Адриано Челентано-сердце итальянской музыки

Адриано Челентано родился  6 января 1938 года в Милане. Стоит ли говорить о том, что он известный певец, автор песен, актёр, режиссёр и продюсер. Сегодня мы поговорим об Адриано Челентано и о его музыкальной карьере, которая символизирует целую эпоху в Италии. Многие говорят о нём как о колонне, ките в итальянской музыке, значимой фигуре, без которой было бы сложно представить себе общество в послевоенной Италии. Кто же не знает также о том, что за его подвижность на сцене ему дали прозвище «Мolleggiato» ( на пружинах).
Дарио Фо, известный итальянский режиссёр и драматург однажды сказал о Челентано: «Он весь инстинкт, одаренность, исступление. В течение многих лет он создает образ «рубахи-парня» и верен ему по сей день».

Детство и юность Адриано Челентано

Адриано жил со своей семьёй в Милане, на via Gluck. Как известно, спустя несколько лет именно это песня, навеянная воспоминаниями о детстве, принесет Адриано популярность.

Детские воспоминания. Via Gluck. Фото mauroderossi.com

По окончании школы Адриано устроился на работу, однако на ней он долго не засиделся. Он искал что-то особенное, то, что может заставить ходить его на работу словно как на праздник. Часовщик – вот  последняя его должность, которая предшествовала рождению большого актёра. Но утверждению итальянских СМИ, Адриано любит в свободное время заниматься часами и по сей день.
Именно в это время он начал интересоваться музыкой, а именно рок-н-роллом. Неудивительно, что ему сразу же захотелось стать певцом именно этого жанра. Дело оставалось за малым – создать собственную группу. Это у Челентано получилось: его всегда окружали энергичные и талантливые люди. Так вместе со друзьями Адриано начал петь в группе,  которая получила название i Rock Boys.

Начало звёздного пути Челентано

Челентано познакомился с также подающими надежды саксофонистами и  Alberto Longoni, артистом балетного театра. Кому, как ни Челентано пришло в голову совместить джаз и балетную манеру двигаться на сцене? Теперь, где бы он не выступал, его везде называли Il Molleggiato.
В 1957 году Адриано Челентано вместе со своей группой выступил на Первом итальянском фестивале рок-н-ролла», состоявшемся 18 мая 1957 года в Ледовом дворце Милана. Этот фестиваль оказался судьбоносным для Адриано Челентано. Во-первых, у группы был оглушительный успех. Во-вторых, он знакомится с Miki Del Prete, человеком, с которым он будет сотрудничать на протяжении многих десятилетий: Микки пишет ему тексты песен. Там же он познакомился с музыкальным продюсером Walter Guertler, который предложил Челентано заключить контракт и выпустить альбом. Ну разве это не успех? Нет, это было лишь начало звёздного пути Челентано.
Челентано предпочитал петь песни на американский манер, продюсеру же хотелось, чтобы язык песни был именно итальянский, а не смесью итальянского и английского.
Прошёл ещё один год, и Челентано выиграл музыкальный фестиваль в Анконе с песней Il tuo bacio è come un rock. В первую же неделю после выхода этого сингла были проданы 300.000 его копий!

Начало успеха - il tuo baio come un rock. Фото playme.com

Восхождение на Олимп славы

Жизнь Адриано Челентано всегда наполнена яркими событиями и активной деятельностью: в перерывах между записями новых песен Адриано успел сыграть в нескольких фильмах. Карьере актёра и певца не помешала и служба  в армии, но и там не обошлось без курьёзов. Служба-службой, но ведь и о песне забывать не нужно: Адриано должен был участвовать в фестивале Санремо, но ведь не положено по уставу, военный. Адриано Челентано выступил,  а разрешил ему спеть сам  министр обороны Джулио Андреотти. Адриано, исполнив песню Ventiquattromila baci, получил второе место. Однако песня настолько полюбилась зрителям, что через неделю было распродано около миллиона копий!

