Салат «Андалузия»

http://intesto.com/recipes/day-to-day/salaty/3790-salat-andaluzija.html

Журавлики в помощь Японии

Наш с Нирмалой журавлик.

Приглашаем вас вместе с нами поучаствовать в акции "Бумажные журавлики для Японии".

Журавль – священная для японцев птица. Она является символом удачи, благополучия и надежды. Существует древняя легенда, согласно которой человек, сложивший 1000 журавликов из бумаги, может загадать желание, которое обязательно исполнится. Считается, что так можно одолеть даже тяжелую болезнь.

С этим верованием связан рассказ о Садако Сасаки – девочке из Хиросимы, которая пережила атомную бомбардировку 1945 года (на тот момент ей было 4 года), а в 14 лет умерла от лучевой болезни. Садако складывала бумажные журавлики, веря, что сможет выздороветь, но успела сделать только 644.

Несколько молодежных и благотворительных организаций объединились в инициативе “Бумажные журавлики для Японии” (Paper Cranes for Japan), в рамках которой люди со всего мира делают бумажных журавликов (оригами), чтобы помочь Японии.

Цель акции – набрать 100,000 бумажных журавликов, которые будут символизировать 1,000 знаков поддержки и солидарности с жертвами катастрофы в Японии. Фонд Bezos Family Foundation пожертвует $200,000 ($2 за каждого журавлика) на восстановление страны после землетрясения и цунами.

Как это работает?

Складываем бумажных журавликов, фотографируем, присоединяемся к странице Paper Cranes for Japan на фейсбуке и постим фотографии на стену. Или вместе с нами отправляем в сообщество "Блоги Мам".

 

Что мы сделаем на “Блоги Мам”

Все, кто присоединится к инициативе “Тысяча бумажных журавликов”, могут присылать нам фотографии ваших журавликов, сделанных своими руками вместе с детьми. Мы будем добавлять их к этому посту как фотогалерею с указанием автора и краткого описания работы. А потом напишем на страницу акции о том, сколько журавликов удалось собрать.

Если вы хотите поддержать акцию, установите на свой блог этот баннер со ссылкой на этот пост и расскажите о ней друзьям.

Вот код:

1	<a title="1000 бумажных журавликов для Японии" href="http://www.blogimam.com/2011/03/kak-pomoch-yaponii-ili-tysyacha-bumazhnyx-zhuravlikov/" target="_blank"><img src="http://www.blogimam.com/wp-content/uploads/2011/03/juravlikbanner1.jpg" alt="1000 бумажных журавликов для Японии" /></a>

Как сложить бумажного журавлика?

Инструкция по складыванию классического японского журавлика-оригами

Оригами для детей: журавлик

Видео-схема оригами журавлик

Даже если бы у этой акции не было спонсора, если есть хотя бы один шанс из ста, что своими устремлениями мы можем помочь хоть кому-то, хоть в чем-то, это стоит одного часа вашей жизни?

P. S. Большое спасибо Екатерине Смирновой за призыв к действию. Нам не безразлично!

Этот пост я цитировала отсюда : http://www.schastlivydom.com/2011/03/blog-post_24.html 

Чем я смогу помочь японскому народу ?Не знаю. Я от души сочувствую им. Я тоже сложу журавлика,сфотографирую и пошлю. Пусть маленькая частичка моего тепла хоть как-то согреет их. Вот, я нашла ролик как складывать журавлика.

Присоединяйтесь ! 

Пасхальные рецепты

Пасхальный кулич	Пасха творожная
Крашенки	Буженина
Буженина по-домашнему	Свиные ребра, запеченные в духовке
Свиная книжка	Свинина кисло-сладкая
Подчеревина домашняя	Подчеревина в луковой шелухе
Подчеревок в соевом соусе, в фольге	Телятина, запеченная с апельсинами
Свинина с фруктами и картошкой под сыром	Свинина в томатном соке с изюмом и орехами

Кулич на сухом молоке с бананом

Кулич с изюмом

Кулич обыкновенный

Кулич

Пасхальный кекс и каравай - кулинарный рецепт

Пасха

Рецепт Пасхи

Пасха- кулинарный рецепт

http://vkusno-gotovim.com/forum/viewtopic.php?f=94&t=120

Я ничерта не поняла как формируется этот штрудель,может мне кто-то сможет помочь разобраться ?

