Рецепт шарлотки для мужчин :)

1. Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся 7, вытрите пол и в следующий раз будьте предельно внимательны.
2. Возьмите тазик и разбейте об его угол яйца, затем вылейте их содержимое в таз.
3. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны.
Итак, у нас в тазике 5 желтков.
4. Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки.
5. Попробуйте еще раз вставить венчики. теперь до щелчка.
6. Взбивайте.
7. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.
В итоге у Вас в тазике осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.
8. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
9. Пора доставать муку.
10. Насыпьте 200г муки в стакан, затем высыпите в таз с желтками.
Оставшиеся 800г муки аккуратно соберите обратно в пакет.
11. Убедившись, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
12. Примите душ.
13. Возьмите 4 яблока и острый нож.
14. Предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт.
Пора приступать к чистке яблок. Обработайте большой палец йодом и забинтуйте его.
15. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину. Обработайте йодом
указательный и средний пальцы.
16. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик,
подберите с пола упавшие кусочки и промойте их водой.
17. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет. не смоете.
18. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку.
19. Подождите час и, не увидев ощутимых изменений, включите духовку.
20. Проснувшись, не звоните 01. Откройте окна и духовку....
После пережитого, с чувством выполненного долга, Вам лучше всего сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное.

Выполение этого чуда обязывает заготовить следущие ингридиенты:

мука пшеничная - 650 г
яйца - 8 шт.
молоко - 100 г
сахар - 20 г
масло топленое - 20 г
растительное масло - 1 стакан
дрожжи - 4 г
соль - 5 г
сахарная пудра - 50 г

Создание этого блюда требует:

Яйца, молоко, масло, сахар, соль и дрожжи перемешать. Затем добавить просеянную муку и замесить крутое тесто. Дать ему расстояться в теплом месте в течение получаса. Готовое тесто раскатать тонкими колбасками и нарезать кусочками величиной с лесной орех. Кусочки погрузить в кипящее масло и, помешивая, обжарить до румяной корочки. Баурсак охладить и посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю, катыку, айрану. Без сахарной пудры баурсак можно подать к бульону.

StraNNIca  www.katmvf.ru/recipe/16056/%D0%91%D0%B0%D1%83%D1%80%D1%81%D0%B0%D0%BA 

И знаменитые медовые татарские сладости! Баурсак - это такие мини-пончики, в тесто замешан творог, подайте их с горячим чаем

Баурсак

Автор: Наталья Караваюшкина 16.09.2010 00:56

Приправа из помидоров с чесноком и хреном - горлодёр. Так же эта приправа имеет одно из названий - «Хреновина». Готовить приправу будем способом, рассчитанным на длительное хранение.
Для приготовления приправы потребуется:
2 кг помидоров, 100-150 грамм очищенного корня хрена, 100-150 грамм чеснока, соль по вкусу, по желанию 1-2 стручка горького перца или молотый перец (хоть черный, хоть красный), сахар, опять же по Вашему вкусу (сахар обязательно нужен, когда помидоры кисловаты - в этом случае с сахаром приправа получается намного вкуснее, да и просто не надо забывать, что сахар является усилителем вкуса других компонентов, кстати, как и соль).
Отбираем спелые помидоры (впрочем, приправа вкусна и из не очень спелых помидоров, а некоторые вообще ее готовят из зеленоватых помидоров), моем их.

Автор: Наталья Караваюшкина 

Предлагаю Вам рецепт приправы горлодер, очень популярный в Сибири. У этой приправы есть несколько названий. Самое распространенное название, конечно, «Горлодер», реже приправу называют «Кобра», а иногда - «Огонек». В основном эту приправу заготавливают на зиму, но порой и летом хочется чего-нибудь остренького, вот поэтому я и взялась за приготовление «Горлодера», тем более, что вырос свой, сибирский, молодой чеснок, который ни за что не променяешь ни на какой южный или заграничный, поспели знаменитые абаканские и минусинские прмидоры, успешно конкурирующие с привозными издалека "собратьями". Вообще, абаканские и минусинские помидоры заслуживают очень много хороших хвалебных слов, явление это по своему уникальное, но об этом не сегодня. Возвращаемся к приготовлению «Горлодера».
Для приготовления приправы потребуется: 1 кг помидоров, 100 грамм чеснока (естественно, количество чеснока Вы можете уменьшить), соль и черный молотый перец по вкусу, сахар, если помидоры по Вашему мнению кисловаты, так же по Вашему желанию можно добавить стручок горького перца.