Военный, который... поёт. Фото storiaradiotv.it

Джорджо Габер написал чуть позже песню под названием C'era una volta il "Clan", она стала пророческой для Челентано. Дело в том, что пришла в голову Адриано мысль создать свой собственный лейбл звукозаписи.
Звукозаписывающая компания Адриано Челентано была больше чем просто компания: она смогла объединить под своей крышей плеяду талантливых актёров, дать путёвку в жизнь молодым певцам.
Создав «Клан», Адриано продолжал закреплять свои позиции на музыкальной сцене. В 1963 году он выиграл фестиваль  Cantagiro с песней "Stai lontana da me". В 1963 была представлена песня Grazie, prego, scusi e di Sabato triste, в 1964 -Il problema più importante, а в  il 1965 Sono un simpatico. Эти песни стали настоящей классикой итальянской музыки.
В 1966 году Адриано решил снова участвовать в фестивале в Санремо с песней Il ragazzo della via Gluck. Фестиваль Адриано не выиграл, но это вовсе никак не помещало разойтись хиту с 1.500.000 тиражом!
Кажется, что Челентано не хотел уходить с фестиваля проигравшим. Неудивительно, что он вернулся туда снова в  1968 году с песней Canzonе, но… всего лишь второе место. Однако в 1970 году пришла долгожданная победа. Первое место принесла ему песня Chi non lavora non fa l’amore, которую он исполнил вместе со своей женой Клаудией Мори.

Муж и жена - одна...песня на двоих. Фото zemrashqiptare.net

Ну кто не знает песню Адриано Челентано Azzurro? Она тоже вошла в число самых узнаваемых песен Адриано. В итальянских СМИ также писали, что сборная Италии по футболу выбрала эту песню в качестве своего неофициального гимна для чемпионата мира по футболу в 2006 году.
Внимания также заслуживает песня Адриано Челентано Prisencolinensinainciusol, которая увидела свет осенью 1973 года. Как отмечали критики, песня на писана на lingua "celentanesca" (на языке, выдуманным Адриано Челентано). Безусловно, песню можно расценить как творческий эксперимент певца, другие же говорят о том, что песня свидетельствует о разобщенности людей в современном мире. Утверждали также, что песня также опережала время – её можно было расценить и как рэп-эксперимент.
В 1980 году Адриано даёт интервью Roberto Gervaso  для книги La mosca al naso - Interviste famose (досл. Перевод: Мухи на носу – знаменитые интервью), в котором певец много говорит на тему веры в его жизни. В частности, Адриано представляет себе рай местом, где живут животные, которые могут разговаривать. В продолжение темы о рае могу также отметить, что Адриано опубликовал в 1982 году автобиографию. Он писал, что «рай  - это лошадь, которая никогда не потеет». Да, как мы видим, Адриано Челентано настоящий философ, который видит жизнь нелёгкой, но при этом весёлой, приносящей радость и смех.
В 1987 году Адриано Челентано возобновил после многолетнего перерыва своё турне, не забыв однако и про Советский Союз. Ни для кого не секрет, что у Адриано аэрофобия, однако он прилетел в Москву и дал концерт в «Олимпийском».
В творческой жизни Адриано Челентано были такие моменты, когда он уходил с экрана на несколько лет, звезда такого масштаба могла себе это позволить. Однако и возвращение на сцену должно было быть ярким и запоминающимся. Так, в 1998 году Адриано после нескольких лет отсутствия в телевизорах и радиоприёмниках решил вернуться на сцену. Для этого было решено записать альбом  вместе со своей коллегой по сцене и большой подругой Миной. Успех был оглушительный: распродано 1.600.000 копий альбома!

Вот так выглядела обложка к их альбому в 1998 году. Фото mp3mixx.com

Увлечения Челентано

Челентано между записями песен всегда находил время, чтобы поболеть за свой любимый клуб Интер. Так, в 2008 году в день празднования клубом своего столетия Челентано исполнил на стадионе Интра песню il ragazzo della via Gluck. Массимо Моратти, президент футбольного клуба отметил, что петь с Челентано  тоже самое, что играть в футбол с Пеле – просто фантастика!

Адриано Челентано и Массимо Моратти. Фото lastampa.it

В этом же году все пользователи всемирной паутины могли услышать новый сингл певца, который тот выложил в сеть. Песня называется Sognando Chernobyl. Похоже, что Челентано действительно обеспокоен проблемой загрязнения окружающей среды, а также отношение к этому нас, жителей планеты. В песне повторяется фраза Tutti quanti insieme salteremo in aria bum (все мы взлетим на воздух).
Известно, что Адриано вегетарианец с 2005 года и активно выступает в защиту прав животных.