Яблочный штрудель с ванильным соусом

• 1 пакет замороженного листового теста
• 6 кислых яблок
• сок одного лимона
• 50 гр сахара
• 1 ст.л. корицы
• 1 щепотка порошка гвоздики
• 150 гр рубленного миндаля
• 1 желток

• 2 желтка
• 1 ст.л. крахмала
• 80 гр сахара
• 1 стручок ванили
• 500 мл молока

http://vkusno-ta.blogspot.com/2011/03/blog-post_1825.html#more

Карибское пирожное с имбирем, пеканом и ромом

• 250 гр горького шоколада, не менее 70 процентов  какао, разломанного на кусочки
• 250 гр масла
• 5  яиц
• 350 гр сахара
• 1-2 столовые ложки рома (необязательно)
• 150 гр муки, просеянной
• 125 гр орехов пекан, измельченных
• кусочек имбиря размером примерно 4х2.5 см, измельченный
• сахарная пудра

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите бумагу для выпечки по размеру формы (примерный размер 30*20 см).
• Поставьте немного воды в кастрюле на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте на плите. Поставьте жаропрочную чашу над водой (так чтобы чашка не касалась воды). Положите кусочки шоколада и сливочного масла в миску и растопите до получения однородной массы. Снимите с огня и отложите, чтобы немного остыло.
• В отдельной миске взбейте вместе яйца и сахар с помощью миксера до белой густой пены.
• Добавьте расплавленную смесь шоколада и ром, если используется. Снова взбейте  венчиком до получения однородной массы.
• Тщательно смешайте с мукой, используя металлическую ложку. Добавьте измельченные  орехи пекан и имбирь  в получившуюся смесь, затем вылейте получившееся тесто в подготовленную форму для пирога.
• Положите форму в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, или пока не запечется до корочки. Проверьте зубочисткой, пропеклось пирожное или нет, она должна остаться слегка липкой. Выньте из духовки и отложите, чтобы пирожное немного остыло (не доставать из формы).
• Когда пирожное остынет, порежьте их на 18-20 квадратов или треугольников и аккуратно достаньте из формы. Положите на плоскую тарелку (сверху можно посыпать сахарной пудрой).

Креветки на гриле в чесночном соусе

• 6 столовых ложек сливочного масла, размягченного
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка рубленого лука-шалота
• 2 столовые ложки рубленого свежего зеленого лука
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1 кг очищенных больших креветок

• Разогреть гриль на сильном огне.
• В большой миске смешать размягченное сливочное масло, оливковое масло, чеснок, лук-шалот, свежий зеленый лук, соль, перец, паприку и, добавить креветки.
• Слегка смазать гриль решетку. Выложить смесь с креветками на решетку. Готовить креветки нужно как можно ближе к пламени, в течение 2-3 минут с каждой стороны, или до тех пор пока они не станут белыми.

http://vkusno-ta.blogspot.com/2011/03/blog-post_21.html

Домашние пончики-колечки

В домашних условиях можно минимизировать вред пончиков, если жарить их во фритюрнице – приборе, который умеет поддерживать температуру масла не выше +120º С и не переходит опасную границу, когда жир становится канцерогенным. Естественно, фритюр используйте только один раз.

Для создания пышек сделайте традиционное опарное или безопарное дрожжевое тесто, заварное (донатсы получатся с полостями внутри), массу на разрыхлителях или вообще без них. Например, 2 яйца взбейте вместе с 1 ст. ложкой сахара, 1 ч. ложкой ванильной эссенции, щепоткой соли и щепоткой молотой корицы. Потом, продолжая взбивать, всыпьте муку до получения крутого теста. Замесите его руками в колобок, затем отщипывайте от него кусочки, катайте палочки и сворачивайте из них колечки. Делайте не очень толстые донатсы диаметром не больше 5 см, иначе они до конца не пропекутся. Перед закладкой пончиков масло хорошо разогрейте, но во время жарки периодически снимайте посуду с огня, чтобы жир не перегревался и пышки не подгорали (если пользуетесь кастрюлей, а не фритюрницей). Обжаривайте изделия с двух сторон до золотистой корочки, вынимайте их на бумажное полотенце (чтобы стек лишний жир) и горячими посыпайте сахарной пудрой. Остывшие донатсы можно полить сахарной глазурью или растопленным шоколадом.

