Свинина стир-фрай

 

Ингредиенты:

Свинина 300 гр 

Морковь 2 шт 

Перец болгарский 1 шт 

Грибы шампиньоны 5-6 шт 

Лук репчатый 1 шт 

Соус соевый 50 мл 

Крахмал картофельный 0,5 ч.л. 

Сок лимонный по вкусу 

Масло растительное 2-3 ст л 

Приготовление: 

 

Этап 1.

На фото все продукты , что нам понадобятся, правда лучок забыла положить. 

Этап 2.

Готовим заливку , смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем. 

Этап 3.

Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера. 

Этап 4.

В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями , что бы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир фрай.Овощи должны получиться так скажем на зубок. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем ,все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.

Хочу вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться.

В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель. 

Этап 5.

Очень нарядное глянцевое ароматное блюдо получается.

А главное готовить его быстро.

источник 

                                для вас do-it-yourself-best.net