Мандариновая шарлотка

  Продукты, необходимые для приготовления выпечки "Киевская роза":
Мука - 1/2 кг.,
+ яйца - 2 шт.,
+ желтки - 2 шт.,
+ сливочное масло - 30 гр.,
+ ром - 10 гр.,
+ сахар - 15 гр.,
+ сахарная пудра - 30 гр.,
+ жир - 100 гр.,
+ ягоды из вишневого варенья.

  Рецепт приготовления выпечки "Киевская роза":
Взбить до однородной массы 2 желтка и отдельно 2 яйца с 1/2 ст. ложки сахара.

Муку просеять на доску, сделать в ней углубление, добавить взбитые желтки, яйца, сливочное масло, ром и замесить тесто.

Тесто раскатать тонким слоем и вырезать кружочки разной величины. Кружочки сложить по 3 - 5 шт. (по Вашему желанию), сильно прижать посередине и острым ножом сделать с четырех сторон надрезы к центру. Возможно, будет смотреться красивее, если заранее на каждом кружочке из теста сделать побольше надрезов, можно ножницами. Так удобней будет, а потом несколько штук придавить пальцем в центре.

Жарить на разогретом жире.

Розу посыпать сахарной пудрой, а посередине положить вишню из варенья.

Выпечка "Киевская роза" готова!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/vypechki_s_foto/muchnye_iz...to_gotovogo_bljuda/50-1-0-1694

  Продукты, необходимые для приготовления белково-орехового торта "Паутинка":
Мука - 1/2 стакана,
+ сливочное масло - 350 гр.,
+ яйца - 8 шт.,
+ сахарная пудра - 600 гр.,
+ ванилин - 5-7 гр.,
+ мелко молотые орехи - 1/2 стакана,
+ шоколад - 100 - 200 гр.,
+ ром или коньяк - 1 ст. ложка.

  Рецепт приготовления белково-орехового торта "Паутинка":
В крепкую пену взбить белки 8 шт., далее осторожно и не спеша добавлять  400 гр. сахарной пудры, потом добавить муку и орешки.

Всё хорошенько перемешав, разделить на 4 равные части и выпечь коржи.

  Теперь приготовим крем:
Растереть добела сахарную пудру с желтками, добавить масло, перемешать, добавить коньяк и ванилин.

Поочередно помазать и соединить коржи кремом, затем обмазать верхний корж и бока получившегося торта. Покрошить мелко шоколад, растопить его на водяной бане и налить тонкими полосками на верхний корж. Будет смотреться особенно эффективно, если "нарисовать шоколадом" паутинку.

Белково-ореховый торт "Паутинка" готов!
Приятного аппетита!

[url]http://vkus.3dn.ru/publ/torty/belkovo_orekhovyj_tort_quot_pautinka_quot_recept_prigotovlenija_s_foto_gotovogo_bljuda/16-1-0-1696[/url]

  Продукты, необходимые для приготовления сливового торта с безе:
Мука - 150 гр.,
+ сливочное масло - 100 гр.,
+ сахар - 300 гр.,
+ ванильный сахар - 1 пакетик,
+ цедра лимона - 1 шт.,
+ яйца - 4 шт.,
+ крахмал - 50 гр.,
+ разрыхлитель - 2 ч. ложки,
+ сливы - 500 гр.,
+ миндаль тёртый - 2 ст. ложки,
+ соль - по вкусу.

  Рецепт приготовления сливового торта с безе:
С помощью миксера взбить сливочное масло в пену. В полученную массу по очереди добавить: сначала сахара 100 гр., соль, ванильный сахар, а потом тёртую цедру лимона. Далее добавить 2 взбитых яйца.

Отдельно смешать муку, разрыхлитель и немного крахмала, и тоже добавить в полученную массу.

Всё хорошенько перемешать и вылить в форму для выпекания.

Далее разогреваем духовку до 180 градусов.

Сверху, на тесто, выкладываем половинки слив. Всё аккуратно сравнять. Поставить в духовку и выпекать до готовности (около 40 минут). После дать остыть тесту в форме.

Миксером взбить 4 белка. Не переставая мешать добавить 200 гр. сахара. Полученную массу переместить на остывшую поверхность торта.

Далее необходимо посыпать поверхность торта тёртым миндалем и поставить в духовку, предварительно переведенную на 225 градусов. Выпекать торт до полной готовности.

Сливовый торт с безе готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/torty/slivovyj_tort_s_beze...to_gotovogo_bljuda/16-1-0-1697

Креветки на стеблях розмарина

  Продукты, необходимые для приготовления креветок на стеблях розмарина:
Розмарин — 4 стебля,
+ тигровые креветки — 12 шт.,
+ помидоры черри — 8 шт.,
+ тёртый имбирь — 1 ч. ложка,
+ лимонный сок — 2 ч. ложки,
+ мёд — по вкусу,
+ соевый соус — 50 мл.,
+ красный стручковый перец — по вкусу.

  Рецепт приготовления креветок на стеблях розмарина:
Розмарин вымыть, обсушить. Снять с веточек листики, оставив при этом только 2 - 3 см сверху.

Острый перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Промыть перец холодной водой, тонко нарезать полукольцами.

Выложить перец, имбирь и листики розмарина в широкую миску. Добавить соевый соус, лимонный сок и мёд. Тщательно перемешать.

Положить в миску креветки, взболтать так, чтобы они были покрыты маринадом со всех сторон. Накрыть миску пищевой плёнкой. Мариновать в тёплом месте 1 час, время от времени встряхивая миску.

Вынуть креветки из маринада. Маринад сохранить.

Нанизать на каждую веточку розмарина по 3 креветки, прокалывая их по желобку на спинке.

Помидоры вымыть и положить в жаростойкую ёмкость. Добавить сохраненный маринад. Поставить в разогретую до 200С духовку на 5 минут.

Растительное масло сильно разогреть в сковороде, обжарить в нём креветки, по 1,5 минуты с каждой стороны. Переложить сначала на бумажные салфетки, чтобы стекло масло, затем - на блюдо. На то же блюдо выложить печёные помидоры.

Креветки на стеблях розмарина готовы!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/zakuski_s_foto/krevetki_na...to_gotovogo_bljuda/35-1-0-1732

Пончики с кремом

  Продукты, необходимые для приготовления  пончиков:
Мука - 500 гр.,
+ яйца - 1 шт.,
+ свежие дрожжи - 25 гр.,
+ сахар - 1,5 ст. ложки,
+ растительное масло - 1,5 ст. ложки,
+ тёплое молоко - 1 стакан,
+ бренди или коньяк (по желанию) - 2 ст. ложки,
+ растительное масло для жарки,
+ соль - 1 щепотка.