Отбираем спелые, но ни в коем случае не забродившие помидоры, моем их.

Автор: Наталья Караваюшкина 

Помидоры малосольные без рассола за сутки – один из самых легких и быстрых рецептов приготовления помидоров. Этот рецепт актуален летом, когда свежих помидоров наелись вдоволь, маринованные или соленые помидоры настоящий, насыщенный вкус приобретут только со временем, а чего-нибудь остренького хочется уже сейчас, и, при этом,  долго возиться неохота. Вот тогда и можно приготовить малосольные помидоры без рассола, через сутки блюдо будет готово. Для приготовления малосольных помидоров потребуется: помидоры среднего размера (не слишком переспелые, чтобы не развалились при засолке),  соль, чеснок, по желанию – веточки укропа, сахар.

Маринованные огурцы с помидорами «Ассорти». Готовится ассорти таким же способом, как и маринованные огурцы или маринованные помидоры, двукратной заливкой. Только немного изменится соотношение соли и сахара. Ассорти и выглядит очень эффектно, и вкус у помидоров и огурцов в ассорти своеобразный - отличается от вкуса овощей, маринованных по-отдельности. По желанию, к помидорам с огурцами можно добавить немного болгарского перца - во вкусе появится новая нотка. Можно добавить и стручок горького перца - вкус заготовки станет острее и насыщеннее. Можно варьировать с ароматической зеленью - или обойтись минимумом, или создать целый букет. Да и с приправами можно пофантазировать. Мы же будем готовить ассорти самым простым и доступным способом. Огурцы для ассорти берем не очень крупные, хрустящие - они тогда и в заготовках будут оставаться хрустящими. Помидоры тоже желательно взять помельче, главное, чтобы они были не переспелые (пусть даже лучше они будут слегка зеленоватые).

Огурцы и помидоры хорошенько моем.

А этот необычный рецепт селедки под шубой в виде роллов лучше приеберегите на будущий Новый Год! Ваши гости будут в восторге!

Что нужно:
Селедка - 300 г
Вареные овощи:
Свекла - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Картошка - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сырые:
Лук - 1/2 шт.
Яблоки зеленые - 2 шт.
Сыр российский - 200 г
Для домашнего майонеза:
Желтки - 4 шт.
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1/2 шт.
Растительное масло - 150 мл.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для майонеза - желтки с горчицей и соком лимона. А потом постепенно тонкой струйкой вливать масло и постоянно взбивать вненчиком. Должна получится густая однородная масса.
Тонко нарезать яблоко.
Овощи и сыр натереть на терке. Все слоями выложить на пленку с циновкой, промазывая майонезом. Первым нужно выложить слой свеклы, последним - селедку. Свернуть с помощью циновки рулет, поставить в холодильник или даже в морозилку, чтобы все хорошо застыло, так будет проще нарезать рулет. Достать и нарезать точно так же, как японские роллы. Выложить на тарелку порционно, подавать с зеленью и майонезом.

Два с Половиной Повара

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Приготовление:

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется

vk.com/id10471833

Салат "Красное морe"

Ингредиенты:
- 150 гр крабовых палочек
- один большой мясистый помидор
- 1 зубчик чеснока
- 20 гр майонеза

Приготовление:

Палочки порезать наискосок соломкой, помидор тоже порезать соломкой. Если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. Выдавить чеснок. Перемешать и заправить майонезом.

