Для теста:

-6 гр. сухих дрожжей

-1 ст. теплого молока

-2 – 2,5 ст. Муки

-2 ст.л. сахара

-½ ч.л. соли

-1 ч.л. ванильного экстракта

-3 желтка

-60 гр. сливочного масла

Для начинки:

-150 гр. молочного или темного шоколада

-50гр. маршмеллоу

-Сахарная пудра для посыпки.

-Растительное масло для жарки

 

Растворить дрожжи в ¾ ст. теплого молока, добавить ¾ ст. муки, перемешать и оставить подходить 30 минут.

Смешать остальное молоко, сахар, соль, желтки, ваниль и подошедшее тесто до однородности, добавить ½ ст. муки, тщательно перемешать. Добавить масло и мешать до однородности, пока не впитается все масло. Понемногу(по ¼ ст), вымешивая, добавить остальную муку пока тесто не начнет отходить от стенок. Тесто должно быть гладким, однородным и чуть липким. Тесто получается мягким и чуть влажным. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум 2 часа).

Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 6 мм. вырезать стаканом круги.

Положить в центр кружочка квадратик шоколада и2 небольших кусочка маршмеллоу.

Прикрыть другим кружочком и слегка прижать края (можно перед этим края смазывать молоком, чтобы тесто лучше прилипло) и вырезать тем же стаканом круг, чтобы защипнулись края.

Дать подойти 10, максимум 15 минут.

Жарить в большом количестве разогретого масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Посыпать сахарной пудрой и подавать.