  Продукты, необходимые для приготовления заварного крема:
Молоко - 1 стакан,
+ яйца - 1 шт.,
+ мука - 1,5 ст. ложки,
+ сахар - 1/2 стакана,
+ ванильная эссенция - 1/2 ч. ложки.

  Рецепт приготовления пончиков:
  Сначала делаем тесто:
Муку просеять и соединить с дрожжами. Добавить яйцо, сахар, масло, соль, молоко. Соединить до однородного, гладкого теста. Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на час (тесто должно увеличиться вдвое).

  Теперь готовим крем:
В маленькой кастрюльке вскипятить 3/4 стакана молока и сахар. Яйцо растереть с мукой и оставшимся молоком до однородной массы, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой влить в горячее молоко при постоянном помешивании. Проварить на маленьком огне до загустения, добавить ваниль. Остудить.

  А теперь сами пончики:
В кастрюльке на среднем огне нагреть масло (я проверяю так: вставляю деревянную зубочистку, если по ней побегут пузырьки, значит готово). Тесто обмять. Отрываем от него кусочек размером с яйцо, руками делаем лепёшку, на середину кладём 1 ч. ложку начинки и защипываем, как круглые пирожки, делаем приплющенными.

Обжарить, выложить готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Присыпать сахарной пудрой.

Праздничный салат с киви

  Продукты, необходимые для приготовления праздничного салата с киви:
Копчённая или варёная куриная грудка - 500 гр.,
+ варёные вкрутую яйца - 2 - 3 шт.,
+ киви - 2 - 3 шт.,
+ большое кислое яблоко - 1 шт.,
+ моркови по-корейски - 200 - 300 гр.,
+ чеснок,
+ майонез.

  Рецепт приготовления праздничного салата с киви:
Салат выкладывать слоями, немного смазывая майонезом каждый новый слой:

1-ый слой - нарезанное кубиками мясо,

2-ой слой - чеснок с майонезом,

3-ий слой - киви,

4-ый слой - тёртые белки или желтки в зависимости от того, какой хотите сделать верх,

5-ый слой - половину морковки,

6-ой слой- тёртое яблоко,

7-ой слой -  белки или желтки,

8-ой слой - в центр оставшуюся морковь.

Затем ставим в холодильник на 5 часов, чтобы салат пропитался.

Праздничный салат с киви готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/prazdnichnye_salaty/prazdn...trak_i_obed_i_uzhin/34-1-0-352

Салат "Рождественский венок"

  Продукты, необходимые для приготовления праздничного салата "Рождественский венок":
1 банка (200 гр.) тунца,
+ 2 вареные моркови,
+ 3 вареные картофелины,
+ 1 огурец свежий,
+ 2 яйца,
+ майонез,
+ соль.

  Продукты, необходимые для украшения праздничного салата "Рождественский венок":
Зеленый лук,
+ помидоры черри,
+ полоски редиса белого.

  Приготовление салата "Рождественский венок":
На круглую тарелку ставим по центру какую-нибудь банку или чашку меньшую в диаметре. По кругу выкладываем слоями:
1 картофелина,
тунец,
майонез (легкая сеточка),
морковь,
яйца,
огурец,
картошка оставшаяся.

Обмазать майонезом и украсить мелко рубленным зелёным луком, помидорами черри и полосками из белого редиса.

Салат "Рождественский венок" готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/prazdnichnye_salaty/salat_...snye_torzhestvennye/34-1-0-326

Адриано Челентано: страшный красавец

Крупные зубы, морщинистый лоб, тяжелый взгляд – в отличие от того же Алена Делона, он не обладает классической красотой. Но для многих Челентано с его внешностью «чуть красивее обезьяны» и есть настоящее воплощение мужественности.

Когда–то в народе бытовало мнение, что «поздние» дети – это либо идиоты, либо гении. Он был поздним незапланированным ребенком, и 42–летняя мать четверых детей была уверена, что «дитя старых родителей - не жилец на этом свете». Она много плакала и даже не заботилась о приданом для малыша. Но 6 января 1938 года на свет появился здоровый младенец, пяти с лишним килограммов весу, которого нарекли Адриано.

Казалось, что первые годы жизни парень четко следовал и ни на шаг не отступал от первой части «народной мудрости». Единственный маленький человечек среди взрослых, он был любимцем, и ему прощалось многое. Так, однажды к старшей сестре пришел свататься молодой человек «из приличных». Чем жених не угодил двухлетнему оболтусу, неизвестно, но Адриано весьма оригинально высказал ему свое «фи»: залез перед ним на стол и, к ужасу родственников, снял с себя штаны.

Учась в школе, юный Челентано так весело и без малейшего зазрения совести прогуливал уроки, что даже писать толком не научился. Он на редкость плохо соображал, читать научился лишь к третьему классу, и учителя частенько называли его тупицей.

Семья никогда не жила богато, со смертью же отца с деньгами стало совсем туго. Чтобы помочь матери, Адриано, с грехом пополам дотянув до пятого класса, не без радости бросил школу. Больше он никогда нигде не учился.

Перепробовав несколько профессий – сантехник, электрик, точильщик ножей, – он в 12 лет поступил на работу в часовую мастерскую своего дяди. Чинить часы ему неожиданно понравилось. «У будильников лицо доброе», – говорил он мастеру, а тот лишь у виска пальцем крутил: что с малахольного взять! Но парень старательный, а что еще требуется для того, чтобы стать отличным часовщиком?

И кто знает, сколько будильников за свою жизнь починил бы миланцам Андриано, если бы напротив часовой мастерской не размещался музыкальный магазин, в витрине которого была выставлена фотография Элвиса Пресли. Много лет спустя уже седой Челентано в одном из интервью признается: «Элвис перевернул всю мою жизнь. Я был тогда молодым и очень чувствительным. Почти месяц я целыми днями слушал его песни и плакал. Сейчас я бы не стал плакать под такую музыку». И пустил слезу.

Несравненному Элвису подражали почти все миланские юноши: делали такой же кок на голове, одевались в рубашки цвета «вырвиглаз», двигались так же, как Король, и, бренча на гитарах, пели его песни сладкими, высокими голосами. Не отставал от других и Адриано, поначалу мурлыкая «под Пресли», а затем сочиняя и собственные незамысловатые песенки.

В 1957 году в Милане проходил первый итальянский фестиваль рок–н–ролла. Видимо, и жюри, и зрители настолько пресытились всевозможными клонами Пресли (понятно, что многие конкурсанты просто перепевали песни своего кумира, с акцентом исполняя «Love me tender, love me sweet»), что когда на сцене появился Челентано и на родном итальянском спел песню собственного сочинения «Я скажу тебе «Чао»!», зал буквально взорвался аплодисментами.