Творожные шарики

Если хочется сделать выпечку более полезной, готовьте вкусные творожные пончики-шарики. Для этого смешайте 400 г творога средней жирности, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, по 1/2 ч. ложки соли и соды. Затем разогрейте рафинированное масло и возьмите две чайные ложки – одной будем зачерпывать тесто, а другой сталкивать шарик в кипящий жир. Как только пончики всплывут на поверхность и подрумянятся, достанем их шумовкой и посыпем сахарной пудрой.

– Я предпочитаю сама готовить пончики из творога. Делаются они очень просто. Хорошо разомните 1/2 кг творога и смешайте с 3 яичными желтками до состояния пенистой массы. Потом к смеси добавьте 50 г муки, 80 г молотых сухарей, щепотку соли и предварительно взбитые в крутую пену 3 белка. Смочив руки водой, сделайте из массы маленькие шарики, обваляйте их в молотых сухарях и обжарьте в большом количестве растительного масла до образования корочки. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

ЧТО НУЖНО:

200г кетчупа "Балтимор Лечо"
500г говяжьего фарша
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
0,25 стакана миндаля
4 куска белого хлеба без корки
0/5 стакана молока
1 яйцо
2 ст. л. муки
4 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу



ЧТО ДЕЛАТЬ:

1 Миндаль обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая. 8 мин. Переломить на тарелку, немного остудить, затем измельчить в муку. Чеснок очистить и раздавить. Разогреть в сковороде 2 ст. л, масла, обжарить миндаль с чесноком и 1 раскрошенным кусочком белого хлеба, 2 мин. Снять с огня и дать полностью остыть.

2 Когда смесь остынет, тщательно перемешать ее с кетчупом «Балтимор Лечо». Отставить.

3 Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сотейнике в 1 ст. л. разогретого масла 6 мин. Выложить в мясной фарш. Оставшийся хлеб размочить в молоке, не отжимая, добавить в фарш. Перемешать, взбить яйцо, посолить, поперчить и еще раз тщательно перемешать.

4 Сформировать из фарша фрикадельки величиной с грецкий орех. Обвалять в муке,

5 Обжарить фрикадельки в оставшемся масле, часто переворачивая 5 мин.

6 Добавить в сотейник приготовленный соус, перемешать. Довести до кипения. Снять с огня и оставить под крышкой на 5 мин.

http://koolinar.ru/recipe/view/82252

Как продлить жизнь цветов в вазе?

Чтобы продлить жизнь срезанных цветов, нужно соблюдать несколько правил.
Дольше всего живут цветы, срезанные ранним утром. В это время клетки растения наполнены самым большим количеством соков.
Кроме астр и георгинов, цветы нужно срезать не совсем распустившимися. Так они не только будут дольше жить, но и не повредятся при переноске. Не рекомендуется срезать цветы во время дождя.
Цветы не следует рвать руками — это наносит вред проводящим тканям, и растение трудно всасывает воду из вазы. Срезают цветы острым ножом, оставляя по возможности более длинные стебли.

Срез на стебле следует делать под углом: это увеличивает поверхность, через которую растение всасывает воду. Если же срез сделать перпендикулярно стеблю, растение будет плотно прилегать ко дну вазы, закрывая доступ воде. Стебли древесных растений рекомендуется расщеплять ножом. Это также облегчит проникание в них воды.

Срезы на цветочных стеблях следует время от времени возобновлять, так как, простояв в воде несколько дней, концы стеблей начинают загнивать, места срезов покрываются слизью, которая препятствует прониканию воды.

Растения, выделяющие млечный сок, после срезки следует поставить в теплую воду. В противном случае сок затвердеет и будет препятствовать всасываю воды.

Воду следует менять не менее одного раза в день. Температура воды также имеет большое, иногда даже решающее значение для жизни цветов.
В слишком холодной воде цветы теряют свою свежесть.

Свежесть увядшей мимозы можно восстановить так. Завернуть цветы в бумагу, а стебли погрузить в глиняный горшок с горячей водой. Оставить цветы в этом горшке на несколько часов. На следующий день мимоза снова будет выглядеть свежей.