Great Food • Лучшие Рецепты

Серия сообщений "с крабовыми палочками":
Часть 1 - Салат "Фламинго"
Часть 2 - Салат из свежих овощей с крабовыми палочками и яйцом...
...
Часть 21 - Cалат «Хозяйка года»
Часть 22 - Блюда из крабовых палочек
Часть 23 - Салат "Красное море"
Часть 24 - Салат новогодний «Ананасовая шапка Мономаха»
Часть 25 - Новогодний салат — торт Стоунхендж
...
Часть 33 - Салаты на праздничный новогодний стол!
Часть 34 - Салат с крабовыми палочками
Часть 35 - Салат «Рождественский венок»

Ингредиенты:
12 листов для лазаньи
2 столовых ложки оливкового масла
450 г мясного фарша
средняя луковица
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
680 г соуса маринара
1 кг рикотты
1 большое яйцо
100 г тертого пармезана
60 г шпината, мелко нарезанного
400 г тертой моцареллы
1 чайная ложка сухого орегано

Приготовление:
1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Отварите листы лазаньи аль-денте. Слейте и слегка сбрызните оливковым маслом.
2. В средней сковороде обжарьте фарш до состояния пока он не перестанет быть розовым. Добавьте нарезанный мелко лук, чеснок, продолжая помешивать, и держите до готовности фарша.
3. Добавьте соус маринара, перемешайте и снимайте с огня. В миске средних размеров смешайте сыр рикотту, яйцо, 50 г пармезана и нарезанный шпинат.
4. Смажьте оливковым маслом блюдо для запекания и нанесите 200 г приготовленного соуса на дно блюда.
5. Выложите поверх 3 листа лазаньи. Нанесите 1/4 смеси рикотты поверх и 200 г соуса. Присыпьте 100 г тертой моцареллы. Повторите процедуру три раза и закончите 50 г пармезана. Присыпьте орегано.
6. Духовку нагрейте до 175 градусов и выпекайте в течение 45 минут. Оставьте на 10 минут и нарезайте.

Great Food • Лучшие Рецепты

Надо сказать, что за время "общения" с осминогами на своей кухне я вывела некие правила взаимодействия.
Перед приготовлением осминогов я не замораживаю, не пугаю кипятком, не варю с винными пробками/штопорами и.т.д, немного отбиваю, но чисто символически. Не солю в процессе варки.
На мой вкус хуже недоваренного осминога м.б. только переваренный, поэтому время варки сотношу с весом осминожка. Осминога весом 1 кг около 50 минут, до 500 г - 20-30 минут. Ближе к концу варки проверяю на мягкость вилкой или деревянной шпажкой, в готового осминога шпажка входит легко и без сопротивления.

Нежный осьминог

Нежный осьминог в своем соку.

Ингридиенты для приготовления блюда

Оливковое масло

1 головка чеснока, очистить и измельчить

1 свежий красный перчик чили

3-4 стебля петрушки, измельчить

кожура 1 лимона, нарезать на полоски

1 осьминог весом 1,5 кг

морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкция по приготовлению блюда:

Обжарьте чеснок на медленном огне пару минут, пытаясь не упустить момента, когда чеснок становится уже коричневым, уложите в кастрюлю целого осьминога и выложите все овощи. Слегка встряхните, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут, исходя из размера осьминога. За этот промежуток времени он станет чрезвычайно мягким и выделит большое количество жидкости (это натуральный и чрезвычайно насыщенный ароматный бульон). Для того, чтобы проверить готовность, проткните мясо вилкой. В случае если это сделать  легко, осьминог готов. Если нет — готовьте его еще некоторое время.

Вы можете нарезать осьминога на ломтики, приправить солью, перцем и сбрызнуть оливковым маслом,и сразу подавать.

italianchef.ru/_nezhnyy_os_minog

В программе "Время обедать!" соревнуются в своём мастерстве домохозяйка Лариса Рубальская  и шеф-повар Евгений Мещеряков.

Серия сообщений "подборки рецептов":
Часть 1 - Рецепты от Белки
Часть 2 - Десерты
...
Часть 43 - Новогодняя подборка сладкой выпечки
Часть 44 - Кулинария
Часть 45 - В программе "Время обедать!" Лариса Рубальская и Евгений Мещеряков
Часть 46 - Постные рецепты
Часть 47 - Выпечка
Часть 48 - Изумительная выпечка из постного вытяжного теста
Часть 49 - Топ 10 самых популярных национальных блюд

Мазурка