В течение следующих нескольких лет Челентано занимал призовые места на всех крупных музыкальных конкурсах Италии. А вскоре он получил предложение на запись пластинок.

На молодого певца обратил внимание Федерико Феллини и в 1959 году пригласил певца в свою картину «Сладкая жизнь». Это был первый опыт Адриано в кино, роль была эпизодическая, но Челентано оказался удачливым дебютантом.

Итальянское массовое искусство нашло своего героя, востребованного и кино, и эстрадой, и телевидением. Герой этот был обычным парнем, «человеком из народа», стремительно ворвавшимся на экраны с улицы, может, поэтому его так полюбили зрители.

«Почему они с радостью идут на встречу со мной? Да потому, что я ничем не отличаюсь от своих слушателей и зрителей. Я один из них, только стал богатым и знаменитым! Схватил успех в кулак!».

"Аmore mio"

У него тысячи поклонниц во всем мире, а он без малого полвека женат на одной женщине. С актрисой Клаудией Морони Челентано познакомился на съемках фильма «Странный тип». Они оба были помолвлены, но, встретившись, просто не могли сопротивляться судьбе. «Оказавшись с ним за столиком ресторана, я почувствовала, что рядом со мной – магнит, – вспоминала Клаудиа. – В нем было столько энергии, страсти и секса! Я видела, что женщины не могут оторвать от Адриано глаз. Мы расстались, я ушла в свой номер – и на душе, и вокруг меня стало пусто! Вдруг звонок телефона и запинающийся голос в трубке: «Это Адриано Челентано. Хочу сказать... что люблю вас». Я, не раздумывая, выпалила: «Я тоже».

Свадебная церемония проходила в строжайшей секретности, чтобы избавиться от назойливых папарацци, в три часа ночи. Невеста заказывала свадебное платье по телефону, а, надев его, обнаружила, что оно слишком короткое. Они спорили по дороге в церковь – Челентано темпераментно высказал Клаудии свое недовольство платьем, подходя к алтарю, невеста обронила туфлю, а заспанный служка еще и распятие взял не так как нужно. Для католиков – это худшие знаки. Но как бы то ни было, они до сих пор вместе!

А подводных течений в семейной жизни хватало. Например, мама Челентано настояла, чтобы после свадьбы молодожены жили у нее. И Адриано, как истинный итальянец (не секрет, что в Италии до сих пор царит настоящий материнский культ), не возражал. Позже Адриано с улыбкой, даже не думая сердиться, вспоминал, что матушка имела обыкновение входить в комнату молодых без стука и очень удивлялась, если сын робко просил не делать этого. Но, несмотря ни на что, в первые же три года супружества на свет появилось трое наследников: Розита, Джакомо и Розалинда.

«Мама была для меня такой огромной частью жизни, что когда она умерла, я с ужасом ощутил, что мой мир сжался».

У него всегда было много поклонниц, но единственный раз, когда Адриано оступился, произошел на съемках фильма «Укрощение строптивой». Хотя, наверное, его можно понять. Зеленоглазая Орнелла Мути - одна из тех женщин, при встрече с которой «редкий муж не мечтает стать холостяком». Адриано скрывал свое увлечение от жены до тех пор, пока красавица Орнелла, не привыкшая, что ее делят с кем–то, в одном из интервью не назвала Челентано «мой муж». Конечно, для Клаудии это признание было шоком. Но, сделав свой выбор в пользу сохранения семьи, на развод она не подала. И не прогадала.
После съемок фильма яркая, скороспелая любовь Мути и Челентано сошла на нет. Позже она, конечно, не преминула «кольнуть» «строптивую красавицу», в одном интервью сказав: «Случайная измена – вовсе не повод для расставания. Что для мужчины случайные связи – все равно как техосмотр для автомобиля».

После смерти матери Челентано с семьей переехал в свое поместье, где построил свою студию звукозаписи, конюшню и посадил прекрасный сад. Здесь на самом видном месте располагается фонтан, в центре которого находится скульптура, изображающая Клаудию.

Ведь несмотря на кризисы, случавшиеся в отношениях супругов, Клаудиа - в центре его жизни. Его единственная женщина, мать его троих детей, друг, советчик, партнерша по съемочной площадке и сцене и, наконец, возлюбленная.

А, обустроив свой земной рай, Челентано отгородил его от внешнего мира сложной системой охраны и со временем почти перестав давать интервью, закрыл свою частную жизнь.

Появление Челентано в клипе Confessa («Исповедь») поначалу вызывает шок – старый, со всеми внешними изъянами и с редкими взъерошенными волосами. Но проходит мгновение - и уже не обращаешь внимания на то, как он выглядит, а просто наслаждаешься его низким, чуть с хрипотцой голосом. А ведь он абсолютно не бедный человек и мог бы по примеру многих украсть у времени мгновение и позволить себе «превратиться» на те несколько минут, что идет клип, в двадцатилетнего юнца. Но зачем? Ведь и в 70 с хвостиком можно оставаться настоящим мужчиной без ретуши и пластики и петь с искренностью, которая может естественно звучать лишь из уст пожилого, прожившего большую часть жизни мужчины.

«Так, признайся, любовь моя,
Что я больше не тот единственный.
В сердце спрятала от меня
Ты историю с горькой истиной.
Не со мною теперь ты в мыслях.
Нет, не меня ты желаешь искренне.
Я как сладость, что с горьким привкусом
На твоем столе».
Автор: Юлия Мальцева

Сладкая выпечка "Турецкий манник"

  Продукты, необходимые для приготовления сладкой выпечки "Турецкий манник":
Манная крупа - 175 гр.,
+ пшеничная мука - 60 гр.,
+ яйца - 3 шт.,
+ сахар - 90 гр.,
+ растительное масло - 250 мл.,
+ йогурт - 250 гр.,
+ разрыхлитель - 10 гр.,
+ ванилин - 1 ч. ложка,
+ сода - 1/2 ч. ложки.

  Продукты, необходимые для приготовления сиропа:
Сахар - 150 гр.,
+ лимонная кислота - 1/2 ч. ложки,
+ вода - 100 мл.

  Рецепт приготовления сладкой выпечки "Турецкий манник":
Духовку предварительно разогреть до 170 градусов.

Взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить не переставая взбивать масло, затем йогурт с содой.

Всыпать манку, муку с разрыхлитель и перемешать.

Большую форму для выпекания смазать сливочным маслом.

Вылить тесто в форму и выпекать 40 минут.

Смешать воду с сахаром и лимонной кислотой, поставить на плиту и помешивая уварить.

Не вынимая из формы нарезать тесто на ромбы и залить сиропом.

Дать остыть и впитаться сиропу.