Катастрофа глазами Адриано Челентано. Фото 24video.net

Личная жизнь Челентано

Челентано состоит в браке с актрисой Клаудией Мори, у них есть трое детей: Розита, Джакомо и Розалинда. В 2006 году Адриано стал дедушкой – у Джакомо радился сын.
Неудивительно, что сын Джакомо захотел пойти по стопам отца. Что же из этого получилось?

Джакомо Челентано

Ни для кого не секрет, что более или менее талантливые дети своих талантливых родителей хотят вырваться на сцену, пойти по стопам родителей. Это обсуждалось и продолжает обсуждаться до сих пор и в итальянской прессе. Каждый новый отпрыск подвергается большому вниманию со стороны СМИ, которые не упустят момент покритиковать дитя и сравнить с  его родителем.
Так произошло и в случае с Джакомо Челентано, сыном Адриано Челентано. Джакомо родился в Милане в 1966 году. С 2002 года он находится в официальном браке с Катей, именно так зовут его избранницу.

Джакомо и Катя. Фото myspace.com

В 2002 году Джакомо участвовал в Фестивале в Санремо (Festival di Sanremo), представил на суд жюри и зрителям песню Yuo and Me. Успех был…нет, не оглушительным, правильнее сказать, его не было. Хотелось бы здесь привести цитату итальянских СМИ “e chissa’ come ci sara’ arrivato”. Это к вопросу о том, как Джакомо попал на конкурс в Санремо. Если продолжать цитировать итальянские источники, то суть всех разговоров о Джакомо можно свести к следующему: Джакомо очень похож внешне на отца, но к сожалению, у него нет такой же харизмы, а главное, голоса, но он продолжает пытаться завоёвывать итальянские телеканалы.
В одном из своих интервью Джакомо признался, что хотел бы спеть дуэтом с его любимым артистом… собственным отцом Адриано Челентано. На данный момент, как пока известно, совместная песня не записана, но Джакомо исполняет хиты своего отца, которые принесли Челентано старшему в прошлом оглушительный успех: Soli, il ragazzo della Via Gluck.
Ещё он признался журналистам в том, что никогда не будет никогда участвовать в телепроекте, где будут отыскивать таланты (talent show). И что вы думаете? Джакомо Челентано согласился на предложение одного из телеканалов вести подобного шоу. Всё бы хорошо, но Corriere della Sera написала о том, что младший Челентано как телеведущий оставляет желать лучшего, мол он очень робкий, застенчивый, не чувствует себя хозяином на сцене.
Кто знает, может быть, такая участь быть растерзанным выпадает каждому звёздному дитя?

Адриано Челентано был и остаётся number one. Фото storiaradiotv.it

Источник: портал "Италия по-русски"

 Коктейль из креветок

Ингредиенты

- 1,3 кг. королевских креветок

- 100 г. майонеза

- 1 столовая ложка горчицы

- 50 г. оливкового масла

- 1 столовая ложка кетчупа

- 1 рюмка коньяка

- 1/2 стакана виски

- листья салата

Процесс приготовления
Креветки хорошо промыть и погрузить в кипящую воду, бланшировать в течение 5-и минут.
Отработанные таким образом креветки откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, после чего креветки очистить от панциря.
Очищенные креветки разместить в миске, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить (соль и перец по вкусу) и оставить отдыхать.
А тем временем готовим соус.
Для этого комбинируем вместе майонез, горчицу, кетчуп, виски, коньяк и все это хорошо перемешиваем.

В высокие креманки, располагая их по стенкам, укладываем вымытые и просушенные листья салата. На листья раскладываем отдохнувшие креветки и заливаем их приготовленным соусом.

Перед подачей на стол коктейль должен постоять в холодильнике.

P.S.
При желании коктейль можно украсить дольками апельсина, очищенного от кожицы.

Приятного аппетита !

Пирог «Шедевр» с яблоками

Лет 5 назад я была на дне рождения у подруги, у которой в то время гостила ее мама. И вот тогда я впервые попробовала пирог «Шедевр» с повидлом. Очень мне он понравился – нежный, сочный, а когда узнала, что он еще и нетрудоемкий, вообще пришла в восторг! С тех пор это один из любимых десертов в нашей семье. Я несколько усовершенствовала рецепт: летом пеку с ягодами (малина, смородина, крыжовник). А все остальное время – с яблоками, грушами, повидлом. Прекрасно получается с бананами (я их тру на крупную терку). Попробуйте испечь наш любимый «Шедевр», надеюсь, Вам понравится.