Чтобы сохранить цветы более продолжительное время, в воду рекомендуется прибавлять некоторые питательные вещества. Так, например, половина таблетки аспирина, растворенная в трех литрах воды, значительно продлит жизнь хризантем, георгинов и других цветов.
Десятипроцентный раствор сахара в два раза продлевает жизнь астр.
Однако универсального раствора для продления жизни цветов пока еще нет.

Срезанные цветы сохраняют свежесть различное время — от 2 до 15 дней. Самая продолжительная жизнь у гладиолусов — до 15 дней, хризантемы живут 10—12, пионы — до 8 дней.

Цветы, принесенные в помещение с холода, оставьте завернутыми минут на 15—20. Прежде чем поставить их в воду, удалите лишние, особенно нижние, листья, обновите' срез. Сделать это можно ножом в воде.

У цикламенов после среза делают дополнительный продольный разрез кончиков стеблей на один-два сантиметра, повторяя в дальнейшем этот прием при смене воды.

У цветов с твердым стеблем (розы, астры) косой срез необходимо стараться сделать как можно длиннее.

Свежие срезы нарциссов рекомендуется опускать в воду, согретую до 50 градусов. При этом держать их наклонно, чтобы пар не попал на цветы.

Если гвоздики или розы завяли, погрузите их до самых соцветий в воду, подогретую до 35—45 градусов, и оставьте, пока вода остынет, затем поставьте их в вазу с водой комнатной температуры.

Для гвоздик, калл, нарциссов, тюльпанов воды в вазу наливают столько, чтобы стебли были погружены на 6—7 сантиметров. Можно воду не менять, а подливать свежую и добавлять марганцовокислый калий (до бледно-розового цвета). Это намного продлит жизнь цветов, бутоны распустятся быстрее.

Исключение составляют ландыши, цикламены, амариллисы, которые в сахарном растворе быстро увядают.

Все срезанные цветы необходимо ставить в места, где нет сквозняков и куда не попадают прямые солнечные лучи.

Розы, гвоздики, лилии, нарциссы, ландыши, левкои лучше ставить в отдельные вазы.
Не рекомендуется ставить розы ярких цветов вместе с кремовыми и белыми, так как последние быстро увядают от такого соседства.
Душистый горошек и резеда ускоряют увядание почти всех срезанных цветов.
Быстро увядают цветы и в том случае, если недалеко от них находится ваза с зелеными фруктами или ягодами.

Если розы поникли, их заворачивают во влажную бумагу и придают вертикальное положение. Примерно через полчаса они выпрямляются.
На ночь сирень и розы можно положить в таз или в ванну с водой.
При горизонтальном положении вода легче проникает в стебли.
Воду розы предпочитают свежую и не слишком теплую, с малой толикой аспирина, сахара или марганцовокислого калия. Если соцветия слишком распустились, можно удалить наружные лепестки.

Сирень нужно ежедневно подрезать и осторожно разбивать кончики стеблей. Если на ветке очень много листьев, лишние лучше убрать. В воду необходимо добавить уксус или лимонную кислоту.

Уход за гвоздиками прост: каждые четыре дня меняйте воду и подрезайте стебли.

Тюльпаны — стойки. Если они чуть завяли, их ставят на яркий свет, и они снова выпрямляются.
Хризантемы — капризны. Их лучше не срезать, а обламывать и разбивать стебли, превращая в метелочки. Воду необходимо менять каждый день и обязательно удалять лишние листья.
Георгины и цикламены не любят, когда их тревожат в бутонах: они могут не распуститься. Не ставьте их в очень теплое место и на солнце, и они будут жить гораздо дольше, тем более, если добавить в воду несколько капель уксуса или лимонной кислоты.

Листья не должны находиться в воде. Они быстро разлагаются и заражают стебли. Для нежных стеблей, особенно луковичных растений, выбирайте вазу с закругленными или вогнутыми краями. Мягкие стебли легко ранятся об острый край.

Чтобы букет был долго красивым и свежим, срезанные цветы подержите в темном месте не менее двух часов, а на ночь выносите в прохладное, хорошо проветренное помещение. Там они оживут, даже если уже немного увяли.