Сладкая выпечка "Турецкий манник" готова!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/vypechki_s_foto/vypekaem_v...to_gotovogo_bljuda/54-1-0-1786

Лаймово-йогуртный пирог "Снежная королева"

  Продукты, необходимые для приготовления лаймово-йогуртного пирога "Снежная королева":
Яйца - 4 шт.,
+ сахарный песок - 120 гр.,
+ мука - 3 ст. ложки,
+ йогурт 10% жирности, натуральный - 400 мл.,
+ лайм, можно лимон - 1 шт.,
+ ванилин.

  Продукты, необходимые для приготовления глазури:
Лайм - 1 шт.,
+ сахарная пудра - 100 гр.,
+ маскарпоне - 125 гр.,
+ ванилин - немного.

  Рецепт приготовления лаймово-йогуртного пирога "Снежная королева":
Разогреть духовку до 150 - 160 градусов.

Яйца разделить на белки и желтки, затем 4 желтка и 100 гр. сахара взбить до образования густой светлой пены, добавить ванилин, 3 ложки муки, йогурт, сок лимона/лайма и его цедру.

Белки взбить отдельно и частями добавить в тесто при помощи лопаточки, осторожно перемешав. Не взбивать!

Форму смазать маслом, по кругу проложить пекарской бумагой и выложить туда тесто.

Поставить в духовку на 150 градусов, через полчаса проверить, не потемнела ли поверхность. Если пирог уже румяный, то накрыть фольгой. Печь ещё примерно 15 - 20 минут. В общей сложности - 50 минут. Даже если серединка колышется и кажется не пропечённой, ничего страшного. Пирог остудить.

Для глазури смешать все ингредиенты, можно добавить листики мяты. Нанести на пирог и отправить в холодильник на 2 часа.
 
Лаймово-йогуртный пирог "Снежная королева" готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/vypechki_s_foto/pirogi/laj...to_gotovogo_bljuda/47-1-0-1789

Остренькие кукурузные оладьи

  Продукты, необходимые для приготовления остреньких кукурузных оладий:
Консервированная кукуруза - 300 гр.,
+ яйца - 2 шт.,
+ пшеничная мука - 75 гр.,
+ твёрдый сыр - 40 гр.,
+ зелёный лук,
+ укроп,
+ чёрный молотый перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

  Рецепт приготовления остреньких кукурузных оладий:
2/3 кукурузы измельчить в блендере в пюре.

Сыр натереть на тёрке.

Взбить желтки, добавить муку, соль, перец и сыр. Перемешать.

Нарезать зелень.

Взбить белки в устойчивую пену.

Затем следует смешать обе массы. Со всей кукурузой и зеленью смешивайте взбитые белки аккуратно, чтобы масса осталась воздушной, и обжаривайте на растительном масле по 1 ст. ложке приготовленной массы.

P. S. Сочные, сладкие и в это же время остренькие. Можно подавать как закуску или в качестве гарнира.

Остренькие кукурузные оладьи готовы!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/vypechki_s_foto/recepty_pr...to_gotovogo_bljuda/63-1-0-1793

Пончики с клубникой

  Продукты, необходимые для приготовления пончиков с клубникой:
Мука - 1 кг.,
+ сахар - 3/4 стакана,
+ сухие дрожжи - 1 ст. ложка,
+ молоко - 1/2 литра,
+ желтки - 2 шт.,
+ яйца - 4 шт.,
+ топлёное сливочное масло - 70 гр.,
+ лимонный сок - сок, выжатый из 1 лимона,
+ ванильный сахар - 2 пачки.

  Продукты, необходимые для приготовления начинки:
Клубника,
+ сахар.

  Продукты, необходимые для жарки:
Растительное масло - 1 литр.

  Продукты, необходимые для приготовления обсыпки:
Сахарная пудра.

  Рецепт приготовления пончиков с клубникой:
  Сначала приготовим опару:
Из 200 мл. тёплого молока, дрожжей и 200 гр. муки замесить тесто по густоте похожее на сметану. Поставить подходить в тёплое место.

Желтки + яйца растереть с сахаром в пышную массу.

Добавить молоко, лимонный сок, ванильный сахар, соль. Всё хорошо размешать. Добавить опару и опять размешать.

Высыпать просеянную муку и хорошо вымесить тесто.

Постепенно добавляем топлёное сливочное масло и вымешиваем тесто до пузырьков. Тесто не должно быть густым.
Оставляем на настаивание на 20 минут в тёплом месте.

  Теперь переходим к подготовке пончиков для жарки:
Хорошо присыпаем мукой место где будем раскатывать тесто, делим его на 2 части.
Раскатываем каждую половину в пласт толщиной 1/2 см.
На первом пласте делаем кружки, только слегка намечая их формочкой, которой Вы будете вырезать, а на втором вырезаем полностью этой же формочкой готовые кружки.

Далее, на середину отмеченного кружка кладём немного сахара и клубнику, накрываем вырезанным кружком и вырезаем кружок формой чуть поменьше, что бы соединить оба кружка вместе (можно защипать края, если нет формочки чуть поменьше).

Даём немного подойти.

В это время нагреваем растительное масло на среднем огне.
Чтобы проверить что масло готовое, берём деревянную зубочистку или спичку (только кончиком без серы) и опускаем в масло, если от неё пойдут пузырьки значит масло нагрето хорошо и можно приступить к жарке.

Жарим пончики, выкладываем на бумажное полотенце и присыпаем сахарной пудрой.

Пончики с клубникой готовы!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/vypechki_s_foto/vypekaem_v...to_gotovogo_bljuda/54-1-0-1794

Суп-пюре из шампиньонов

  Продукты, необходимые для приготовления супа-пюре из шампиньонов:
Свежие шампиньоны - 1 кг.,
+ сливочное масло - 50 гр. (20 гр. +30 гр.)
+ оливковое масло - 30 мл.,
+ сливки 20%-ные - 200 мл.,
+ мука - 2 ст. ложки,
+ куриный бульон, сваренный с луковицей и лавровым листиком - 1,5 литра,
+ чеснок - 2 зубчика,
+ укроп - 1 пучок,
+ чёрный перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

  Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов:
Шампиньоны чистим и нарезаем тонкими пластинками.

Затем жарим на смеси оливкового 30 мл. и сливочного 20 гр. масла. Добавляем измельчённый чеснок и продолжаем поджаривать ещё несколько минут. Перекладываем большую часть грибов в блендер. Оставшиеся шампиньоны откладываем пока в сторону.

Добавляем в блендер куриный бульон, измельчаем в пюре. Выливаем пюре в кастрюльку, доливаем оставшийся бульон, перчим, солим и доводим до кипения на слабом огне. Вводим сливки, перемешиваем и варим ещё пару минут.