100 г сахара;

2 яйца;

150 г сливочного маргарина;

2 столовых ложки сметаны;

0,5 ч.л. соды;

1 ст. ложка уксуса;

1/3 лимона;

2 – 2,3 стакана муки;

яблоки.

Взбить миксером мягкий маргарин с сахаром до растворения крупинок.  

Отделить аккуратно желтки от белков. Белки поместить в холодильник. Продолжая взбивать, добавить поочередно желтки,  

сметану, сок лимона, гашеную соду и муку. Тесто не должно быть крутое.

Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и поставить не менее чем на 1 час в холодильник.  

Крупные яблоки очистить, вырезать сердцевину и порезать на тонкие дольки. Тесто выложить на смазанный противень (у меня силиконовый коврик – и я не смазывала), расплескать руками по поверхности, оставляя по краям маленький бортик.

Выложить яблоки.

Взбить 2 белка со щепоточкой соли и 100 г сахара до крутой пены, покрыть яблоки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин.

Разрезать горячим на ромбики или квадратики.

Если начинка – свежие ягоды, их надо немного посыпать тертыми сухарями, чтобы не потекли белки.

http://izum.darievna.ru/page/pirog-shedevr-s-jablokami

Уход за посудой

Чистая кухонная посуда - самое важное условие, обеспечивающее гигиеничность пищи.

Уход за посудой - нелегкая и не очень приятная работа, особенно для кожи наших рук, поэтому необходимы резиновые перчатки, защищающие руки от воздействия жира, горячей воды, моющих средств. Неплохо защищают руки специальные щетки на длинной ручке для чистки и мытья посуды.

Чистую посуду не рекомендуется вытирать полотенцем, лучше сушить в сушилке. Эмалированную посуду моют горячей водой с моющим средством или питьевой содой. Скоблить металлической щеткой эту посуду нельзя. Если пригоревшие остатки пищи сразу не отмываются, в кастрюлю наливают холодную воду, добавляют горсть соли (или соды) и оставляют на несколько часов. Эмалированная посуда очень удобна благодаря устойчивости против солей и кислот, входящих в состав пищи. Недостатком такой посуды является неустойчивость эмали к ударам и резким переменам температур. Эмаль трескается, образуется скол. Посуду с внутренними повреждениями эмали не следует использовать для приготовления пищи, т. к. при малейшем ударе эмаль продолжает разрушаться, частицы ее могут попасть в еду и причинить вред здоровью

Алюминиевая посуда. Алюминиевые кастрюли отличаются легкостью, не ржавеют, не боятся резких температурных колебаний, хорошо чистятся, но портятся от соли, соды и кислот, поэтому не следует варить в них щи из квашеной капусты, щавеля, компоты, кисели. В алюминиевой посуде готовую пищу хранить нельзя. Алюминиевую посуду надо мыть горячей водой с мылом, бурой (1 ст. л. на литр воды) или питьевой содой (1 ч. л. на стакан воды). Сильно загрязненные места протирают зубным порошком или пемзой с мылом. Пятна от пригоревшей пищи можно удалить, вскипятив в ней воду с луком, после чего посуду моют водой с мылом. Блеск никелированной посуде можно придать с помощью мела. Внутреннюю сторону протирают смесью уксуса и соли (1 ст. л. уксуса и 1 ч. л. соли), а затем промывают горячей водой с моющим средством.

Чугунные сковороды перед мытьем нужно протереть бумагой, а затем вымыть горячей водой с мылом. Пригоревшие остатки пищи можно оттереть сухой солью.

Керамическую посуду лучше мыть горячей водой с питьевой содой, потом сполоснуть чистой водой. Неглазированную посуду из глины необходимо хорошо просушить.

Глиняная посуда. Эта посуда хорошо моется мыльной водой. Глиняную посуду рекомендуется всегда держать открытой. Накрытая крышкой, она приобретает неприятный тяжелый запах.