При подборе букета надо знать, что не все растения уживаются между собой. Опасны для других примулы, ландыши, гвоздики. Их обязательно надо ставить отдельно. Душистая ночная фиалка, нарциссы, розы, лилии, тюльпаны также требуют своей посуды. Однотипные цветы смотрятся в букете намного красивее, чем разнородные. Для комнаты, бесспорно, лучше 3—5 цветов в негромоздкой посуде, чем большой букет.

Букеты приносят в дом не только красоту, свежесть, но нередко и вредителей — тлей, клещей, щитовок, гусениц. Мелкие клещи, белокрылка, трипсы опасны для комнатных растений. Не ставьте букет в помещение, где есть комнатные цветы в горшках, или обмойте его предварительно прохладной водой.

Другие новости по теме:

Мутаки

1 стакан - кефира,

0.5 стакана - растительного масла,

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,

1 ч.-  ложка соли,

1 ст. ложка - сахара,

3 стакана-  муки


Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. 

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.                                                                                                   

Опарное дрожжевое тесто

Состав:

дрожжи сухие - 1 пакетик (8 г), молоко - 300 мл, соль - 1 чайная ложка, сахар - 5-6 столовых ложек, можно меньше, яйца - 1-2 штуки, растительное или сливочное масло - 100-150 мл, мука - около 700 г, но это очень приблизительно, столько, сколько возьмет тесто. К началу замеса все необходимые ингредиенты должны быть теплыми или комнатной температуры.
 Я всегда готовлю дрожжевое тесто на растительном масле. В этом случае оно, конечно, получается менее сдобным, но более мягким, пушистым. Булочки из такого теста дольше остаются свежими.
Приготовление:

растворите сухие дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30 градусов С) воды, поставьте чашку с дрожжами в теплое место. Дрожжи должны ожить и подняться пенной шапочкой.
Оставьте небольшое количество молока, необходимого по рецепту, для приготовления сдобного наполнения теста, а в остальное молоко добавьте муку и замесите жидкое тесто (по густоте оно должно напоминать тесто для оладьев). Накройте чашку с тестом полотенцем и поставьте в теплое место для брожения.
В оставленное количество молока добавьте взбитые вилочкой яйца, соль, сахар, растопленное сливочное или растительное масло. Постарайтесь, чтобы все компоненты были теплыми или хотя бы комнатной температуры. Все хорошенько взболтайте вилочкой. Конечно, вам не удастся добиться полной однородности сдобной составляющей и это нормально. Просто она должна стать более-менее однородной. После того, как опара увеличится в размерах примерно в 2 раза, добавьте к ней сдобную составляющую теста. Все хорошенько размешайте. Добавляйте малыми порциями муку. Постепенно замесите некрутое тесто, которое не будет липнуть к разделочной доске и рукам. Очень важно хорошо вымешать тесто. Месите тесто руками или в процессоре не менее 10 - 15 минут. Это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки.
Вымешанное тесто поместите в миску, накройте полотенцем или затяните верх пищевой пленкой и поставьте в теплое место для брожения.  Обычно ставьте  в слегка прогретую духовку. Только не переусердствуйте с прогревом духовки! Учтите, что для нормального брожения теста нужна температура около 30 градусов С. При температуре выше 55 градусов брожение прекращается.
Когда ваше тесто увеличится в размере примерно в 2 - 3 раза, хорошенько обомните его руками.
Обычно в процессе приготовления теста обязательно  дать  ему подняться 2 - 4 раза.

Ваше тесто готово!

Кутабы из тыквы

Для начинки:
Тыква
Репчатый лук
Гранат

Для теста:
Мука
Вода
Соль

Масло для жарки

Способ приготовления этих кутабов- такой же, как и в случае с мясными кутабами.

Мякоть тыквы срезать с кожуры и порезать на кубики. Положить в кастрюлю, добавить совсем немного воды, поставить на огонь и варить на среднем огне при закрытой крышке. Если тыква- несладкая, то добавьте по ходу варки сахарный песок. Тыква выпустит много жидкости. Не волнуйтесь, когда тыква превратится в  пюре (пока варится, надо помешивать ложкой), снимите крышку с кастрюли и дайте жидкости испариться.

За это время порежьте лук на квадратики и поджарьте его до золотистого цвета (не забудьте добавить соль). После того как жидкость полностью испарится, добавьте в тыквенное пюре прожаренный лук и отложите в сторону. Гранат очистите зернышко к зернышку и добавьте в пюре.