На сковороде обжариваем муку на оставшихся 30 гр. сливочного масла. Получаем "быстрый бешамель". Загущаем им суп. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Оставшиеся грибы разогреваем на сковороде. Выкладываем их в каждую порционную тарелку с супом, добавляем мелко порезанный укропчик.

Суп-пюре из шампиньонов готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/pervye_bljuda/gribnye_supy...to_gotovogo_bljuda/17-1-0-1804

Тёплый салат с печенью и беконом

  Продукты, необходимые для приготовления тёплого салата с печенью и беконом:
Телячья печень  - 400 гр.,
+ картофель - 250 гр.,
+ бекон - 200 гр.,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ малиновый уксус - 2 ст. ложки,
+ зернистая горчица - 1 ст. ложка,
+ листья салата,
+ оливковое масло,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

  Рецепт приготовления тёплого салата с печенью и беконом:
Поначалу подготовим ингридиенты для продолжения приготовления: печень обвалять в муке, картофель нарезать кружочками, бекон порезать на маленькие квадратики.

После окончания заготовки в сковороду добавляем 2 ст. ложки оливкового масла, даём маслу прогреться и жарим печень в течении 5 минут с каждой стороны. Готовые, поджаренные кусочки печени выкладываем на бумажное полотенце, тем самым избавляемся от масла и сохраняем кусочки тёплыми.

Затем добавляем в сковороду ещё 1 ст. ложку оливкового масла и хорошо прожариваем картофель, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Жареный картофель так же выкладываем на кухонное полотенце и держим тёплым вместе с печенью.

Снова в сковороду добавляем 1 ст. ложку масла и прожариваем бекон
в течении 2 - 3 минут. Затем добавляем порезанный кольцами лук и готовим, пока лук не станет мягким и золотистым.

Затем смешиваем уксус, горчицу и 2 ст. ложки оливкового масла и добавляем перец и соль.

В окончании процесса приготовления красиво раскладываем на тарелках салатные листья и картофель. Тонко режем печень и располагаем его поверх картофеля.

Затем присыпаем луком и беконом, заправляем уксусом с горчицей и быстро подаём на стол.

Тёплый салат с печенью и беконом готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/salaty/tjoplyj_salat_s_pec...to_gotovogo_bljuda/13-1-0-1812

Квашенные чесночные головки

  Продукты, необходимые для приготовления квашенных головок чеснока:
Чеснок - 1 кг.,
+ вода - 600 мл.,
+ уксус 6 % - 30 мл.,
+ соль - 30 гр.

  Рецепт приготовления квашенных головок чеснока:
Свежие здоровые головки чеснока очистить, помыть, выдержать 6 - 8 часов в питьевой воде. Далее головки чеснока промыть в проточной воде.

Сварить рассол, процедить, остудить, затем залить им уложенные в стеклянные банки чистые головки чеснока. Для того чтобы соленье было вкуснее, на дно банок и сверху на чеснок можно положить укроп (10 гр. укропа - на 1 кг. чеснока).

Соленье поместить в прохладное место, где оно должно бродить 10 - 14 дней. В это время, а также во время хранения, которое должно проходить в прохладных помещениях, в соленье необходимо доливать рассол (на 1 л воды - поваренная соль - 20 гр., уксус - 20 гр.).

Квашенные головки чеснока готовы!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/zagotovki_na_zimu/marinova...to_gotovogo_bljuda/40-1-0-1822

Домашние плюшки 2

  Продукты, необходимые для приготовления "Домашних плюшек 2":
Мука - 3 стакана,
+ молоко - 1 стакан,
+ яйца - 3 шт.,
+ дрожжи - 50 гр.,
+ маргарин - 100 - 150 гр.,
+ соль - 1 щепотка.

  Продукты, необходимые для приготовления начинки:
Сахар - 1 стакан,
+ масло или маргарин - 200 гр.

  Рецепт приготовления "Домашних плюшек 2":
Сначала заготовим начинку. Для этого нужно соединить масло или маргарин с сахаром, перемешать и довести начинку до однородной массы.

Затем заготавливаем тесто. Для этого замешиваем из всех продуктов тесто, выкладываем на стол и "заготавливаем" (разминаем), подсыпая ещё около стакана муки.

Далее из теста делаем лепёшки, на них по всей поверхности наносим чайной ложкой начинку, затем скатываем каждую в трубочку, сворачиваем пополам, выворачиваем (ну это уже кому как нравится - "придавать форму плюшкам"), раскладываем на противень, смазанный жиром.

В течении часа выдерживаем в тёплом месте, затем смазываем  яйцом и выпекаем 20 минут в заранее разогретой духовке.

P. S. Заготавливать нужно плюшки для "одноразового употребления", т.к. если их много, то очень трудно остановиться при их употреблении.

Домашние плюшки 2 готовы!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/vypechki_s_foto/muchnye_iz...to_gotovogo_bljuda/50-1-0-1827

Варенье из винограда

  Продукты, необходимые для приготовления варенья из винограда:
Отделённые плоды винограда - 1 кг.,
+ сахар - 1 кг.,
+ вода - 1 стакан.

  Рецепт приготовления варенья из винограда:
Поначалу нужно подогреть воду и растворить сахар.

Варенье варят в 3 - 4 приёма. Если свежие ягоды подвергнуть беспрерывной длительной варке в сиропе, вода их плодов довольно быстро станет переходить в сироп, ягоды сморщатся и внешний вид варенья значительно ухудшится. Поэтому, каждый раз сироп с погруженными в него ягодами доводят до кипения, кипятят несколько минут, а затем снимают с огня и оставляют для выстаивания на 6 - 8 часов. Во время выстаивания сахар из сиропа успеет проникнуть в ягоды и не даст им сморщиться при последующих варках. Перед окончанием последней варки на 1 кг. ягод добавляют 2 - 3 гр. лимонной кислоты для предотвращения засахаривания.

Во время варки с поверхности варенья ложечкой снимают пенку вместе со всплывшими семенами. Для того чтобы получить варенье хорошего качества, очень важно правильно определить конец варки. Готовность варенья определяют по следующим признакам: варенье можно снимать с огня, если сироп, взятый в конце варки, стекает с ложки густой струёй, капля сиропа не растекается на поверхности блюдца; ягоды полупрозрачные, в сваренном варенье не всплывают, равномерно распределены в сиропе; пенка собирается к центру таза, не расходится по краям.

http://vkus.3dn.ru/publ/zagotovki_na_zimu/varene/v...to_gotovogo_bljuda/38-1-0-1831

Сливовое варенье с ... грецкими орехами

  Продукты, необходимые для приготовления сливового варенья с ... грецкими орехами:
Чёрные сливы - 2 кг.,
+ сахар - 8 стаканов,
+ очищенные грецкие орехи - 200 гр.,
+ водка или коньяк - 4 ст. ложки,
+ лимонная кислота - по вкусу, в зависимости от сладости слив.

