесь самый простой и действительно эффективтый способ избавления от назойливых мушек. Этот рецепт я получила в Америке от сестры мужа.

В любого размера баночку или чашку, что удобно.

0,5 стакана воды
2-3 ст.ложки яблочного уксуса
Несколько капель жидкости для мытья посуды.


Уксус привлекает своим запахом мушек, мыло разрушает поверхностное натяжение воды, косаясь воды мушки не могут летать. Все просто! Остается эффективным в течение длительного времени. Не пахнет.
Победа над мушками Ваша!
 
Рубрики:  ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ХИТРОСТИ/уборка



Процитировано 87 раз
Понравилось: 20 пользователям

Если Вы не знали

Воскресенье, 20 Января 2013 г. 02:47 + в цитатник

http://cs421624.userapi.com/v421624689/199d/swFUXp-R5zk.jpg

Рубрики:  ПРИГОДИТСЯ



Процитировано 24 раз
Понравилось: 5 пользователям

Как отбелить зубы и не нанести им вреда?

Воскресенье, 20 Января 2013 г. 02:41 + в цитатник

Как отбелить зубы и не нанести им вреда?

http://cs421624.userapi.com/v421624879/1dc7/M2e9SHBq0Bo.jpg


Рецепт отбеливания и лечения зубов по Неумывакину. (Доктор медицинских наук).

Он помогает практически при любых заболеваниях десен, и при этом почти моментально отбеливает зубы, растворяет камень, и залечивает маленькие ранки во рту. От пародонтоза, воспаления десен, от черноты у корней зубов, от зубного камня и любого болезненного состояния во рту, а также от плохого запаха изо рта

Нужно сделать простую пасту: в 0,5 ч.л. питьевой соды добавить 10-20 капель перекиси водорода (аптечной) и несколько капель лимона. Паста готова!

Как применять:
Ваткой обмакиваем в пасту, и натираем зубы и десны снаружи и изнутри этой пастой. Лимон нейтрализует соду и придает свежесть, сода очищает зубы от налета, а перекись дезинфицирует и отбеливает.

После такой чистки я чувствую себя королевой: зубы настолько чистые, что блестят, как жемчуг, а легкий запах лимона придает радостное настроение.

Можно профилактически полоскать рот раствором перекиси водорода:
1-3 ч.л. перекиси на 50 мл теплой воды при всех болезненных состояниях во рту.
Но это невкусно!
Но это очень полезно… тогда эффект отбеливания зубов закрепляется, и они остаются белыми, даже если вы уже не чистите их ваткой. Но для закрепления отбеливающего эффекта – делать это надо РЕГУЛЯРНО!

Еще, тем, кто решит чистить зубы пастой «по-Неумывакину», советую запомнить - после чистки зубов 15 минут ничем не полоскать, ничего не есть и не пить. Я ваткой вытираю оставшуюся на зубах соду, вытираю сухой ваткой язык, а потом все «собираю» слюной и выплевываю. Наружно же губы и вокруг них я смываю водой. Вот, пожалуй, и все.

PS данный метод не подходит под некоторый тип зубов, поэтому рекомендуем проконсультироваться у врача

Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ



Процитировано 39 раз
Понравилось: 6 пользователям

Поиск сообщений в sharm
Страницы: 327 ... 272 271 [270] 269 268 ..
.. 1 Календарь