Из муки с добавлением теплой воды и небольшого количества соли замесите тесто, не очень крутое, но которое не прилипало бы к рукам. Разделите тесто на части размером с кулак и сделайте из него колобки. Из колобков раскатайте очень тонкие лепешки, и десертной тарелкой вырежьте круги. На половину круга выложите начинку и расположите ее тонким слоем. Закройте начинку другой половинкой теста и сдавите края.

Кутабы надо жарить на масле.

Нуш олсун! Приятного аппетита !

http://www.azerifood.com/ru/1/19.html

Мои советы :

Я в молодости тыкву ненавидела до тех пор пока меня не заставили попробовать эти кутабы.Теперь это мои самые любимые кутабы. Мы дочкой с радостью готовим их. А теперь мой рецепт. Сначала я жарю на маленьком огне много мелко нарезанного лука. Когда он хорошо прожарится и зазолотится я его выкладываю в тарелку, а в эту сковороду выкладываю натертую на крупной терке тыкву, укрываю крышкой и тушу ее до мягкости на маленьком огне. Готовую тыкву, когда она станет мягкой, снимаю с огня,выкладываю туда жаренный лук, солю и хорошенько перчу. Главное тыкву хорошо попречить ! Перемешиваю и уже  при разделке сыпло зерна граната, или брызгаю наршарабом, залепляю и жарю в сухой скововроде без масла. Готовый кутаб сняв с огня тут же смазываю сливочным маслом. Вкуснятина бесподобная. Рекомендую !

Кутабы из зелени

Тесто:
Мука пшеничная
Яйцо
1-2 ст.л. катыка
Вода
Соль

Начинка:
Различная зелень - щавель, кинза, укроп, порей
Яйцо
1-2 ст.л. катыга (йогурта)
Репчатый лук
Соль
Перец
Лимонная кислота, если нет щавеля 

Вам понадобится различная зелень - щавель, кинза, укроп, порей. Побольше щавеля, тогда вкус кутабов будет кисловатым. Если щавеля нет, то воспользуйтесь лимонной кислотой, разбавленной небольшим количеством воды.

Отдельно обжарьте репчатый лук до золотистого цвета. Зелень промойте, высушите, измельчите и нарубите топориком, предварительно посыпав солью; но много рубить нельзя, иначе зелень начнет пускать сок, и кутабы получатся мокрыми.

Если все же зелень пустит сок, что неизбежно, аккуратно вылейте его. В нарубленную зелень добавьте прожаренный лук, 1 яйцо и 2-3 ложки катыга (йогурта). Все осторожно перемешайте.



Отдельно приготовьте тесто из муки, яйца, 1-2 ложек катыга и воды. Не забудьте соль. Тесто не должно быть очень крутым и должно легко раскатываться. Сделайте маленькие колобки; в отличие от мясных кутабов, колобки не раскатывают в большую лепешку, разрезая впоследствии на части. Поэтому колобки делайте на одну порцию. Зеленые кутабы размером бывают больше, чем кутабы с мясом. Раскатайте с помощью муки тонкое тесто диаметром 27 см. Выложите тонким слоем на половину лепешки зеленую начинку.

Загните другую половину и защемите как следует края кутабов. Жарьте на садже (железный толстый лист). Мы использовали не тефлоновую сковородку, перевернув её кверху дном. Если нет такой сковородки, используйте ту, какая есть. Только жарить кутабы надо без масла.

Подают кутабы горячими. Можно помазать сливочным маслом и катыгом.

Нуш олсун! Приятного аппетита!

http://www.azerifood.com/ru/1/11.html

 

Как раскатывать тесто смотрите "кутабы с мясом"    http://www.liveinternet.ru/users/sharm/post157721328/

Замечательный рецепт дала автор, а я хочу рассказать как я  готовлю эти кутабы : Щавель не всегда бывает и если его нет, не беда,я вместо него использую шпинат. Зелень промытую и просушенную я нарезаю мелко, но ни в коем случае не солю. Если сразу солить зелень выпустит весь сок. Нарезанную зелень я держу в миске. После того как тесто раскатала я беру немного зелени,солю ее перчу и поливаю наршарабом, перемешиваю, леплю кутабы и жарю  их в сухой сковороде на небольшом огне. Сняв со сковороды готовый кутаб сразу смазываю его сливочным маслом. Затем готовлю точно так же начинку для другой партии кутабов и т.д.