  Рецепт приготовления сливового варенья с ... грецкими орехами:
  Сначала подготовим сливы:
Для этого разрезаем каждую сливу пополам, удаляем косточки, перекладываем в таз для варки и заливаем 2 стаканами воды. Доводим сливу до кипения и варим до мягкости примерно 15 - 20 минут.

Затем нужно добавить сахар и очищенные и измельчённые грецкие  орехи.

Затем доводим варенье до готовности и добавляем водку или коньяк, перемешиваем и раскладываем варенье горячим по стерилизованным банкам, закатываем или завинчиваем и укрываем тёплым одеялом.

Когда варенье остынет, его можно отправить на хранение в прохладное место, но оно хорошо хранится и при комнатной температуре.

Сливовое варенье с ... грецкими орехами готово!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/zagotovki_na_zimu/varene/s...roduktov_zagotovki/38-1-0-1830

Шоколадный кекс с малиной

  Продукты, необходимые для приготовления шоколадного кекса с малиной:
Мука - 80 гр.,
+ малина - 120 гр.,
+ шоколад - 150 гр.,
+ сливочное масло - 140 гр.,
+ яйца - 4 шт.,
+ сахар - 150 гр.,
+ сахарная пудра - немного, для посыпки.

  Рецепт приготовления шоколадного кекса с малиной:
Расплавьте масло и кусочки шоколада: положите их на 5 минут на водяную баню или на 1 минуту положите в микроволновую печь.

Тщательно перемешайте.

Смешайте яйца, муку и сахар в миксере. Взбейте несколько секунд на высокой скорости.

Добавьте в миксер, где взбивались мука с яйцами, расплавленный шоколад и масло. Взбейте ещё раз всё вместе. Вы получите тесто для кекса средней густоты, которое должно медленно выливаться в форму.

Смажьте маслом круглую форму для кекса.

Выпекайте 35 минут при температуре 170 °C.

Готовый кекс охладите, полейте шоколадной глазурью, украсьте свежей малиной.

Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Шоколадный кекс с малиной готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/vypechki_s_foto/keksy/shok...to_gotovogo_bljuda/53-1-0-1835

Салат из свёклы с грецкими орехами

  Продукты, необходимые для приготовления салата из свёклы с грецкими орехами:
Варёная свёкла - 1 - 2 шт.,
+ измельчённые ядра грецких орехов - 1 стакан,
+ оливковый майонез,
+ чеснок - 1 - 2 зубчика,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

  Рецепт приготовления салата из свёклы с грецкими орехами:
Отваренную свёклу почистить и натереть на крупной тёрке. Измельчить зубчик чеснока.

Ядра орехов нарезать ножом или измельчить руками. Слегка обжарить рубленые орехи на сухой сковороде.

Смешайте чеснок с оливковым майонезом, свёклой и орехами. По вкусу добавьте соли и перца.

Выложите салат со свёклой и орехами на тарелку, в форме круга или овала. Сверху полейте оливковым майонезом и посыпьте орехами.

P. S. Красная свёкла с давних времён известна как очень полезный овощ. Она повышает уровень гемоглобина, очищает кровь от токсинов и укрепляет организм. Вы можете приготовить вкусный салат из свёклы с орехами, а если украсите его оливковым майонезом, то он станет ещё более полезным и вкусным.
 
Салат из свёклы с грецкими орехами готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/prazdnichnye_salaty/salat_...to_gotovogo_bljuda/34-1-0-1839

Готовим ягоды и фрукты на зиму. Полезные советы по заготовке и хранению ягод и фруктов

Летние солнечные дни, помимо отдыха и хорошего настроения, нам дарят незабываемые ощущения вкуса и аромата свежих ягод и фруктов. Сладкая клубника, сочные вишни, бархатные персики и наливные яблоки наполнены энергией и витаминами. Мимо них, источающих умопомрачительный сладкий аромат, невозможно пройти. И наш организм просто требует этого природного вкуса.

Серия сообщений "заморозка и сушка":
Часть 1 - Что можно заморозить
Часть 2 - Чурчхела
...
Часть 16 - Кусочки лета: сушим фрукты и овощи
Часть 17 - Вишневый сад в банку
Часть 18 - Готовим ягоды и фрукты на зиму
Часть 19 - Замороженные ягоды
Часть 20 - Цукаты из вишни (свежей или замороженой)
...
Часть 38 - Хранение укропа на несколько месяцев свежим без заморозки
Часть 39 - Вяленая вишня
Часть 40 - Хурма. Польза и вред

Мойка посуды

В деле мытья посуды, казалось бы, достаточно простом, тоже есть свои секреты. Очень помогают в мытье тарелок, кастрюль и сковородок разнообразные средства. Несмотря на многообразие названий, в их состав, как правило, входят одни и те же или сходные составляющие. Основное же правило при использовании любых магазинных средств для мытья посуды состоит в том, что после использования надо не менее двух раз ополоснуть чистой водой чистую посуду, чтобы смыть следы моющих веществ.

  Как мыть стеклянную посуду?
Лучше всего стеклянные предметы утвари мыть горячей (40 - 50 градусов) водой, исключение делают только для изделий из хрусталя, который от горячей воды темнеет и может помутнеть, и фаянса, глазурь которого выдерживает только тёплую воду, а в горячей быстро растрескивается. Если готовых составов для мытья посуды под рукой нет, можно обойтись и более простыми и дешёвыми средствами. Например, питьевой содой — она прекрасно смывает с посуды жирные пятна, но только в горячей воде. Смывает жир и возвращает посуде блеск горчичный порошок. Если приходится довольствоваться для мытья посуды холодной водой, как это бывает на даче, или когда отключают горячую воду, то лучше взять кальцинированную соду: она создает более щелочную среду и легко растворяет жир даже при комнатной температуре. Если под рукой не оказалось ни специальных моющих средств, ни даже соды, жирную посуду можно помыть с мылом. А если добавить к мыльному раствору немного нашатырного спирта — посуда будет ещё чище. Никогда не пользуйтесь для мытья фарфоровой и стеклянной посуды, и особенно хрусталя, составами, содержащими абразивные вещества, металлическими мочалками и щётками: случайная царапина может вызвать быстрое разрушение посуды.