Посуда из огнеупорного стекла. В такой посуде пища не пригорает. Если с этой посудой правильно обращаться, она будет служить очень долго. В горячую огнеупорную посуду нельзя наливать холодную жидкость, от этого она может лопнуть также нельзя ставить на плиту, посуду с мокрым дном. Во время приготовления пищи дно огнеупорной посуды всегда должно быть покрыто слоем жидкости или жира, подогревать еду в ней следует на слабом огне при постоянном помешивании. Нельзя тереть огнеупорную посуду проволокой или песком, так как от этого она портится.

Железная и жестяная посуда. Новые листы и противни (старые - когда требуется) обрабатывают следующим образом. Удаляют с них при помощи золы, наждака или крупной соли грязь и ржавчину, моют, высушивают, покрывают тонким слоем растительного масла и нагревают в горячей (не ниже 200°) духовке, пока не исчезнет дым. После этого на листах образуется тонкая жировая пленка, предохраняющая их от ржавчины (если лист недогреть, то к нему будут прилипать пальцы, а если перегреть, то защитный слой отстает от листа). К правильно обработанному листу выпекаемые изделия не прилипают. После использования противни и листы нужно вымыть и хранить в сухом месте. Чтобы предохранить железные формы от ржавчины, обрабатывают их так же, как противни и листы, хранить формы нужно в сухом месте.

Фаянсовая и фарфоровая посуда. Фаянсовую посуду нужно мыть теплой водой с мылом. От слишком горячей воды покрывающая ее глазурь трескается. Для того чтобы вернуть фарфоровой посуде белизну (после продолжительного употребления она темнеет), ее протирают питьевой содой или солью. Пятна на фарфоровой посуде можно удалить теплой водой с добавлением небольшого количества нашатырного спирта. Фарфоровые тарелки, используемые нечасто, хорошо сохраняются, если переложить их белой бумагой.

Посуду из стекла и хрусталя моют в теплой воде с солью. От горячей воды стекло становится тусклым.

Стеклянная посуда. Для придания блеска стеклянную посуду следует протереть солью, вымыть водой с мылом и ополоснуть теплой водой. Для того чтобы стеклянная посуда не лопнула при заливании в нее горячих продуктов (джема, повидла, варенья и др.), под нее необходимо подложить влажную салфетку.

Для сохранения доброкачественности продуктов на современной кухне используется холодильник, в котором продукты следует правильно размещать, обеспечивая необходимую циркуляцию холодного воздуха.

В холодильной камере хранят замороженные продукты и продукты, которые хотят заморозить.

Охлажденные мясо и рыбу, колбасные изделия и другие скоропортящиеся продукты хранят в непосредственной близости от испарителя.

Для овощей и фруктов отводится специальное место внизу холодильника. Холодильник следует не реже 2-х раз в месяц тщательно промывать и проветривать. Не рекомендуется часто открывать холодильник, особенно в жаркое время года.

Полезные советы

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО С ПОЗДНИМ ВВЕДЕНИЕМ МАСЛА



Я обычно при замесе теста ввожу масло на первом этапе замешивания.
Поэтому тесто получается немного рассыпчатым.
Если кому-нибудь интересна теория, то масло обволакивает крупицы муки и замедляет образование глютена. А именно из-за глютена тесто из пшеничной муки обладает свойством хорошего растягивания.
В данном рецепте масло вводится на последнем этапе. К этому времени глютен уже благополучно образовался и масло перераспределяется между глютеновых волокон.
В итоге тесто получается ещё более тягучим и очень крупнопористым.

Когда я была маленькая, мама очень часто пекла разные плюшки-пирожки. Но купить тогда дрожжи было дело практически невозможное - добыть дрожжи можно было только если на хлебзаводе работали знакомые и если они с огромным риском проносили дрожжи через проходную.
У нас таких знакомых не было.
Зато в домовой кухне (это такое небольшое заведение вроде маленькой столовой) всегда можно было купить любое тесто. Но покупное тесто приходилось облагораживать. Мама вливала в него много растительного масла, а я целый час его жмякала, чтобы масло распределилось равномерно. Потом мы подмешивали немного муки и у нас получалось просто изумительное тесто - все знакомые завидовали и просили поделиться секретом.
Этим-то секретом я и делюсь сейчас с вами.

Опара
В тёплой воде развести дрожжи и сахар.
Всыпать муку и размешать ложкой. Должно получиться тесто чуть гуще, чем на блины.
Поставить в тёплое место до увеличения в 2~3 раза.