Кутабы из мяса

мука пшеничная - более 350 гр.
вода - 200 мл.
фарш мясной (говяжий, можно

полу-бараний, полу-говяжий) - 500 гр.
репчатый лук - 250 гр.
соль, перец
лавашане (это смесь, приготовленная из темной кислой алычи). Если нет лавашаня, используйте томатную пасту, разбавленную водой - примерно 200 мл смеси

Кyтабы - национальное азербайджанское блюдо, которое распространено в Ширванской зоне. Ширванская зона включает в себя Баку, Шемаху и другие аранские регионы Азербайджана. Особенность Ширванской кухни – мучные блюда. Наиболее известными и любимыми блюдами ширванской зоны являются кутабы и дюшбяря.

Мясо смешайте с размолотым луком. Добавьте по вкусу соль и перец. Добавьте лавашаня или томатную пасту, заранее смешанную с водой (в конечном итоге томатная паста не должна быть густой). Отложите в сторону.

Вымесите из муки с добавкой теплой воды и щепотки соли тесто. Из-за кажества муки у вас может уйти больше или меньше муки, чем указанно у меня. Поэтому начните с использования 300 гр. муки, а потом постепенно добавляйте больше и больше, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Заметьте, что тесто не должно быть крепким. Сделайте из теста маленькие колобки по 100 гр. Уложите колобки на полотенце, накройте влажным полотенцем. Дайте отстояться 5-10 минут.
 

На доске раскатайте из колобка круг из тонкого теста диаметром примерно в метр.

От себя я хочу добавить : если нет лавашаны, то можно добавить в фарш наршараб, или просто посыпать при разделке мясо зернами граната.  Я кутабы не жарю в масле. Я их жарю в сухой сковороде, на небольшом огне,чтобы они хорошо прожарились. Готовые кутабы я выкладываю на тарелку и сразу смазываю их сливочным маслом. Складываю в стопку. От этого они станут мягче и нежнее.

Натуральная косметика

Крем для чувствительной кожи

 Выпадают волосы

 

 

Отчего только не выпадают волосы:
это и нервные срывы, и неправильное питание, и недостаток нужных витаминов.

Смотришь, вроде бы все у человека в порядке, и питается он прекрасно, и здоровый образ жизни ведет, а волосы просто сыпятся с головы.

Это может означать только то, что в организме отсутствуют именно необходимые для нормального роста волос витамины.

Народная медицина не считает выпадение волос явлением необратимым. Если при правильном расчесывании волосы все же выпадают - это повреждены волосяные сосочки.

Первым делом необходимо укрепить оставшиеся волосы:
вымойте голову "Детским мылом" и слегка просушите полотенцем.

Затем возьмите обыкновенную поваренную соль и начинайте прямо горстями втирать ее в кожу головы, как если бы вы делали массаж.

Эта процедура займет у вас минут десять. Затем подождите 1-2 минуты, чтобы соль как следует впиталась в кожу головы, и только после этого вымойте голову опять же "Детским мылом", которое не сушит, а, наоборот, имеет увлажняющий эффект, и ополосните кисленькой водой с добавлением уксуса.

И вот такую процедуру народные целители рекомендуют проводить 1 раз в неделю в течение месяца. И только после этого можно приступать к лечению волосяных сосочков.

 

Лечение и восстановление роста волос

 

Любая женщина мечтает иметь красивые здоровые волосы. Сколько разных реклам, предлагающих всевозможные маски, краски, лаки для волос!

По укреплению волос созданы целые порталы, и чего там только нет! А между тем одна моя знакомая пожаловалась как-то раз:
"... что только ни делала, какие средства ни применяла, волосы не только не растут, а продолжают выпадать в катастрофическом порядке, скоро придется подбирать парик..."

А все потому, что современные женщины либо забыли, либо не хотят воспользоваться тем средством, что дано самой природой.

Наши бабушки и прабабушки называли это средство "Лук - от семи недуг". Многие или забыли, или незнают, что обыкновенная луковица содержит в себе, кроме всего прочего, фолиевую кислоту и витамин В6, жизненно необходимых для интенсивного роста волос.