  Как ухаживать за эмалированной посудой?
Чтобы закалить эмаль, новую эмалированную кастрюлю нужно наполнить солёной водой (2 ст. ложки соли на 1 л. воды), довести до кипения, дать воде остыть. Для чистки эмалированной посуды можно пользоваться содой, мелкой солью, горчицей, мылом или специальными средствами для чистки эмали. Тёмный налёт внутри легко удаляется кипячением в посуде кожуры кислых яблок. Если на стенках образовался тонкий слой накипи, в 1 л. воды нужно влить 5 ст. ложек 9%-ного уксуса и прокипятить в течении 2 часов в посуде. А если слой накипи потолще — положить в кастрюлю картофельные очистки, залить их водой и варить до размягчения накипи, которую потом легко можно снять лопаточкой. Нельзя лить в горячую эмалированную посуду холодную воду, а в холодную — кипяток: эмаль от этого может потрескаться.

  Мойка посуды из нержавейки.
Пятна на посуде из нержавеющей стали сначала нужно «отмочить» в тёплой мыльной воде. После этого их легко можно удалить губкой. Мыть стальную посуду нужно в горячем мыльном растворе, затем сполоснуть чистой водой и вытереть насухо. Если сушить посуду, не вытирая, на ней обязательно появятся пятна.

  Чугунная посуда - самая прочная посуда.
Издавна её чистили песком. Сегодня можно обойтись очень удобными проволочными мочалочками и чистящими порошками. Чтобы уберечь новую чугунную сковороду или казанок от ржавчины, нужно залить в посуду воду, добавив в неё 1 ст. ложку любого жира. Поставить на огонь и дать воде выкипеть. Жир смажет посуду и не даст появиться ржавчине. Если ржавчина проступила на старой чугунной посуде, нужно насыпать в неё крупную соль и прокалить на огне. Если на дне чугунной сковороды осталась подгоревшая пища, нужно насыпать горсть соли и горсть соды и, добавив воды, прокипятить в течении получаса. Затем воду вылить, а дно протереть щёткой или мочалкой.

  Как отмыть посуду с антипригарным (тефлоновым) покрытием?
Антипригарное покрытие не отличается особой прочностью. Поэтому чистка такой посуды исключается. Посуду с тефлоновым покрытием можно мыть только жидкими средствами и только мягкой тряпочкой. При уходе за тефлоновой посудой нельзя пользоваться порошками, щётками и жёсткими мочалками. Вымытую посуду нужно насухо вытереть полотенцем.

  Мойка посуды из алюминия.
Новую алюминиевую посуду нужно вымыть горячей водой с мылом и насухо вытереть. Продукты с высоким содержанием кислоты (например, квашеная капуста, солёные огурцы, щавель) хранить в алюминиевой посуде нельзя, потому как кислота постепенно растворяет защитную плёнку. Соответственно, не стоит готовить блюда из этих продуктов в такой посуде. Кроме того, кастрюля из алюминия не подходит для варки картофеля в мундире и для сбивания крема. Загрязнения с алюминиевой посуды хорошо снимает кашица из питьевой соды, а тёмный налёт можно удалить раствором уксуса. Если в кастрюле подгорела пища, нужно налить в неё воду с питьевой содой (3 - 4 ч. ложки соды на 1 л. воды) и прокипятить 20 - 30 минут.

http://vkus.3dn.ru/publ/poleznye_sovety/mojka_posudy_poleznye_sovety/23-1-0-1860

Пять рецептов супов-пюре без угрозы для фигуры

  Продукты, необходимые для приготовления супа-пюре из кабачков с грибами лисичками:
Кабачки - 500 гр.,
+ грибы лисички - 100 гр.,
+ овощной бульон - 1 литр,
+ эстрагон - 2 веточки,
+ сметана низкой жирности - 2 ст. ложки,
+ растительное масло - 2 ст. ложки,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

  Рецепт приготовления супа-пюре из кабачков с грибами лисичками:
Кабачки очистить, разрезать вдоль пополам, удалить семена, нарезать ломтиками, слегка обжарить с 1 ст. ложкой растительного масла. Влить бульон, довести до кипения и варить 10 минут.

Затем кабачки нужно охладить, протереть через сито или измельчить в блендере вместе с бульоном, потом добавить сметану, приправить солью, перцем и, перемешав, вскипятить.

Грибы ошпарить, крупные нарезать соломкой, мелкие оставить целыми. Поджарить в оставшемся масле, посолить.

При подаче положить в суп поджаренные грибы, посыпать рубленым эстрагоном.

Суп-пюре из кабачков с грибами лисичкам готов! Худейте на здоровье!!!
Приятного аппетита!

  Продукты, необходимые для приготовления овощного супа-пюре:
Белокочанная капуста - 200 гр.,
+ крупная морковь - 1 шт.,
+ картофель - 1 клубень,
+ бульон (куриный или овощной) - 1 стакан,
+ сметана пониженной жирности - 1 ст. ложка,
+ зелень,
+ соль.

  Рецепт приготовления овощного супа-пюре:
Сварить до готовности овощи, слить воду и измельчить блендером. Залить бульоном и довести до кипения. Перед подачей на стол добавить мелко порубленную зелень, сметану, соль.

Овощной суп-пюре готов! Худейте на здоровье!!!
Приятного аппетита!

  Продукты, необходимые для приготовления супа-пюре из креветок с зелёным горошком:
Очищенные креветки - 200 гр.,
+ консервированный зелёный горошек - 1,5 стакана,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ морковь - 1 шт.,
+ корень петрушки - 1 шт.,
+ сливки - 100 гр.,
+ соль.

  Рецепт приготовления супа-пюре из креветок с зелёным горошком:
Морковь, лук и коренья пассеровать до готовности, добавив в конце консервированный зелёный горошек. Измельчить овощи блендером, проварить 3 - 5 минут, заправить сливками. При подаче на стол в тарелки положить креветки.

Суп-пюре из креветок с зелёным горошком готов! Худейте на здоровье!!!
Приятного аппетита!

  Продукты, необходимые для приготовления супа-пюре с куриной печенью:
Куриная печень - 150 гр.,
+ картофель среднего размера - 1 шт,
+ кабачок - 1/2 шт.,
+ морковь - 1 шт.,
+ цветная капуста - 300 гр.,
+ рис - 2 ст. ложки,
+ оливковое масло первого отжима - 1 ст. ложка,
+ соль.

  Рецепт приготовления супа-пюре с куриной печенью:
Куриную печень отварить в течении 10 минут в подсоленной воде и протереть через мелкое сито (можно измельчить в блендере).

В кипящую подсоленную воду опустить по очереди картофель, морковь, промытый рис, цветную капусту и кабачок и варить около 30 минут, затем варёные ингридиенты нужно измельчить в блендере.

Смешать печень и овощи, довести смесь до кипения, добавить оливковое масло, перемешать, добавить соль по вкусу.