Тесто
В опару вмешать соль и сахар.
Всыпать примерно 2 стакана муки. Перемешать ложкой.
Тесто будет влажное, липкое, не держущее форму, мешающееся с небольшим усилием.
Оставить тесто подходить - оно должно увеличиться в 3 раза.
Тесто обмять, влить растительное масло и замесить всё рукой.
Замешивать нужно не переворачиванием-нажатием, как обычно, а сжатием пальцев в кулак, чтобы тесто проходило между пальцев.
Когда масло всё равномерно распределится, тесто при поднятии приобретёт вид очень влажной толстой неразрывной ленты. Тесто будет стекать из руки, при этом оно не будет рваться.
На стол насыпать 1 стакан муки и вывалить на него тесто.
Покатать тесто по муке, чтобы оно всё покрылось мукой.
Замесить мягкое пластичное тесто, во время замеса подсыпая дополнительную муку - от 0,5 до 1 стакана.
Прикрыть тесто п/э плёнкой или перевёрнутой большой миской и оставить до увеличения в 2 раза.

Выход теста: примерно 1,5кг.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_564.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/564.shtml

- дрожжевое тесто на манке
- постное дрожжевое тесто
- сдобное дрожжевое тесто
- шоколадное дрожжевое тесто
- дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления
- слоеное дрожжевое тесто
- дрожжевое тесто

Пожалуйста сознавайтесь кто опять мне послал не подписанную симпатию?

Огромное спасибо, но впредь прошу всех подписывать. В начале или в конце текста который вы мне пишете напишите пожалуйста свой точный ник по которому я смогла бы вам ответить.

Благодарю !

    Видео кулинарные рецепты

СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНИКОВ

Никита Соколовский предлагает традиционный вариант заварного теста для вареников: один килограмм муки, соль и сахар по вкусу, столовая ложка сливочного масла. Ингредиенты растираются в однородную массу, а затем в нее добавляется кипяток.

Приготовление теста – это самый важный этап, от которого зависит конечный результат. Перед началом готовки муку нужно обязательно просеять, чтобы она «подышала». Вымешивайте тесто руками; помимо очевидного предположения о том, что так вы вложите больше любви в блюдо, которое затем предложите близким и гостям, тесто получится просто лучше.

Обязательно вымешивайте его теплым. «Подпылив» мукой кухонный стол, нужно выложить на него тесто и мешать, пока оно не станет гладким и эластичным, накройте тесто влажной салфеткой, чтобы не пересыхало, и оставьте на 10 минут.

Кулинар подчеркивает, что главный секрет в том, что тесто не должно быть очень тугим. Во-первых, это повлияет на вкусовые качества вареников – они будут недостаточно нежными, а во-вторых, усложнит лепку. Чтобы этого избежать, важно не переборщить с кипятком.

Затем нужно раскатать тесто и вырезать из него заготовки для будущих вареников. Тут в ход пойдет «алкогольный» инструмент: стаканы, стопки, рюмки. Подходящий размер выберите в зависимости от желаемого размера вареников. Затем в вырезанные кружочки положите начинку.

Начинка может быть самой разнообразной. Наиболее популярны картофель, творог, вишня, но бывают и мясные вареники, вареники с салом, маком, клубникой, грибами и морковью. Главное, что добавлять можно почти все, что есть дома.

Следующий этап - это лепка, и здесь есть маленькая хитрость. Во время придания вареникам формы, перед защипыванием, нужно слегка смазывать краешки водой или яичным белком. Края гораздо тоньше, чем тесто в середине вареника, и при варке эта часть сварится быстрее, а так вы избежите разваривания.

Интервью и мастер-класс записала Анна Левинская

В кабинет психолога заходит пациент и говорит:
- Доктор, у меня серьёзная проблема. Устаю очень.
- Почему? - спрашивает врач.
- Мне каждую ночь снится один и тот же сон: первую половину ночи я толкаю поезд Одесса Жмеринка, вторую - Жмеринка-Одесса.
- Ну представьте, что вторую половину ночи поезд Жмеринка-Одесса толкаю я.
- Ой спасибо, доктор, уже легче стало.
Заходит другой пациент.
- Доктор, я так мучаюсь. Первую половину ночи мне снится, что я занимаюсь сексом с блондинкой, а вторую с брюнеткой. Устаю очень.