Не утруждайте себя в поисках чего-то необыкновенного и не создавайте себе лишних хлопот, возьмите крупную луковицу (если маленьких, то две), натрите на мелкой терке. Через двойную марлю отожмите сок.

За час до мытья головы втирайте сок луковицы в кожу головы, именно втирайте, а не просто смачивайте, обвяжите голову полиэтиленовым мешочком, а сверху чем-нибудь теплым. Голову мойте "Детским мылом" и ополаскивайте теплой водой с добавлением уксуса.

И вот эту процедуру по оздоровлению волос желательно проводить 1 раз в неделю постоянно. Через месяц можете сравнить результаты.

Для разнообразия и чередования не меньший эффект проявит корень лопуха, или как его называют "репейник". При возможности откопайте несколько корешков, промойте хорошенько, мелко нарежьте, залейте водой и проварите на медленном огне 30-40 минут.

Дайте остудиться и настояться 3-4 часа. Затем процедите, поместите отвар в стеклянную баночку с крышкой и храните в холодильнике, храниться он может не менее полугода.

По мере надобности, предварительно нагрев до комнатной температуры, используйте его по назначению (втирайте в кожу головы вместо сока луковицы).

Чередуя эти два средства, можно добиться прекрасного результата, не прилагая особых усилий.
 

Рассылка от Л.Большаковой и сайта new.LuksMed.ru
"Зеленая Аптека"

 

Рассылка от Л.Большаковой и сайта new.LuksMed.ru
"Зеленая Аптека"

Лечебник Бабы Насти

Баба Настя - человек знаменитый.
Ее способность излечивать многие недуги средствами народной медицины известны не только в родном городке, но и далеко за его пределами. Секреты ее целебных отваров, настоек, мазей и заговоров мы, с ее разрешения, и предлагаем Вашему вниманию...

Ирина Филипова

В этой книге вы найдете также много полезного по уходу за новорожденными младенцами.

Кроме того, в этой книге очень хорошо описывается лечение простатита посредством специально подобранных лечебных растений.

Скачать бесплатно >>> Здесь <<<

Пароль к бесплатной книге
LuksMed

Шекярбура (50 шт.)

Тесто:
1 кг.муки,
500 гр масла
5 желтков
250 гр сметаны

Начинка:
600 гр грецких орехов (или миндаля или фундука), заранее прожаренных, очищенных и размолотых
600 гр сахарного песка
Кардамон

Рубите муку с маслом, до образования отдельных песчинок, а не комков (можно использовать машинку для измельчения продуктов), потом добавляете сметану и желтки и все собираете.

Кладете тесто на холод, а утром можете начать печь.  Тесто лучше держать в холодильнике, предварительно сделав 50 шариков одинакового размера (примерно 60 гр). Вытаскивать из холодильника шарики по 1-2 штуки. Скалкой раскативаете шарики до окружности диаметром 10-12 см. Размер должен быть с размером кофейного блюдечка, может чуток побольше. Я делаю на глаз, но если есть подходящая форма, то лучше класть эту форму и резать, тогда все шекярбура будут одного размера. Это очень красиво! Эти "блинчики" заполняете начинкой из орехов (используется та же начинка, как и для пахлавы). Затем делаете "пирожки" из них, края как следует сжимаете друг с другом, а потом края должны загнуть косичкой. Начинаете снизу. Вы оттягиваете пальцами кончик теста и большим пальцем загибаете этот оттянутый кусочек вовнутрь. Итак, всю дорогу вверх.

А после того, как вы сделали этот маленький пирожек, вы должны его украсить. А украсить его можно спец. щипцами. Если у вас их нет, то можте заказать их из Баку или может быть купить в спец. магазинах. Щипчики называются - маггаш.

И украшаете шекербуру узорами. Этот узор - национальный азербайджанский и он называется джынагы.

Маггаш выглядит так.

                           Ничем не обмазываете, печете их при 165 градусах до того, как чуточку порозовеют.

На фотографии вы видете шекярбуру с миндальной начинкой. Ореховая начинка обычно бывает немного темнее. Моя неня говорила, что классическую шекярбуру делают с миндалем. Миндаль надо пробланшировать в горячей воде минут 5 и освободить затем от кожицы,подсушить. Потом перемолоть в орехомолке (или блендере) и смешать с сахарным песком.

Нуш олсун! Приятного аппетита!