Супа-пюре с куриной печенью готов! Худейте на здоровье!!!
Приятного аппетита!

  Продукты, необходимые для приготовления супа-пюре из свёклы:
Свёкла - 200 гр.,
+ лук-порей - 20 гр.,
+ мука - 1 ч. ложка,
+ сливочное масло - 10 гр.,
+ сметана пониженной жирности - 1 ст. ложка,
+ уксус - 5 гр.,
+ бульон (куриный или овощной) - 1 стакан.

  Рецепт приготовления супа-пюре из свёклы:
Сырую свёклу очистить, натереть на крупной тёрке и тушить до мягкости (чтобы цвет свёклы сохранился, можно добавить уксус).

Лук-порей мелко нашинковать и спассеровать с мукой на масле.

Положить в бульон тушёную свёклу, лук-порей, довести до кипения и варить при слабом кипении 15 - 20 минут. Затем измельчить в блендере и ещё раз довести до кипения. Заправить сметаной и посолить.

Суп-пюре из свёклы готов! Худейте на здоровье!!!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/pervye_bljuda/supy_osobye/...to_gotovogo_bljuda/19-1-0-1867

Кренделя с корицей

  Продукты, необходимые для приготовления кренделей с корицей:
Мука - 1,5 стакана,
+ сметана - 2 ст. ложки,
+ желтки - 4 шт.,
+ сливочное масло - 2 ст. ложки (можно 50 гр. маргарина),
+ сахар - 1 ст. ложка (для любителей послаще - 3 - 4 ст. ложки), + 2 - 3 ст. ложки для посыпки,
+ корица - 1 ч. ложка.

  Рецепт приготовления кренделей с корицей:
Муку насыпать на столе горкой или в глубокую миску. Сделать углубление, куда положить масло, которое можно и на тёрке натереть, сахар, желтки, сметану. Всё сразу вымесить до однородной массы.

Можно раскатывать сразу, а можно положить в холодильник минут на 10 - 15. Тесто раскатать в длинный жгут, толщиной примерно с мизинец. От жгута отрезать по небольшому батончику, раскатывать его ещё тоньше, формировать из него кренделя, которые затем следует обмакнуть в сахаре, смешанным с корицей, выложить на противень и выпекать при температуре 200 градусов минут 15.

P. S. Можно из этого теста нарезать формочкой печенье и выпечь печенье. Будет не менее вкусно, но при этом ещё быстрее будет приготовление.
         Ещё можно посыпать не сахаром с корицей, а смазать взбитыми с сахаром белками - в тесто идут желтки, а белки тоже ведь надо куда-то пристраивать. Вариант для тех кто не особо уважает корицу - можно сделать с белковой глазурью.

Кренделя с корицей готовы!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/vypechki_s_foto/muchnye_iz...to_gotovogo_bljuda/50-1-0-1871

Торт "Вишнёвая ночь"

  Продукты, необходимые для приготовления торта "Вишнёвая ночь":
  Продукты, необходимые для приготовления основания торта:
Мука - 2 стакана,
+ сахар (лучше коричневый, тёмный, чтобы усилить вкус шоколада) - 2 стакана,
+ какао-порошок - 4 - 6 ст. ложек с горкой или  70 - 100 гр. шоколада,
+ сода - 1,5 ч. ложки,
+ разрыхлитель - 1,5 ч. ложки.

  Продукты, необходимые для приготовления шоколадного крема:
Сметана - 5 ст. ложек,
+ сахар - 5 ст. ложек,
+ сливочное масло - 50 гр.,
+ какао-порошок - 2 ст. ложки.

  Рецепт приготовления торта "Вишнёвая ночь":
Начать придётся с разогрева духовки до 180 градусов, т.к. потом можно не успеть достичь нужной температуры за короткое время.

Затем смешиваем все сухие ингредиенты, которые перечислены для основания торта и ставим чайник на плиту. В самом конце замеса нам будет нужен свежий, крутой кипяток!

Дальше в миске взбиваем 2 яйца, добавим 1/2 - 1/3 стакана растительного масла без запаха, перемешиваем. Лучше всего подходит кокосовое масло, но его практически невозможно достать в магазине.

Потом вводим 1 стакан молока, ваниль и перемешанные сухие ингридиенты, в 2 приёма, и каждый раз хорошо перемешиваем.

Теперь самое интересное и волнующее - наливаем в тесто 1 стакан КИПЯТКА!!! Не бойтесь, не испортите!.. Тесто становится жидковатым как горячий шоколад, а аромат ... очень трудно описать его ароматные свойства.

Сразу отправляем тесто в разогретую духовку и засекаем время, примерно 25 - 30 минут.

Если печь в форме диаметром 23 см, то торт поднимается на 7 см в высоту! Полностью остужаем, разрезаем пополам и промазываем любым кремом, на фото пюре из распаренного чернослива и немного сметанного крема.

Пока будет запекаться тесто нужно успеть приготовить шоколадный крем:
Вышеперечисленные ингридиенты для крема поместить в металлическую ёмкость (кружка, ковшик) и довести до кипения, непрерывно помешивая, немного остудить.

Украшаем торт вишнями, желательно без косточек и покрываем торт только что приготовленным шоколадным кремом.

P. S. Этот торт получается всегда, даже у самых неопытных!

Торт "Вишнёвая ночь" готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/torty/tort_quot_vishnjovaj...to_gotovogo_bljuda/16-1-0-1879

Торт "Домашний кофеман"

  Продукты, необходимые для приготовления торта "Домашний кофеман":
Мука - 150 гр.,
+ сгущённый кофе - 400 гр.,
+ кофейный ликёр - 50 гр.,
+ яйца - 4 шт.
+ сливочное масло - 250 гр.,
+ сахарная пудра - 10 гр.

  Рецепт приготовления торта "Домашний кофеман":
Желтки отделить от белков, затем белки взбить с сахаром до образования довольно устойчивой пены, а желтки смешать со сливочным маслом (примерно 100 гр.), мукой и сгущённым кофе (150 гр.).

Осторожно ввести в смешанные желтки взбитые в пышную пену яичные белки. Сразу же выпекать корж 20 - 30 минут, после чего остудить и разрезать на две части по высоте.

Поверхности разреза пропитать кофейным ликёром. Оставшийся сгущённый кофе (250 гр.) взбить со сливочным маслом (150 гр.), это у нас получится крем. Промазать корж кремом. Сверху посыпать сахарной пудрой и дать постоять на средней полке холодильника 1 - 2 часа.

P. S. Этот торт для БОЛЬШИХ любителей кофе, ведь даже ликёр - и тот кофейный!

Торт "Домашний кофеман" готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/publ/torty/tort_quot_domashnij_...to_gotovogo_bljuda/16-1-0-1882