- Ну, представьте, - говорит доктор, - что первую половину ночи с блондинкой сплю я.
Больной:
- А блондинка симпатичнее. Нельзя ли поменяться?
Врач:
- Никак нельзя. Вторую половину ночи я толкаю поезд Жмеринка-Одесса

Кролик

Друзья ! Кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 кг. ценного, легкоусвояемого мяса. И это правда. Попробуйте.

Это блюдо я приготовила, когда умела только яичницу или кортошку жарить и с первого раза получилось очень вкусно. Этот рецепт мне подсказала моя мама, когда я сказала ей что к нам с гражданским мужем собирается в гости моя тогда будущая свекровь. Ей кролик очень понравился, попросила у меня рецепт и сказала, что её сыну со мной повезло - Я ВКУСНО ГОТОВЛЮ!

Развести уксус в холодной воде, чтоб вода едва пахла уксусом и положить в воду вымачиваться кролика на 3 часа, чтобы вода его покрывала. Вытащить кролика из воды, оставить, чтоб подсох или вытереть насухо полотенцем, порубить или порезать на порционные куски (я рублю на большие куски), оставить сердце и печень, остальное выкинуть. Хорошо обмазать солью и перцем с обоих сторон каждый кусок, сделать глубокие разрезы и нашпиговать порезанными кусочками чеснока, дать полежать мясу полчаса - час.

Обжарить на сковороде до румяной корочки на маргарине на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, вылить жир со сковороды, дать закипеть, сделать самый тихий огонь и тушить 30-40 минут. Готовность проверить ножом или вилкой - ткнуть, и если мясо мягкое - готово! Приятного аппетита!

http://kuking.net/3_4707.htm

Бисквитное пирожное
«Рождественская Елочка»

Домашняя "копченая" рыба
с чайной заваркой и луковой шелухой

Селедочка - бесподобный способ засолки

Оливье "Райское дерево"

Ингредиенты:
Картофель отварной - 2шт (средние)
Морковь отварная - 1 шт (небольшая)
Горошек замороженный (обжарить) - 100 гр
Огурец соленый - 3-4 небольших
Огурец свежий - 1 шт (средний)
Яйцо вареное - 2 шт
Курица запеченная - 2 бедра
Говядина отварная (или говяжий язык) - 100-150 гр
Майонез, соль, перец
Приготовление:
1. Все ингредиенты некрупно нарезать (размером примерно с горошину), смешать, оставить салат охладиться часа на два в холодильник. Посолить, поперчить по-вкусу и заправить майонезом. Конечно, домашний майонез предпочтительнее, но тут - как удобнее.
2. Делаем дерево! Мандарин укрепить на шпажке или двух. Воткнуть в мандарин половинки зубочисток и на них в произвольном порядке насадить оливки, маслины, помидоры-черри, половинки корнишонов, кубики сыра, мини-моцареллу, кубики копченого мяса и т.п. В промежутках сделать проколы шпажкой и закрепить веточки петрушки.
3. В форму, предназначенную для подачи необходимо положить основу, в которую будем ставить дерево. Это может быть срез крупного огурца, например, поставить его хвостиком вверх, срезом вниз. Или срез толстой моркови (конечно ее надо почистить )) ). В общем то, что сможет удержать наше дерево, которое получается довольно увесистое.
4. Вставляем ствол в основу, выравниваем дерево и декорируем шпажки, например, зеленым луком. Укладывам салат в форму так, чтобы основы не было видно. Бортики украшаем веточками укропа.
Примечание:
Необычная праздничная подача обычного праздничного салата. )

http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=2648&hl=

Торт Экспромт

Ингредиенты:

3 бисквитных рулета

500г сметаны 20%

20г желатина

1 стакан сахара

Италия. Римини 2011 г. На берегу моря только из воды и песка были построены Библейские сюжеты. Зрелище просто восхитительное !

В Римини на берегу моря только из песка и воды были построены Библейские сюжеты.Великолепное зрелище !

Ода домашнему хлебу

Что может быть лучше домашнего хлеба?  Только полезный домашний хлеб,  какой пеку я по рецепту моего мальчика.

Когда я достаю из духовки горячую, ароматную буханку с тонкой, хрустящей корочкой и по всей квартире разливается упоительный аромат – я испытываю гордость.

Наверное, это смешно, потом я привыкну, но пока я испытываю огромное удовольствие от сознания, что научилась печь хлеб.